IntipSeleb Gaya Hidup – Masak makanan kesukaan sangat menyenangkan ya bun, apalagi masaknya dengan cara yang mudah dan inspiratif. Makanan sehat dan bergizi yang bisa bunda coba adalah tumis kacang panjang. Makanan ini termasuk mudah cara membuatnya juga menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat.
Bahan membuat resep tumis kacang panjang juga sangat murah lho bun, satu ikat kacang panjang seberat 250gram hanya dibandrol sekitar Rp5.000 saja. Bunda bisa membuatnya untuk makan siang atau makan malam sekeluarga.
Jangan lupa, tambahkan tahu, tempe, cabai, petai atau ikan asin untuk menambah selera makan. Selain sehat dan bergizi, resep tumis kacang panjang juga memiliki beragam khasiat yang baik untuk tubuh, salah satunya adalah sumber folat yang baik untuk ibu hamil dan anak-anak.
Selain untuk makan siang, bunda bisa menyiapkan resep tumis kacang panjang ini untuk bekal anak sekolah atau bekal suami ke kantor. Resep tumis kacang panjang bisa bunda simpan sebelum mencobanya di rumah.
Untuk bekal ke sekolah, resep tumis kacang panjang bisa disimpan jangka waktu lama hingga enam jam, begitu juga untuk bekal suami ke kantor. Tapi jangan lupa koreksi rasa ya, jika baunya sudah tidak enak, baiknya makanan apapun segera dibuang. Yuk intip resep tumis kacang panjang di bawah ini.
Resep Tumis Kacang Panjang Original
Cara membuat resep tumis kacang panjang original ini sangat mudah. Bahan utamanya hanya satu ikat kacang panjang, bumbu penyedap, ditumis lalu sajikan. Tapi tidak semudah itu juga bunda, untuk membuatnya lebih enak, bunda bisa mencoba cara menyajikannya di bawah ini.
Bahan-bahan
- 1 ikat besar kacang panjang, potong-potong sesuai selera
- 6 siung bawang merah, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 4 buah cabai merah keriting dipotong serong
- 10 buah cabai merah rawit dipotong serong, pedasnya sesuai selera
- 1/2 sendok teh gula merah
- 1/4 sendok teh penyedap rasa
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Cara membuatnya;
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan dan cuci bersih kacang panjang yang telah dipotong.
- Panaskan sedikit minyak saja dalam wajan untuk menumis.
- Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum.
- Lalu masukkan cabai merah dan cabai rawit. Tumis sebentar hingga layu.
- Setelah itu baru masukkan kacang panjang dan aduk rata.
- Tuang sedikit air saja agar kacang lunak dan matang lalu bumbui dengan gula merah, penyedap rasa, dan garam secukupnya. Aduk secara merata.
- Masak tumis kacang panjang sampai matang, kacangnya lunak, kuah menyusut, dan bumbu meresap. Jangan lupa koreksi rasanya sampai benar-benar pas.
- Jika sudah matang, matikan kompor dan tuang tumis kacang ke dalam mangkuk saji.
- Tumis kacang panjang siap disajikan sebagai lauk.
Resep tumis kacang panjang kecap
Resep tumis kacang panjang kali ini hanya menambah sentuhan kecap sebagai pemanis rasa yang alami. Kecap memang biasa digunakan orang untuk menambah cita rasa yang menarik dalam setiap makanan. Anda bisa mencobanya untuk menambahkan kecap dalam resep tumis kacang panjang di bawah ini.
Bahan-bahan;
- 250g kacang panjang, potong 3 cm
- 4butir bawang merah, iris tipis
- 3siung bawang putih, iris tipis
- 2buah cabai merah, potong serong
- 2cm lengkuas
- 2lembar daun salam
- ½sdt Royco Kaldu Sapi
- 1sdm Bango Kecap Manis
- 4sdm air
- 3sdm minyak, untuk menumis
Cara membuatnya;
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabai merah, lenkuas dan daun salam hingga harum
- Kemudian masukkan kacang panjang yang sudah di cuci bersih dan dipotong sesuai selera, aduk dengan rata. Setelah itu Anda bisa menambahkan penyedap dasa, kecap manis, dan air.
