IntipSeleb Gaya Hidup – Menjelang waktu lebaran, masyarakat banyak membuat olahan rumah dengan daging sapi. Biasanya olahan daging sapi sulit untuk diolah karena teksturnya yang keras.
Namun, karena olahan daging sapi yang lezat dan mengunggah selera, membuat masyarakat pun tetap mencari cara untuk mengelola daging sapi. Lantas, apa saja trik untuk mengelola daging sapi agar cepat empuk tanpa di rebus? Yuk, intip artikel di bawah ini!
Olahan Daging Sapi
Kamu salah satu penggemar olahan daging sapi? Olahan daging sapi memang menawarkan rasa yang lezat dan menggugah selera.
Variasi menunya pun cukup banyak, ada brongkos, rawon, gulai, sate sapi, soto Betawi, hingga steak. Kamu tinggal pilih mau mencoba olahan sapi yang mana sesuai selera.
Selain enak, daging sapi juga padat akan nutrisi. Diketahui, dalam 100 gr daging sapi terdapat 26 gram sendiri kandungan proteinnya. Biasanya protein yang padat malah membuat daging sapi menjadi alot saat dimasak.
Jika seperti itu, maka kenikmatan olahan daging sapi pun menjadi berkurang. Solusinya, sebagian orang sengaja merebus terlebih dahulu daging sapi sebelum memasaknya.
Walau ampuh membuat tekstur daging sapi lebih empuk, namun cara ini membuat proses memasak olahan daging sapi menjadi lebih lama dan tidak terlalu matang, melainkan mudah hancur ketika dimasak nantinya.
Trik Daging Sapi Agar Gak Alot
Trik untuk mengelola daging sapi agar tidak alot tanpa direbus yakni dengan cuka makan. Dilansir dalam YouTube DAPUR RAYYANKA kamu bisa hanya memarinasi daging dengan satu bahan dapur, yakni cuka makan.
Caranya dengan potong terlebih dahulu daging sapi menjadi bagian-bagian kecil. Kemudian di marinasi semalaman sebelum dikelola.
Selain pakai cuka, cara alami yang bisa kamu lakukan untuk membuat daging merah lebih empuk tanpa boros gas yaitu memanfaatkan daun pepaya. Diketahui, daun pepaya mempunyai enzim papain yang mampu membuat tekstur daging jadi lebih empuk. (rth)
