3. Panaskan minyak goreng di dalam wajan, tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan lengkuas sampai harum dan matang.
4. Masukkan potongan babat sapi ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu, dan tambahkan air.
5. Tambahkan garam secukupnya, lalu masak dengan api sedang sampai babat sapi menjadi empuk dan matang, sekitar 1-2 jam.
6. Setelah kuah soto matang, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, dan matikan api.
Sajikan soto babat kuning dengan nasi putih, telur rebus, tauge, bawang goreng, dan daun seledri.
Itulah resep soto babat kuning yang dapat Anda coba di rumah. Selain enak, soto babat kuning juga memiliki manfaat kesehatan yang baik untuk tubuh. Babat sapi mengandung kolagen yang baik untuk kesehatan kulit, tulang, dan sendi. Selain itu, soto babat juga mengandung berbagai macam rempah-rempah yang bermanfaat untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
