IntipSeleb Gaya Hidup – Emping menjadi salah satu kudapan pendamping dalam menu Lebaran. Tak sedikit yang mencoba buat kudapan berasal dari melinjo, namun merasa selalu gagal alias keras.
Ternyata melinjo sebagai bahan dasar emping, sebenarnya memiliki kandungan nutrisi yang tidak bisa diremehkan. Dalam 100 gram biji buah melinjo, terdapat setidaknya 92 kalori, 5,2 gram protein, dan 5,2 gram serat. Belum lagi kandungan antioksidan yang dimilikinya, baik untuk mengatasi penuaan dan masalah jantung.
Baca Juga :
Penasaran cara menggoreng emping yang hasilnya bisa garing nan renyah? Cek artikel di bawah ini.
Cara Menggoreng Emping
Foto : Instagram/@di_di_jiak
- Sebelum menggoreng, pastikan emping melinjo berada dalam kondisi kering. Tidak heran banyak yang menjemurnya terlebih dahulu
- Gunakan minyak goreng yang bersih dan berkualitas, hindari penggunaan terus menerus secara berlebihan
- Panaskan minyak goreng dengan api sedang, kemudian tambahkan margarin
- Minyak yang digunakan sebaiknya berjumlah cukup banyak sehingga emping yang digoreng akan benar-benar terendam minyak saat digoreng nanti
- Masukkan emping melinjo mentah dan biarkan beberapa detik, baru kemudian bolak-balik secara terus menerus
- Sambil dibolak-balik, tekan emping secara perlahan agar mekar dan mengembang
- Setelah berwarna kecoklatan, Anda bisa langsung mengangkat emping dan meniriskannya di tisu atau kertas penyerap minyak
- Segera masukkan ke tempat tertutup agar tetap renyah dan gurih ketika nanti disantap.
Mudahkan? Silahkan mencoba.
