IntipSeleb Gaya Hidup – Resep takoyaki ala Jepang yang dimasak di rumah itu gampang loh! Untuk bahan-bahan membuatnya pun mudah ditemukan.
Takoyaki sendiri adalah camilan yang sering ditemui saat menyusuri jajanan kaki lima di pinggir jalan hingga di dalam mal. Takoyaki adalah makanan cemilan khas Negara Jepang, dengan bentuknya yang khas bulat seperti bola kecil dan terbuat dari adonan tepung terigu.
Cita rasanya yang gurih dan aneka isiannya yang beragam membuat jajanan ini jadi favorit banyak orang. Kamu salah satunya? Yuk langsung aja disimak resep takoyaki berbagai isi berikut!
1. Resep Takoyaki Ayam
Bahan:
- 2 buah fillet paha ayam, potong dadu 2 cm
- 1 sdm minyak
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm air jeruk nipis
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 120 gram daging gurita, rebus, iris tipis
- 2 sdm minyak
Kulit:
- 250 gram tepung terigu
- 2 sdt baking powder
- 1/2 sdt garam
- 400 ml kaldu ayam
- 2 butir telur ayam
- 1 sdt kecap asin
Topping:
- Saus takoyaki
- Mayones
- Sambal Bawang Pedas
Cara membuat resep takoyaki ayam:
- Adonan kulit: Dalam wadah masukkan tepung, baking powder, dan garam. Aduk rata. Tuang kaldu ayam, telur, kecap asin aduk rata. Sisihkan.
- Lumuri ayam dengan minyak, kecap asin, dan air jeruk nipis.
- Tumis ayam di atas wajan datar hingga berubah warna. Angkat. Sisihkan.
- Panaskan cetakan takoyaki, oleskan dengan minyak. Tuang adonan kulit hingga hampir penuh.
- Masukan potongan ayam dan gurita. Taburi dengan daun bawang.
- Tunggu takoyaki setengah matang atau hingga adonan mulai bisa digulingkan menjadi bola. Setelah itu, masak hingga adonan matang. Angkat. Lakukan hingga bahan habis.
- Sajikan hangat dengan Sambal Bawang Pedas dan topping!
2. Resep Takoyaki Isi Sosis
Bahan - bahan:
- 400 gr tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam
- 4 sdm tepung maizena
- 2 sdt baking powder
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt merica
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1000 ml air
Bahan isian:
- Sosis (jumlahnya sesuaikan dengan selera)
- Kol
- Daun bawang
Cara membuat resep takoyaki isi sosis:
- Campurkan aneka tepung, baking powder, kaldu, lada, gula dan garam.
- Kemudian masukkan telur dan tuang air sedikit demi sedikit dan aduk.
- Setelah tercampur rata dan kekentalannya pas, diamkan selama satu jam di dalam kulkas.
- Panaskan teflon dengan minyak, lalu masukkan adonan takoyaki dan masukkan sosis, kol, dan daun bawang.
- Setelah itu, masak selama 1 menit atau hingga adonan mulai bisa digulingkan menjadi bola. Masak hingga adonan matang. Keluarkan. Lakukan hingga bahan habis.
- Sajikan hangat dengan saus sambal deh!
3. Resep Takoyaki Mie
Bahan:
- 1 bungkus Mie Goreng Instant
- 2 butir telur
- 3 batang sosis, iris sesuai selera
Pelengkap:
- Minyak secukupnya
- Mayonaise
Cara membuat resep takoyaki mie:
- Remukkan mie instan lalu rebus mie sampai matang, letakkan bumbunya di mangkuk terpisah.
- Kocok telur bersama bumbu mie instan.
- Masukkan mie ke dalam kocokan telur, aduk rata.
- Masukkan potongan sosis ke dalam adonan, aduk rata.
- Siapkan wajan takoyaki, isi minyak secukupnya.
- Goreng adonan takoyaki secukupnya, sampai semua bahan habis, bolak balik.
