- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 butir kemiri sangrai
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- 1/4 sdt merica bubuk
Cara Membuat:
Baca Juga :
- Cuci ayam, lumuri garam dan air jeruk nipis diamkan sebentar lalu bilas.
- Rebus bersama daun salam, buang buih-buih kotornya, lalu sisihkan.
- Goreng bawang merah untuk bawang goreng, lalu tiriskan.
- Siapkan bumbu halus dan bumbu-bumbu lainnya.
- Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai dan lengkuas.
- Tumis sampai bumbu matang.
- Tambahkan ayam, aduk rata, tambahkan air, tunggu sampai mendidih.
- Bumbui dengan gula merah, garam dan gula pasir.
- Masak sampai ayam setengah empuk.
- Masukkan santan, masak sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Koreksi rasa. Bisa ditambahkan kaldu bubuk.
- Matikan api, dan sajikan dengan taburan bawang goreng
2. Mie Opor Ayam
Foto : Cookpad/Mamah Cookpad
Bahan-bahan:
- 200 gram mie kuning
- 400 ml santan kental
- 500 ml air
- 500 gram ayam potong kecil
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 siung bawang merah, haluskan
- 2 sdm minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- Daun bawang, iris tipis untuk taburan
