IntipSeleb Gaya Hidup – Es kuwut adalah minuman tradisional khas Bali yang sangat populer di Indonesia. Minuman ini terbuat dari campuran kelapa muda dan melon yang dicampur dengan air dan es batu.
Es kuwut cocok untuk dijadikan minuman berbuka puasa karena kandungan gula dan air yang cukup untuk mengembalikan energi setelah berpuasa. Berikut adalah resep dan khasiat es kuwut untuk berbuka.
Resep Es Kuwut Segar
Bahan-bahan:
- Melon 2 potong
- Daging kelapa muda
- Jeruk nipis 2 buah
- Gula pasir cair 8 sendok
- Sirup marjan melon 8 sendok
- Biji selasih 1 sendok makan
Cara membuat es kuwut:
- Potong jeruk nipis menjadi dua buah bagian, lalu saring sampai hanya tersisa cairannya.
- Tuangkan biji selasih, campurkan dengan air secukupnya dan aduk sampai rata.
- Kerok buah melon dan iris tipis-tipis kelapa muda.
- Tuangkan gula pasir cair, sirup melon, dan biji selasih yang tadi. Aduk sampai tercampur rata.
- Tambahkan air secukupnya.
Resep Es Kuwut Mudah
Bahan-bahan:
- 1 buah kelapa muda
- Air kelapa muda
- 1/2 blewah (dikerok)
- Air gula
- Selasih
- Es batu secukupnya
- Jeruk nipis
Cara membuat es kuwut:
- Ambil daging kelapa muda, kerok dan potong-potong kecil. Campurkan semua bahan ke dalam mangkuk.
- Rebus bahan gula dan tuang ke wadah campuran bahan yang sebelumnya. Aduk rata dan beri perasan jeruk nipis.
- Sajikan es kuwut dalam gelas yang sudah diisi dengan es batu.
Resep Es Kuwut ala Rumahan
Bahan-bahan:
- 1 sachet nutrijel kelapa muda (pengganti daging kelapa muda)
- 3 sdm gula pasir
- 1 sachet susu kental manis
- 1 sachet santen
- 600 ml air
- Sejumput garam
- Biji selasih
- Melon kecil
- Sirup melon
- 1 jeruk nipis
Cara membuat es kuwut ala rumahan:
- Pertama buat dulu jeli yang memiliki rasa kelapa muda. Tuangkan bubuk sachet jeli rasa kelapa muda, tambahkan dengan 3 sdm gula pasir, 1 sachet susu kental manis dan juga santen instan. Jangan lupa tambahkan sejumput garam dan tambahkan 600 ml air dan aduk-aduk hingga rata. Barulah setelah itu didihkan dengan api sedang.
- Masak sambil terus diaduk hingga mendidih, setelah mendidih, siapkan wadah atau loyang, tuangkan kemudian diamkan hingga adonan jeli mengeras.
- Iris tipis jeruk nipis dan juga seduh 1 sdm selasih dengan air panas dan tunggu hingga matang.
- Kerok daging melon memanjang.
- Setelah jeli kelapa mudanya mengeras, kamu bisa mulai membentuknya menjadi memanjang. Caranya dengan mengambil potongan jeli kelapa muda kemudian serut dengan alat serut.
- Setelah itu tuangan sirup, air dan aduk hingga rata. Setelah siap, anda bisa mulai menyusun semuaya.
- Siapkan wadah, tambahkan melon, irisan jeruk nipis, selasih, dan juga tambahkan air yang telah dicampur dengan sirup. Tambahkan pula es batu dan es kuwut ala rumahan siap disajikan.
Khasiat Es Kuwut
Es Kuwut memiliki banyak khasiat untuk tubuh, terutama saat digunakan sebagai minuman berbuka puasa. Kandungan elektrolit dalam kelapa muda dapat membantu mengembalikan energi yang hilang selama berpuasa dan menghindari dehidrasi.
Es Kuwut juga memiliki sifat antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh dari kerusakan sel yang disebabkan oleh radikal bebas. Radikal bebas dapat menyebabkan berbagai penyakit kronis, seperti kanker, jantung, dan Alzheimer.
Di sisi lain, melon merupakan buah yang sangat cocok dikonsumsi oleh orang yang sedang berpuasa, karena banyak manfaat kesehatan yang dimilikinya. Seperti menjaga kelembapan tubuh, menyediakan energi, menjaga kesehatan jantung, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, serta menjaga kulit sehat.
Perpaduan es kelapa muda dengan melon yang segar membuat es kuwut mendatangkan khasiat-khasiat berikut ini:
- Mengembalikan elektrolit dan nutrisi yang hilang saat berpuasa
- Meningkatkan metabolisme tubuh dan mempercepat pemulihan setelah berpuasa
- Menjaga keseimbangan cairan dalam tubuh dan mencegah dehidrasi
- Meningkatkan sistem kekebalan tubuh dengan kandungan antioksidan dari kelapa muda.(rgs)
