IntipSeleb Gaya Hidup – Siapa yang tak kenal dengan minuman segar ini. Es campur adalah minuman yang umum disajikan dan dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia.
Es campur ini banyak dibuat dan ditemukan saat bulan Ramadhan. Karena rasanya yang manis dan segar, Es Campur cocok disajikan untuk menu berbuka puasa.
Namun, tak hanya untuk berbuka puasa, es campur juga banyak dicari oleh orang saat cuaca sedang terik. Selain menyehatkan es campur juga segar ketika diminum.
Dalam artikel ini, akan membahas bagaimana cara membuat es campur. Yuk, simak artikel selengkapnya berikut ini!
Resep es campur
Es campur banyak dicari oleh masyarakat karena segar dan juga menyehatkan. Es campur juga sehat karena mengandung beragam buah yang kaya akan vitamin dan mineral.
Diketahui bahwa olahan es campur dapat disesuaikan dengan selera masing-masing. Biasanya es campur dibuat dengan sederhana menggunakan buah, air, dan juga sirup.
Namun, semakin kesini sudah banyak kreasi es campur yang menggunakan air kelapa, santan, dan berbagai isi yang lezat. Bahkan es campur dengan beda daerah maka beda juga loh cara penyajiannya.
Lantas, bagaimana resep es campur? Yuk, simak selengkapnya dalam artikel di bawah ini!
1. Resep Es Campur Betawi Khas DKI Jakarta
Yuk, intip resep es campur Betawi yang bisa menjadi inspirasi menu saat berkumpul dengan keluarga. Berikut resep es campus khas DKI Jakarta.
Bahan-bahan utama:
- 25 g sagu mutiara merah, rebus.
- 100 g tapai singkong, potong kotak
- 100 g cincau hitam, potong-potong
- 4 buah nangka, potong dadu
- 100 g kolang kaling, belah 2 bagian, rebus
- 100 g kelapa muda, keruk lebar
- 100 g alpukat, keruk lebar
- 600 g es serut
- Rumput laut matang secukupnya
- 100 ml Susu Kental Manis
- 100 ml sirup cocopandan
Bahan Kuah es campur:
- 100 ml Susu cair
- Coconut Delight
- 100 ml santan
- ½ sdt garam
- 2 lbr daun pandan
Cara membuat:
- Kuah: Rebus santan, garam, dan daun pandan sambil diaduk sampai mendidih dan matang. Kemudian campurkan dengan susu cair.
- Setelah disisihkan. Lalu campurkan sagu mutiara, tapai singkong, cincau hitam, nangka, kolang kaling, rumput laut, kelapa muda, dan alpukat.
- Setelah diaduk rata maka, Kamu bisa sajikan campuran sagu mutiara dengan es serut, Susu Kental Manis apapun mereknya, ditambah sirup cocopandan, dan kuah santan.
2. Resep Es Campur Sederhana
Bahan-bahan :
- 4 buah daging nangka yang sudah matang, potong dadu.
- 2 buah alpukat, keruk dagingnya.
- 250 gram rumput laut.
- 250 gram cincau hitam, potong dadu.
- 250 gram kolang kaling.
- 250 gram tapai singkong.
- Daging kelapa muda dari ½ kelapa.
Bahan pelengkap :
- Es serut.
- Susu kental manis.
- Sirup manis warna merah atau sesuai selera.
Cara membuat es campur sederhana:
Sediakan mangkuk besar kemudian tata rapi bahan-bahan berupa kelapa muda, nangka, alpukat, rumput laut, cincau hitam dan kolang kaling di dalamnya.
Ambil gelas lalu masukkan buah-buahan tersebut masing-masing satu sendok makan untuk setiap bahan-bahan
Masukkan es serut ke dalam gelas, kemudian tambahkan susu kental manis dan sirup secukupnya.
3. Resep Es Campur Buah dan Jeli
Bahan-bahan:
- 30 gr jeli rasa stroberi.
- 3 buah stroberi.
- 10 gr selasih.
- 1 buah kiwi.
- 25 gr buah naga.
- 10 gr sirup merah.
- 50 ml air kelapa muda.
- 100 gr es batu.
Cara membuat es campur buah dan jeli:
- Cuci buah hingga bersih.
- Potong semua buah dan jeli.
- Taruh potongan buah, jeli, dan selasih ke dalam mangkuk atau gelas.
- Tuang air kelapa muda.
- Tambahkan es batu dan sirup merah.
- Aduk rata dan sajikan.
