IntipSeleb Gaya Hidup – Kota Solo atau Surakarta dikenal dengan kulinernya yang nikmat dan beragam. Namun, untuk menikmatinya kamu tidak perlu jauh-jauh ke sana.
Cukup membuatnya di rumah, kamu bisa seperti jalan-jalan ke Solo. Yuk simak selengkapnya di bawah ini.
1. Timlo
Bahan-bahan:
- 1/2 ekor ayam
Bahan Bumbu:
- 3 siung bawang putih
- 5 bawang merah, iris
- 2 ruas kayu manis
- 3 butir cengkeh
- 1 pekak
- 3 kapulaga
- 700 ml air
- 2 sdt garam
- Secukupnya kaldu bubuk
Bahan Tambahan:
- Wortel rebus
- Bihun
- Telur pindang kecap
- Kentang goreng
- Jamur kuping rebus
- Seledri
Cara Membuat:
- Rebus ayam, kemudian buang airnya. Sisihkan.
- Tumis bawang putih, cengkeh, kayu manis, kapulaga dan pekak.
- Tambahkan air. Rebus sampai mendidih. Masukkan ayam. Tambahkan semua bumbu. Masak sampai tanak. Koreksi rasa.
- Angkat, tiriskan ayam. Suwir-suwir.
- Dalam mangkuk, masukkan bihun, kentang goreng, wortel, jamur kuping dan suwiran ayam. Siram dengan kuah. Tambahkan seledri diatasnya.
- Timlo siap disajikan.
2. Sate Buntal
Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi cincang
- 1 butir telur
- 5 sendok makan tepung panir
- 1 sdt tepung maizena/tapioka
- 1/4 bawang bombay cincang
- Kecap manis
- Tusuk sate
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt ketumbar bubuk
- secukupnya Gula merah,garam,kaldu ayam bubuk
Bahan Pelengkap:
- 2 siung bawang merah iris2
- 1 cabe rawit merah (boleh sesuai selera)
- Kecap manis
Cara Membuat:
- Siapkan bahan-bahan, haluskan bawang merah, bawang putih, sisihkan. Cincang bawang bombay sisihkan.
- Tumis bumbu halus dan bawang bombai sampai harum lalu campur dengan daging sapi cincang, telur, tepung panir, kecap manis, merica bubuk, ketumbar bubuk, gula, garam, kaldu bubuk, tepung maizena lalu aduk rata.
- Ambil adonan, kepal dan bentuk lalu tusuk dng tusuk sate, lakukan sampai adonan habis.
- Kukus selama 15 menit, lalu dinginkan sebentar.
- Panggang diteflon atau di arang sambil diolesi kecap manis, bolak-balik jangan sampai gosong. Iris cabai dan bawang merah, campur dengan kecap manis untuk saus atau cocolan.
- Sate buntal siap disajikan.
3. Selat Solo
Bahan-bahan:
- 600 gr daging sapi
- Secukupnya air untuk merebus
Bahan Kuah:
- 1 siung bawang bombai
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- Secukupnya minyak
- Secukupnya air rebusan daging marinasi
Bumbu Marinasi
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 sdm kecap
- 2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- Secukupnya garam
- Secukupnya merica
- Secukupnya gula pasir
Bahan Pelengkap Sayuran:
- 4 buah kentang ukuran sedang
- 4 buah wortel ukuran sedang
- 4 lembar kubis
- 1/2 bungkus buncis
- Saus Mayonaise
- 3 sdm mayonaise
- 1 sdm mustard
- 1/3 sdt cuka masak
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
Cara Membuat:
- Haluskan bumbu marinasi. Potong daging sesuai selera (atau bisa dipotong setelah matang). Marinasi daging minimal 30 menit.
- Masukkan daging dan bumbu marinasi ke panci. Tambahkan air secukupnya hingga daging terendam. Rebus daging hingga empuk.
- Sambil menunggu daging matang. Cuci dan potong sayuran sesuai selera. Rebus kubis, wortel, dan kol. Goreng kentang.
- Sambil menunggu daging matang. Siapkan saus mayonaise dgn mencampur semua bahan dan aduk rata.
- Kalau daging sudah matang dan empuk. Angkat dan pisahkan dari air.
- Untuk kuah, panaskan minyak sedikit. Masukkan bawang merah, bawang putih, dan bawang bombai yang sudah dipotong dan sudah dicuci bersih. Tunggu hingga layu sambil diaduk agar tidak gosong.
- Masukkan sisa rebusan daging secukupnya. Bisa ditambah air biasa atau mentah jika rasa bumbu marinasinya terlalu kuat atau kalau mau dibuat kuah banyak. Koreksi rasa, angkat jika sudah matang.
- Hidangkang daging, sayuran pelengkap, kuah, dan saus mayonaise.
Membahas tentang Solo, Kejutan ANTV bakal hadir di kota Surakarta, Minggu, 26 Februari 2023, di Alun-alun Lor, Solo. Nantinya akan banyak hiburan dari Yovie n Nuno, Tasya Rosmala, Afridian Koplo Superstar, dan masih banyak lagi.
Tak hanya itu, masyarakat Solo juga bisa ikut serta dalam kegiatan Road To HUT ANTV ke-30. Antara lain senam sehat, mukbang jenang, balapan becak, juga beberapa kegiatan yang pastinya menghibur.
Makanya tetap pantengin semua program ANTV Rame. Serta tetaplah menjadi bagian dari Ramein Digital ANTV. (bbi)
