IntipSeleb Gaya Hidup – Resep makanan cumi menjadi salah satu yang paling banyak dicari masyarakat. Karena selain memiliki cita rasa yang lezat, cumi juga memiliki berbagai vitamin yang kaya akan mineral hingga protein yang tinggi.
Resep cumi saus padang yang kerap dijumpai di restoran, ini kamu bisa mencoba dan membuatnya di rumah. Selain lebih murah dan kamu juga bisa membuat sesuai kreasi dan selera.
Cara membuat cumi saus Padang juga tentunya cukup mudah dan bahan-bahannya sering dijumpai. Kamu cukup membutuhkan bahan utamanya adalah cumi dan ditambah dengan campuran lain sesuai keinginan.
Diketahui, bahwa cumi merupakan salah-satu makanan seafood yang sangat digemari oleh masyarakat di Indonesia. Berbagai jenis cara memasak cumi bisa dilakukan dengan banyak cara, baik dengan carai digoreng, dibuat saus padang hingga di panggang dengan menggunakan bahan-rempah-rempah lainnya agar lebih sehat.
Selain itu, cumi juga ternyata memiliki kandungan protein yang cukup tinggi dengan satu porsi cumi mentah mengandung 13,2 gram protein yang dapat memenuhi 29 persen kebutuhan protein pada wanita dan 24 persen pada pria. Kemudian, cumi juga memiliki kandungan vitamin B12 yang cukup tinggi yang berguna untuk memproduksi sel darah merah dan menjaga kesehatan sistem saraf.
Penasaran apa saja resep cumi saus Padang yang bisa kamu coba buat di rumah? Yuk, rekomendasi 4 resep cumi saus padang selengkapnya di bawah ini!
1. Resep Cumi Saus Padang yang Sederhana
![Pinterest]()
Foto : Pinterest
Bahan-bahan Saus Padang:
- 200 gram cumi yang sudah dibersihkan kulit dan diiris seperti cincin
- 1 buah jeruk nipis atau limau untuk marinasi cumi
- 3 siung bawang merah dan cincang halus
- 2 siung bawang putih dan cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay dan iris
- 2 buah cabai keriting hijau lalu diiris
- 1 buah cabai rawit
- Minyak secukupnya untuk menumis
- 3 sdm saus tomat
- 3 sdm saus sambal
- 1.5 sdm saus tiram
- 75 ml air
- 1/2 sdm maizena dan larutkan sedikit air
- 1/2 sdt gula
- 1/2 sdt kaldu
Cara Membuat:
- Pertama, siapkan bahan-bahan untuk ditumis seperti irisan bawang dan cabai. Jika mau lebih pedas bisa tambah cabai rawit sesuai selera dan tambah air serta larutan maizena di kuwali.
- Setelah itu, marinasi cumi dengan jeruk nipis sekitar 10 menit. Kemudian cuci bersih, buang kulitnya dan iris cumi.
- Panaskan secukup minyak dan mulailah untuk menumis seperti; tumis bawang merah, bawang putih, bombay dan cabai sampai layu dan wangi.
- Tambahkan air , masukkan bahan saus dan aduk merata.
- Jika setelah mendidih, maka masukkan larutan maizena aduk sampai sedikit mengental kemudian tambahkan cumi.
- Masak kembali sampai saus aga menyusut atau cumi matang
- Jika dirasa sudah cukup, maka cumi saus Padang yang sederhana sudah siap untuk disajikan.
2. Resep Cumi Jagung Saus Padang
![Pinterest]()
Foto : Pinterest
Bahan-bahan:
- Dibutuhkan 3 ekor cumi-cumi atau 1/4 kg cumi
- 1 buah jagung manis
- 6 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 cabe merah besar atau cabe merah keriting
- 5 buah cabe rawit
- 3 lembar daun jeruk
- 1 lembar serai yang sudah digeprek
- 2 ruas jahe
- Bawang bombay seperlunya
- 2 sdm saus cabai
- 2 sdm saus tomat
Cara Membuat
- Langkah pertama, cuci bersih cumi dan potong seperti cincin atau sesuai selera.
