IntipSeleb Gaya Hidup – Gulai Kepala Sapi adalah salah satu hidangan tradisional Indonesia yang populer dan disukai banyak orang. Biasanya, hidangan ini disajikan saat acara-acara spesial seperti pernikahan, ulang tahun, atau Idul Fitri.
Gulai Kepala Sapi memiliki cita rasa gurih dan pedas yang nikmat, dan memang cukup rumit untuk membuatnya sendiri. Namun, dengan resep yang tepat dan bahan-bahan yang berkualitas, yuk mari intip resep pembuatannya!
Berikut ini adalah resep gulai kepala sapi yang bisa kalian coba:
Bahan-bahan:
✓1 kepala sapi (bersihkan dan potong sesuai selera)
✓1 liter santan kental
✓1 liter santan encer
✓2 batang serai, memarkan
✓4 lembar daun salam
✓4 lembar daun jeruk
✓2 ruas lengkuas, memarkan
✓2 ruas jahe, memarkan
✓4 buah cabai merah, iris serong
✓4 buah cabai rawit, iris serong (atau sesuai selera)
✓6 siung bawang merah, iris halus
✓4 siung bawang putih, iris halus
✓2 sendok teh garam (atau sesuai selera)
✓1 sendok teh gula pasir
✓1 sendok makan minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Pertama-tama, bersihkan kepala sapi dengan baik dan potong-potong sesuai selera.
2. Panaskan minyak goreng dalam panci besar, dan tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3. Masukkan cabai merah dan cabai rawit ke dalam panci, dan tumis hingga layu.
4. Masukkan potongan kepala sapi ke dalam panci, dan aduk-aduk hingga daging berubah warna.
5. Tambahkan santan kental ke dalam panci, lalu aduk-aduk hingga rata.
6. Masukkan serai, daun salam, daun jeruk, lengkuas, jahe, garam, dan gula pasir ke dalam panci, lalu aduk-aduk lagi hingga merata.
7. Tuangkan santan encer ke dalam panci, dan aduk-aduk lagi hingga merata.
8. Biarkan gulai mendidih, lalu kecilkan api dan biarkan gulai mendidih perlahan selama sekitar 2 jam atau sampai daging kepala sapi menjadi empuk dan kuah gulai meresap ke dalam daging.
9. Jika kuah gulai terlalu kental, Anda bisa menambahkan air secukupnya agar kuah menjadi encer.
10. Cicipi dan tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan.
11. Gulai kepala sapi siap disajikan bersama nasi putih hangat dan kerupuk.
Hidangan ini sangat cocok disajikan saat acara-acara spesial atau ingin membuat hidangan istimewa untuk keluarga besar di hari raya.
