IntipSeleb Gaya Hidup – Resep ikan bumbu kuning menjadi salah satu makanan yang paling sering dibuat untuk menjadi masakan rumahan. Karena resep ikan bumbu kuning menawarkan cita rasa yang membuat lidah mu bergoyang lantaran betapa lezatnya. Bayangkan dalam masakan resep ikan bumbu kuning, olahan makanan seafood tersebut dilumuri dengan bumbu kuning yang bisa membuat kamu pastinya nambah terus nih saat makan.
Nah kira-kira penasaran nggak sih seperti apa resep ikan bumbu kuning lezat nan harum? Jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum dari berbagai sumber resep ikan bumbu kuning dengan aroma menggoda hingga buat perut kamu keroncongan. Tunggu apa lagi, yuk simak ke bawah untuk resep ikan bumbu kuning selengkapnya!
1. Ikan Bumbu Kuning Bakar
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan nila atau sesuai dengan selera kamu.
- 3 sendok makan air asam Jawa.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- 2 sendok makan kecap manis.
- Lengkuas.
- Serai.
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 5 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 3 cm jahe.
- 3 cm kunyit.
- 2 butir kemiri.
Cara pembuatan serta penyajian ikan bakar bumbu kuning:
1. Pertama kamu harus membersihkan ikannya terlebih dahulu, jika ingin lebih mudah, mintalah dengan tukang ikannya untuk segera dibersihkan saat transaksi pembelian sehingga saat di rumah atau tempat masak dapat langsung di eksekusi.
2. Lumuri ikan yang sudah dibersihkan dengan air asam Jawa beserta garam kemudian marinasi selama 15 menit.
3. Tumis bumbu halus, serai, dan lengkuas sampai wangi dan benar-benar matang, kemudian tambahkan gula dan garam. Angkat. Lumuri ikan nila dengan bumbu halus yang telah ditumis tadi, beri kecap manis, kemudian bakar.
4. Oles-oles kembali ikan yang telah disiapkan dengan bumbu halus sambil ikan dibolak-balik. Bakar hingga ikan matang, kemudian sajikan selagi hangat. Dengan nasi putih dapat menambah cita rasa nikmat loh.
2. Ikan Bumbu Kuning Kuah
Bahan-bahan:
- 5-10 ekor ikan kembung besar disesuaikan dengan kebutuhan.
- 1½ liter air.
- 1 ikat daun kemangi.
- 10 buah cabai rawit merah.
- 3 lembar daun jeruk.
- 1 lembar daun salam.
- 1 sendok makan kecap ikan.
- 2 sendok makan air jeruk nipis.
- Garam secukupnya.
- Gula pasir.
Bahan untuk bumbu halus:
- 3 siung bawang putih.
- 6 siung bawang merah.
- 3 buah cabai merah keriting.
- 3 butir kemiri.
- 1 cm jahe.
- 1 cm lengkuas.
- 1 batang serai.
- 2 cm kunyit.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Cuci ikan terlebih dahulu kemudian jika sudah dilumuri dengan air jeruk nipis. Usainya diamkan ikan selama 10 menit lalu digoreng kering.
2. Selanjutnya, tumis bahan-bahan bumbu halus, daun salam, dan daun jeruk.
3. Tuang air, masak sampai mendidih.
4. Masukkan ikan goreng.
5. Beri kecap ikan, gula, dan garam. Masukkan daun kemangi, masak hingga agak layu.
6. Tuang air perasan jeruk nipis, aduk sebentar.
7. Ikan bumbu kuning kuah siap disajikan.
3. Ikan Bumbu Kuning Kemangi
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan nila, potong jadi 3.
- 1/2 kepala ikan patin.
Bahan-bahan untuk bumbu halus:
- 7 siung bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 5 siung kemiri.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 1/4 terasi.
- 2 lembar daun jeruk.
- 2 daun salam.
- 1 ruas jahe.
- 1 kunyit.
- 1 laos.
- 1 batang serai (ambil bagian putihnya, geprek).
- 1 ikat kemangi (ambil daunnya).
- 1 buah cabai merah besar, iris serong.
- 1 buah tomat, potong-potong.
- Gula secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Penyedap.
- Air putih.
- Air asam jawa (rendam di air hangat).
- Minyak goreng.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Cuci ikan terlebih dahulu kemudian goreng ikannya lalu sisihkan.
2. Kemudian tumis bumbu halus, masukkan jahe, kunyit, laos, serai, daun jeruk, dan daun salam.
2. Tuang air putih dan air asam jawa. Aduk rata dan masak sampai mendidih.
3. Masukkan ikan goreng, beri garam, gula, dan penyedap. Masak sampai air menyusut.
4. Masukkan tomat, cabai, dan kemangi.
5. Ikan pun siap disajikan.
4. Ikan Pepes Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan patin, potong jadi 3 bagian.
- 5 buah belimbing wuluh, kemudian iris.
- Daun pisang untuk membungkus.
- Lidi untuk menyematkan daun pisang.
Bahan untuk bumbu halus:
- 12 butir bawang merah.
- 9 siung bawang putih.
- 1 ruas lengkuas.
- 4 butir kemiri.
- 2 ruas kunyit.
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya.
- 1 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh lada bubuk.
- 1 sendok teh kaldu bubuk.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama tentunya cuci ikan terlebih dahulu. Jika sudah baru campur ikan patin dengan bumbu-bumbu kemudian dimarinasi selama 30 menit.
2. Letakkan ikan di atas daun pisang, tutupi dengan bumbu dan potongan belimbing wuluh. Bungkus, sematkan pakai lidi di kedua ujung daun.
3. Kukus hingga matang kira-kira selama 10-15 menit.
5. Ikan Bumbu Kuning Tenggiri
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan tenggiri.
- Minyak untuk menumis.
- 1 sendok makan asem.
- Garam.
- Gula secukupnya.
- Air matang secukupnya.
Bahan untuk bumbu halus:
- 8 butir bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 3 cm kunyit.
- 10 biji cabai merah keriting.
- 3 butir kemiri.
- 1 sendok makan terasi.
- 1 batang sereh, geprek
- 2 cm lengkuas, geprek
- 5 lembar daun jeruk.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Potong kemudian bersihkan ikannya lalu diberi air jeruk. Jika sua maka diamkan 15 menit.
2. Tumis bumbu halus, masukkan bumbu lain.
3. Tuang air matang secukupnya dan air asem.
4. Beri garam dan gula. Masak sampai mendidih.
5. Masukkan ikan lalu masak sampai matang.
Itulah beberapa resep ikan bumbu kuning yang menggiurkan. Kamu dapat mengikuti resep ikan bumbu kuning ini dengan mudah yang tentunya simpel sehingga tak perlu repot. Jadinya, resep ikan bumbu kuning ini ccook juga loh bagi pemula yang sedang ingin mencoba masak.
Ikan bumbu kuning memanglah salah satu makanan yang banyak diminati oleh banyak orang, sehingga cocok loh jika dijadikan ide bisnis makanan rumahan. Semoga dengan resep ikan bumbu kuning dapat membantu kamu dalam berkreasi. Jangan pernah takut dan gagal dalam memasak, karena kamu tidak akan tahu seperti apa nanti jadinya. (bbi)