- Langkah kedua, setelah di cuci bersih dan di potong. Maka, marinasi cumi menggunakan lemon dan baking powder yang dibutuhkan selama 5 menit.
- Langkah ketiga, siapkanlah bumbu halus seperti; bawang putih, bawang merah, jahe, cabe rawit dan cabe merah keriting.
- Kemudian, semua bahan-bahan itu diblender hingga halus.
- Langkah keempat, jika cumi sudah di marinasi dengan baking powder dan lemon maka, cuci kembali hingga bersih.
- Langkah kelima, mulailah dengan menggoreng cumi yang sudah dicuci bersih menggunakan api yg besar dan minyak yang sangat panas. Kemudian, goreng sebentar sekitar 1 menit dan lalu tiriskan.
- Selanjutnya, iris bawang bombay lalu tumis bawang bombay hingga harum. Setelah harum masukan bumbu halus, serai, dain jeruk, garam, kaldu bubuk, saos tomat, saus cabai.
- Jika sudah harum masukkan jagung manis yang sudah di potong sesuai selera masak hingga matang.
- Kemudian, masukkan cumi yang sudah digoreng dan berilah sedikit air hingga matang dan koreksi rasa.
- Langkah terakhir, jika semua sudah lengkap, maka cumi jagung saus Padang pun siap disajikan.
3. Resep Cumi Saus Padang Asam Pedas Manis
![Pinterest]()
Foto : Pinterest
Bahan-bahan:
- 2 ekor cumi ukuran besar
- 1 buah Lemon
- 4 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 buah cabe besar berwarna merah
- 1 buah cabe besar berwarna hijau
- 3 cabe rawit merah
- 3 sdm saos tomat
- 1/2 bawang bombay ukuran besar
- 1/2 sdm saus tiram
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1 sdt tepung maizena dan cairkan dengan 3 sdm air
- Satu ruas jahe geprek
- 1 batang sereh
Cara Membuat:
- Langkah pertama, potong dahulu cumi sesuai selera dan marinasi dengan lemon selama 30 menit.
- Langkah kedua,mulailah blender bumbu halus dengan sedikit air dan tiriskan.
- Langkah ketiga, setelah 30 menit gorenglah cumi selama kurang lebih selama lima menit dan tiriskan.
- Selanjutnya, mulai panaskan tujuh sendok makan minyak goreng, masak bumbu halus dan masukkan sereh dan jahe.
- Pastikan bumbu matang merata. Jika semuanya sudah matang, masukkan bawang bombay, saus tomat, saus tiram, cumi, gula pasir, garam dan aduklah secara merata.
- Kemudian, masukkan tepung maizena dan masak hingga mengental.
- Tambahkan perasan jeruk lemon. Jika sudah cukup asam, bisa dicoba kembali rasanya dan aduk merata.
- Langkah terakhir, angkatlah cumi saus padang dan siap untuk disajikan
4. Resep Cumi Sayur Saus Padang
![Pinterest]()
Foto : Pinterest
Bahan-bahan:
- 250 gr cumi dan dipotong berupa cincin
- 1 buah wortel dan dipotong
- 1 genggam buncis dan dipotong
- 1 batang serai yang digeprek
- 2 lembar daun jeruk
Siapkan Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas jari jahe
- 1 buah cabai merah
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt lada bubuk
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Langkah pertama, rebus terlebih dulu wortel dan buncis hingga empuk dan tiriskan.
- Kemudian, blender bumbu sampai halus dan tumis bersama serai dan daun jeruk sampai matang.
- Langkah selanjutnya, bahan-bahan saus tomat, sambal hingga saus tiram dan aduk merata.
- Masukkan cumi, aduk merata dan masak sampai berubah warna.
- Selanjutnya, masukkan buncis dan wortel dan aduk hingga rata.
- Tambahkan daun bawang dan aduk rata, diamkan sebentar. Jika sudah dirasa cukup matang tiriskan.
- Kemudian, cumi sayur saus padang pun sudah siap disajikan. (nes)
