Resep Adonan Kulit :
- 50 gram Golden Sirup
- 30 gram Madu
- 30 gram Minyak Sayur
- 25 mili liter Air Baking Soda (sedikit baking soda + air panas)
- 150 gram Terigu protein sedang
Baca Juga :
Bahan Olesan Kuning Telur:
- 1 butir kuning telur
- 1 sendok makan air
Cara Membuat Kue Bulan
Foto : Pinterest
- Bulatkan 9 pcs isi Kacang Hijau sebanyak 35 gram. Simpan di Kulkas minimal 3 jam.
- Bulatkan 7 pcs isi Kacang Merah 35 gram. Simpan di Kulkas minimal 3 jam.
- Langkah selanjutnya adalah buat adonan kulit, campur Golden sirup, Madu, air Baking Soda, dan Minyak sayur, aduk rata dengan spatula.
- Masukkan terigu, aduk rata dan uleni sampai membentuk adonan yg menggumpal padat.
- Simpan dalam plastik wrap dan istirahatkan 1 jam. Bagi adonan 15 gram, Bulatkan dan tutup plastik wrap.
- Pipihkan adonan kulit. Bungkus adonan isi, sampai tertutup rapat. Semir cetakan dengan sedikit terigu. Cetak dan tekan minimal 5 kali agar bentuk tercetak sempurna.
- Untuk yang kotak, bentuk adonan kotak, agar mudah mencetaknya.
- Adonan kue bulan siap dipanggang. Panaskan oven 180 derajat celcius selama 10 menit.
- Panggang dalam oven 170° derajat celcius selama 5 menit. Semprot dgn spray air minum. Panggang lagi selama 5 menit.
- Keluarkan dari oven dan semir dgn kuning telur yang sudah dicampur air dan disaring, oles tipis saja
- Panggang lagi dalam oven suhu 160 derajat celcius selama 10 menit, sampai matang
- Keluarkan dari oven dan dinginkan pada suhu ruang.
- Bagian bahan kue terlihat coklat, tanda sudah matang
- Sajikan untuk snack minum teh atau kopi