- Terus di masak sambil diaduk hingga kacang panjang matang.
- Angkat dan sajikan diatas piring dengan cinta. Dijamin keluarga tambah sayang sama bunda.
Resep tumis kacang panjang tempe petai
Pecinta tempe, pasti rasanya selalu ingin memasukan makanan ini ke dalam setiap masakan ya. Rasa tempe yang gurih dan bergizi memang selalu pas disajikan dengan apapun di meja. Kali ini bunda bisa membuat tumis kacang panjang tempe petai yang lezat, simak resepnya di bawah ini.
Bahan-bahan;
- 200 g tempe, potong dadu 1 cm, kukus
- 100 g kacang panjang, potong 3 cm
- 1 papan petai, kupas, iris halus memanjang
- 3 butir bawang merah, iris halus
- 2 siung bawang putih, iris halus
- 2 buah cabai merah, buang biji, potong serong
- 1 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 1 sdm Kecap Manis
- ½ sdt garam
- ½ sdt gula pasir
- ¼ sdt merica bubuk
- 150 ml air
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Cara membuatnya;
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah, daun salam dan lengkuas hingga harum.
- Masukan petai, aduk sampai rata
- Masukkan tempe dan kacang panjang kemudian aduk lagi hingga rata.
- Tambahkan garam, merica, gula, kecap, dan air, lalu aduk lagi rata.
- Masak hingga bumbu meresap dan air mengering
- Angkat dan sajikan di atas piring cantik.
Manfaat kacang panjang
Setiap makanan yang kita makan, pastikan untuk tau terlebih dulu manfaatnya ya bun. Sebab jika tidak, bunda akan berisiko makan makanan yang tidak bergizi dan justru berisiko menimbulkan penyakit.
Berikut ini adalah kandungan gizi dalam kacang panjang dan manfaatnya.
Berdasarkan informasi gizi dari Kementerian Kesehatan RI yang dicantumkan pada Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram (g) kacang panjang yang dikukus terdapat komposisi gizi seperti:
- Energi: 39 kalori (Kal)
- Air: 88.2 g
- Protein: 3 g
- Serat: 1,7 g
- Karbohidrat: 7,6 g
- Vitamin C: 20 miligram (mg)
- Kalsium: 100 mg
- Beta karoten: 131 mikrogram (mcg)
- Kalium: 100 mg
- Fosfor: 91 mg
- Natrium: 28 mg
- Vitamin B2 (Ribovlavin): 0,1 mg
- Niasin: 0,3 mg
Terlihat dari komposisi gizi kacang panjang di atas, sayuran yang satu ini bukan hanya kaya kandungan protein, karbohidrat, kalium, fosfor, tetapi juga zat gizi lainnya.
Dari kandungan nutrisinya, diketahui bahwa kacang panjang memiliki sejumlah antioksidan yang penting untuk tubuh, seperti vitamin C, riboflavin, dan betakaroten. Kandungan vitamin C pada kacang panjang ini cukup untuk memenuhi 31% dari kebutuhan harian Anda, yaitu sekitar 19 miligram.
Ketika asupan vitamin C Anda terpenuhi, ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh untuk melawan infeksi. Penting juga diketahui bahwa kacang panjang segar adalah salah satu sumber folat terbaik.
Bunda tahu kan kalau asam folat sangat dibutuhkan untuk ibu hamil sebagai pendukung perkembangan bagi janin. Jadi jangan sampai bunda terlewat untuk mengonsumsi makanan mengandung asam folat yang tinggi ya.
Nah bunda sekarang tidak perlu ragu lagi mengonsumsi kacang panjang untuk makanan sehari-hari di rumah. Bunda bisa sajikan bersama menu lainnya seperti ayam goreng, atau ikan goreng. Selamat mencoba membuat resep tumis kacang panjang. (rth)
