IntipSeleb Gaya Hidup – Sedang kebingungan masak apa untuk siang ini? Coba ikuti cara masak sarden berikut ini. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan mudah dicari, cara membuatnya pun praktis dan mudah.
Untuk kamu yang baru belajar masak, resep ini cocok dicoba. Dijamin rasanya pun akan nikmat dan bikin ketagihan.
Sarden cocok dijadikan hidangan untuk makan siang, apalagi ditambah dengan nasi hangat. Khasiatnya pun sangat banyak.
Ikan sarden adalah ikan berlemak berukuran kecil yang biasa ditemui dalam bentuk kalengan. Selain kaya akan protein dan lemak baik, ikan sarden juga sumber zat besi. Kadar merkuri sarden pun rendah, sehingga menjadi ikan yang aman dikonsumsi ibu hamil.
Ikan sarden mengandung banyak kandungan gizi. Seperti vitamin, mineral, vitamin B, D, kalsium, fosfor, dan natrium.
Ada pula kandungan omega-3 yang bertugas menstabilkan ritme jantung, menurunkan trigliserida (lemak dalam darah), dan menjaga arteri agar bebas dari penyumbatan. Omega-3 paling tinggi pada ikan berminyak seperti salmon, mackerel, dan sarden.
Ikan sarden adalah sumber protein dan asam lemak esensial yang sangat baik. Kedua nutrisi ini diperlukan untuk membangun otot yang kuat.
Protein di sini berperan sebagai bahan utama. Sementara asam lemak berperan sebagai sumber energi saat membangun otot.
Manfaat ikan sarden berikutnya adalah menjaga kesehatan tulang. Pasalnya, ikan ini termasuk salah satu sumber kalsium dan vitamin D yang baik. Kedua nutrisi tersebut penting untuk mempertahankan tulang yang sehat dan kuat.
Namun, ada hal yang harus diperhatikan dalam memilih sarden. Pastikan ikan yang Anda pilih tidak berbau busuk, kulitnya masih berkilau, matanya masih cerah, dan teksturnya juga kokoh.
Namun, kamu mungkin lebih banyak menemui ikan sarden dalam bentuk kalengan. Ikan sarden kalengan yang dikemas dengan minyak zaitun atau air lebih baik daripada yang dikemas dengan minyak kedelai, karena kandungan lemaknya lebih rendah.
Selain itu, pastikan juga kaleng ikan sarden yang kamu beli masih dalam keadaan yang baik dan perhatikan tanggal kadaluwarsanya. Untuk memaksimalkan manfaat ikan sarden bagi kesehatan, kamu bisa mengonsumsi ikan sarden sebanyak 2–3 porsi/minggu.
Banyak sekali bukan kandungan baik yang ada di dalam 1 kemasan sarden kalengan. Nah berikut ini varian cara masaknya, check it out!
1. Sarden Goreng Crispy
Bahan-bahan:
- 1 kaleng kecil sarden
- 1 bungkus Kobe Tepung Kentucky Supercrispy @75gr
- Secukupnya minyak goreng
- 1 sendok makan saos tomat
- 1/2 sendok teh gula pasir
- 1 batang kacang panjang
- 1/2 buah wortel
- 50 ml air
- 1 sendok makan Kobe Tepung Bumbu Putih
Cara Membuat:
- Siapkan sarden, lalu pisahkan ikan dan kuahnya.
- Iris wortel dan kacang panjang lalu cuci bersih.
- Celupkan sarden perlahan di atas tepung Kobe Tepung Kentucky Supercrispy merata.
- Lalu goreng dengan api kecil.
- Setelah matang angkat dan tiriskan. Masak kuah sarden,saos tomat dan gula pasir. Lalu masukkan kacang dan wortel.
- Larutkan tepung bumbu putih dengan sedikit air.
- Tuang diatas kuah sarden, lalu duk dan masak sampai mengental.
- Sajikan sarden goreng crispy dan tuang kuah sausnya.
2. Telur Sarden saus tomat
Bahan-bahan:
- Sarden saus tomat (kecil)
- 1 Telur (kocok lepas)
- 1/2 tomat (potong kotak kecil)
- 1 bawang merah (iris)
- 1 bawang putih (iris)
- 1 Daun bawang (potong serong)
- secukupnya Air
- secukupnya Garam
- 1 cabe merah (potong serong)
- 1 cabe hujau (potong serong)
- 5 sendok makan minyak
Cara Membuat:
- Masukkan minyak lalu tumis bawang putih dan bawang merah yang telah diiris sampai harum, kemudian masukkan telur dan orak-arik
- Setelah itu masukkan cabai dan tomat lalu aduk-aduk.