- Angkat dan sajikan deh!
4. Resep Takoyaki Isi Crabstick
Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 150 gram terigu
- 1/2 sdt baking soda
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/2 sdt kaldu jamur
- 2 sdm kecap asin
- 350 ml air
Bahan isian:
- Crab stick
- Daun bawang yang diiris
Cara membuat resep takoyaki isi crab stick:
- Siapkan wadah untuk campuran telur, baking soda, garam, lada, kaldu jamur dan kecap asin, kemudian aduk sampai merata.
- Masukkan terigu dan tuang air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai tercampur secara rata.
- Setelah itu, pindahkan adonan ke dalam teko supaya lebih mudah saat menuang ke cetakan takoyaki.
- Panaskan teflon atau cetakan takoyaki, beri minyak goreng.
- Tuang adonan ke tiap cetakan setinggi setengah cetakan saja.
- Masukkan isian crab stick dan daun bawang.
- Tuang lagi adonan sampai penuh, lalu balik adonan dengan bantuan sumpit atau tusuk sate dan putar-putar dengan sumpit atau tusuk sate sehingga berbentuk bulat.
- Balik sesekali sampai adonan matang kecokelatan, lalu angkat.
- Dan, takoyaki siap disajikan dengan aneka toping saus pilihan. Mulai dari takoyaki, katsuboshi, dan mayonaise.
5. Resep Takoyaki Sosis Telur
Bahan:
- 2 butir telur
- 250 gram tepung terigu segitiga
- 150 ml susu cair
- 1 sdm susu bubuk
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- 2 batang bawang daun rajang
- 1 sdm butter untuk menambah wangi aroma makin legit
- 1 sdm katsuobushi
- Air secukupnya sesuaikan dengan kekentalan adonan
Cara membuat resep takoyaki sosis telur:
- Campur dan aduk semua bahan dalam wadah (tepung, telur, susu bubuk, susu cair, garam dan lada). Lalu, diamkan selama beberapa saat di kulkas.
- Setelah itu, tuang adonan di atas cetakan yang telah diberi minyak.
- Setelah permukaan adonan mulai kering, segera putar dan tambahkan adonan lagi sampai benar-benar bulat dan matang.
- Untuk isian di dalamnya masukkan sosis dan telur rebus yang dipotong-potong. Dan tara! Segera hidangkan bersama katsuobushi dan sausnya.
6. Resep Takoyaki ala Jepang
Bahan Takoyaki:
- 1 butir telur
- 100 gram tepung segitiga
- 340 ml dashi stock (1/2 sdt dashi dan air dingin)
- 1/2 sdt soy sauce
- 1/4 sdt garam
Mayonaise:
- 2 sdm Japanese mayo
- 1 sdm SKM
Homemade Takoyaki Sauce:
- 3 sdm saus tomat
- 1/2-1 sdm kecap inggris
- 1/2 sdt kecap asin
- Gula secukupnya
Isian:
- Kani stick, sosis, mozarella, daun bawang
Topping:
- Katsuobushi, Seaweed Powder, Takoyaki Sauce, Mayonaise
Cara membuat resep takoyaki jappanese:
- Langkah membuat takoyaki: campur aneka bahan kering lalu bahan basah dan aduk secara merata.
- Panaskan teflon atau cetakan takoyaki yang sudah dioles minyak goreng, lalu tuang adonan pada cetakan.
- Beri aneka isian lalu masak dan putar-putar takoyaki sampai matangnya merata.
- Setelah matang campurkan saus takoyaki lalu beri bubuk nori, beri saus mayonaise dan jangan lupa beri katsuobushi.
- Cara membuat saus takoyaki: Masak semua bahan takoyaki sauce yang sudah disebutkan di atas jadi satu hingga mengental, bila kurang manis bisa ditambah gula pasirnya.
Nah, demikianlah kumpulan resep takoyaki dengan aneka isiannya. Bagaimana, mau coba yang mana dulu nih? (bbi)
