Foto : Pinterest/lacademie
Langkah-langkah:
Baca Juga :
- Potong ikan menjadi potongan kecil dan haluskan menggunakan food processor atau blender.
- Masukkan ikan yang sudah dihaluskan ke dalam mangkuk besar, tambahkan tepung sagu, telur, garam, merica bubuk, bawang putih cincang, kecap asin, minyak wijen, dan gula. Aduk rata hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Ambil sejumput adonan ikan dan bentuk menjadi silinder sepanjang 10 cm. Ulangi hingga semua adonan habis.
- Panaskan kaldu ikan dalam panci besar dan masukkan odeng ke dalam kaldu. Masak selama sekitar 10-15 menit atau hingga odeng matang.
- Sajikan odeng dengan kuah kaldu ikan dan irisan daun bawang di atasnya. Kamu juga dapat menyajikan odeng yang sudah dimasak dengan cara dibakar atau digoreng dan dihidangkan dengan saus cabai.
Tips Membuat Odeng
Foto : Pinterest/Péngjūnlín
Tips Membuat Odeng:
- Jika tidak suka rasa ikan yang kuat, kamu dapat menambahkan tepung terigu ke dalam adonan ikan untuk mengurangi rasa ikan yang terlalu kuat.
- Untuk kuah kaldu ikan, gunakan tulang ikan atau bubuk kaldu ikan yang dijual di pasar. Kamu juga dapat menambahkan bumbu-bumbu seperti jahe, bawang putih, dan bawang merah untuk memberi rasa yang lebih kuat pada kuah.
- Jika ingin menggoreng atau membakar odeng, panaskan minyak dalam wajan dan goreng atau bakar odeng hingga kecoklatan.