4. Resep Es Campur Mean
Bahan-bahan:
- 150 gram kacang merah, rebus hingga lunak, tiriskan.
- 100 gram nangka, potong dadu kecil.
- 100 gram tapai singkong, potong dadu kecil.
- 50 gram jagung manis kalengan.
- 50 gram sagu biji delima, siap pakai.
- 100 gram cendol, siap pakai.
- Es serut
Bahan sirup:
- 100 gram gula merah.
- 50 gram gula pasir.
- 200 ml air.
- 1 lembar daun pandan, potong-potong.
Bahan kuah santan:
- 200 ml santan dari ½ butir kelapa ¼ sdt garam
- 2 lembar daun pandan, simpulkan
Cara membuat es campur Medan:
- Campurkan semua bahan sirup, masak hingga mendidih dan gula larut, angkat lalu saring. Sisihkan.
- Masak bahan kuah hingga mendidih sambil diaduk-aduk supaya tidak pecah lalu angkat. Sisihkan hingga dingin.
- Siapkan mangkuk atau gelas untuk penyajian, masukkan bahan es campur.
- Tuang kuah santan, tambahkan es serut dan sirup.
- Aduk rata dan sajikan.
5. Es campur kelapa muda
Bahan-bahan:
- 2 buah kelapa muda diserut dan tambah nata de coco secukupnya
- buah-buahan sesuai selera, potong-potong
- Kolang-kaling secukupnya
- 1 blok cincau hitam
- susu kental manis
- sirup cocopandan secukupnya
- siapkan es serut secukupnya
Cara membuat:
Siapkan mangkuknya dulu, kemudian tata buah-buahan yang sudah kamu siapkan. Buah yang biasa digunakan antara lain semangka, alpukat, melon, daging kelapa muda, dan lain-lain.
Setelah selesai menata buah, campurkan bahan-bahan lainnya, seperti kolang-kaling, nata de coco, cincau, dan berbagai isian es campur.
Supaya lebih segar, tambahkan es batu atau es serut di atasnya. Jangan lupa tambahkan sirup cocopandan dan susu kental manis secukupnya.
Es campur kelapa muda siap untuk dihidangkan.
6. Es campur creamy
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar warna merah dan hijau
- 1 bungkus agar-agar rasa mangga
- 2 sdm nata de coco
- 1 sdm biji selasih
- gula secukupnya
- kelapa muda, cincau, dan mutiara secukupnya
Bahan kuah:
- 300 ml susu evaporasi
- 300 ml susu cair
- 30 gram sirup cocopandan
- susu kental manis secukupnya
Cara membuat:
- Pertama, buatlah agar-agar warna merah, hijau, dan rasa mangga. Jangan lupa tambahkan gula. Kemudian, potong dadu.
- Campurkan semua bahan kuah, lalu aduk perlahan sembari mencicipi rasanya.
- Ambil wadah masukkan potongan agar-agar, tuang bahan kuah, terakhir berikan topping kelapa muda, cincau, dan mutiara sesuai selera.
7. Es campur ketan hitam
Bahan-bahan:
- 2 tapai singkong
- 1 roti tawar, potong-potong
- 1 sdm nata de coco
- 2 buah nangka, potong-potong
- 2 sdm tapai ketan hitam
- whip cream dan sirup cocopandan secukupnya
- Es batu serut secukupnya
Bahan kuah:
whip cream dan susu UHT secukupnya
Cara membuat:
- Campurkan bahan kuah dengan mengaduknya secara perlahan.
- Ambil wadah, masukkan serut sampai setengah penuh.
- Berikan topping ketan tapai hitam, tapai hitam, nata de coco, dan potongan nangka di pinggir gelas.
- Kemudian, tuangkan krim dan sirup cocopandan secukupnya.
- Cicipi rasanya dan hidangkan.
8. Es campur alpukat
Bahan-bahan:
- 2 buah alpukat, kerok atau potong-potong
- 1 sdm susu bubuk
- 2 sdm susu kental manis
- 200 ml air
- 1/8 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt perasan lemon
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt biji selasih
- es batu secukupnya
Cara membuat:
- Ambil wadah, masukkan susu bubuk, susu kental manis, dan air lalu aduk perlahan.
- Tambahkan vanili bubuk, perasan lemon, dan gula pasir. Kemudian kembali aduk.
- Masukkan potongan buah alpukat dan biji selasih.
- Beri tambahan es batu agar lebih segar
Itulah beraneka macam resep es campur yang bisa kamu buat di rumah. Selain enak, es campur juga memiliki banyak manfaat dan sehat. (nes)