- Kemudian masukkan sarden dan garam.
- Setelah masak angkat dan sajikan dengan nasi hangat
3. Sarden Kuah Santan
Bahan-bahan:
- 1 kaleng sarden saus cabai
- 2 buah tahu, potong dadu lalu goreng setengah matang
- 500 ml santan
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bahan Bumbu:
- 7 buah bawang merah, iris tipis
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah cabai merah, iris serong
- 6 buah cabai rawit merah, iris serong
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 buah tomat ukuran Kecil (belah jadi 2 bagian)
- secukupnya Garam
- secukupnya Kaldu bubuk
Cara Membuat:
- Siapkan bahan, iris tipis bumbu, sisihkan
- Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu tumis hingga harum dan setengah kering
- Masukkan sarden dan tahu aduk hingga rata
- Tambahkan santan, garam dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak hingga matang dan kuah mendidih, setelah mendidih koreksi rasa. Jika pas, matikan api. Angkat dan sajikan hangat
4. Tongkol Bumbu Sarden
Bahan-bahan:
- 3 siung bawang putih, iris
- 1 ekor tongkol ukuran sedang, potong2
- 8 buah cabe rawit, iris
- 6 siung bawang merah,iris
- Secukupnya saos sambal abc
- 1 buah bawang bombay, potong2
- Jeruk nipis sesuai selera
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Secukupnya merica
- Secukupnya air
- secukupnya Gula, garam, penyedap rasa
Bahan Bumbu halus:
- 8 buah cabe keriting
- 3 buah tomat merah
- 1 cm jahe
- 3 siung bawang putih
Cara Membuat:
- Tongkol yang sudah dibersihkan diberi perasan 1 buah jeruk nipis diamkan 10 menit lalu cuci lagi ikannya kemudian digoreng sebentar saja agar tidak hancur waktu dimasak
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih, cabai rawit sampai agak layu, baru masukkan lengkuas geprek dan bumbu halusnya
- Tumis lagi sampai harum lalu masukkan bawang bombai serta ikan tongkol, diaduk rata
- Tambahkan air secukupnya, masukkan saus, gula dan perasan jeruk nipis/lemon sesuai selera
- Lalu tambahkan garam, merica dan penyedap rasa sambil koreksi rasanya
- Biarkan mendidih sampai kuahnya mengental
- Setelah itu matikan kompor
- Tongkol bumbu sarden siap disajikan
5. Sarden Jamur
Bahan-bahan:
- 155 gr (1 Kaleng) Sardines ABC Ekstra Pedas
- 200 gr Jamur Tiram
- Gula
- Garam
- Kaldu Jamur Totole
- Air Matang
- Minyak Goreng
Bahan Bumbu:
- 1 Buah Bawang Bombai
- 1 Buah Cabe Merah Besar
- 1 Buah Cabe Hijau Besar
Cara Membuat:
- Siapkan bahan. Cuci bersih jamur dan bumbunya
- Kemudian suwir-suwir jamur
- Potong-potong bumbu sesuai selera
- Setelah itu panaskan sedikit minyak goreng
- Masukkan bawang bombai
- Tumis bawang bombai hingga harum
- Lalu masukkan cabai merah dan hijau besar, setelahnya duaduk rata.
- Jika cabai merah dan hijau besar sudah layu, lalu masukkan jamur, aduk rata.
-
Tambahkan gula, garam dan kaldu jamur totole.
-
Aduk rata, lalu tambahkan sarden.
-
Tuang sedikit air dalan kaleng sarden untuk membersihkan sisa bumbu lalu tuangkan ke dalam wajan, aduk rata.
-
Aduk perlahan agar ikan sarden tidak hancur, tunggu mendidih dan koreksi rasa. Masak hingga air agak susut lalu angkat.
-
Sarden jamur siap disajikan, cocok dinikmati dengan nasi hangat.
Sekian cara masak sarden sebagai referensi kamu dalam membuat makan siang yang praktis sudah pasti anti gagal. Selamat mencoba! (bbi)
