Bahan Kuah:
- 100 g gula pasir
- 50 ml susu kental manis
- 1 sachet (65 ml) santan instan
- 650 ml air
- 2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt pasta cocopandan
Baca Juga :
Cara Membuat:
- Campur semua adonan kuah, aduk rata. Masak hingga mendidih.
- Biarkan hingga dingin, lalu sisihkan.
- Membuat adonan kelapa kopyor dengan campur semua bahan yakni nutrijel, gula, santan dan air.
- Aduk rata, dan masak hingga mendidih.
- Lalu, biarkan uapnya menghilang.
- Siapkan 2 buah gelas plastik berisi air mineral yang dibekukan dalam freezer.
- Tuang adonan kelapa melebar tipis ke atas permukaan es batu di gelas, biarkan sesaat beku. Sambil menuang adonan juga ke gelas es batu lainnya. Setelah beku tinggal diambil dengan garpu, kumpulkan dalam wadah.
- Lakukan bergantian sampai adonan habis.
- Cara penyajian dengan menyiapkan terlebih dahulu gelas saji, lalu masukkan potongan es batu.
- Susun di atasnya lembaran kelapa kopyor, lalu beri kuah santan.
- Es Kopyor Kelapa siap disajikan.
2. Es Kopyor Selasih
Foto : Pinterest/Resep Lezat Nusantara
Bahan-bahan:
