IntipSeleb Gaya Hidup – Sambal terong menjadi makanan khas Indonesia yang selalu dicari orang. Khususnya pecinta kuliner pedas, sambal terong pasti selalu ada menjadi menu andalan rumahan.
Cara membuat resep sambel terong yang mudah membuat siapapun bisa meraciknya di rumah. Menu ini terbilang murah karena satu kilo terong tidak sampai Rp20 ribu.
Pecinta kuliner pedas biasanya membuat ragam kreasi resep sambal terong dengan cita rasa khas Indonesia. Bahkan di beberapa daerah, ada resep sambal terong yang melegenda, turun temurun orang tua.
Banyak resep sambal terong yang bisa anda coba di rumah, mulai dari sambal terong biasa, sambal terong telur, sambal terong tahu, hingga sambal terong teri.
Anda bisa menambah topingan petai untuk menambah cita rasa. Gurih, asam, manis, pedas dan wangi petai mampu meningkatkan selera makan Anda bersama keluarga. Penasaran ingin coba di rumah? Simak resep sambal terong di bawah ini.
1. Resep sambal terong biasa
Bagi Anda yang malas mencari bahan-bahan makanan, bisa mencoba membuat resep sambal terong biasa. Bahahannya sangat mudah di dapat, harga murah, dan cepat di buat menjadi andalan menu utama makanan rumahan.
Bahan-bahan
- 2 buah terong (dipotong miring jangan terlalu tebal)
- 6 buah cabe merah
- 10 buah cabe rawit merah
- 6 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- Garam
- penyedap rasa (sesuai selera)
- gula putih sedikit saja
- minyak goreng
Langkah
- Goreng terong sampe agak kekuningan,jangan terlalu kering ya. Kemudian tiriskan
- Uleg bumbu halus : cabe merah, cabe rawit,bawang merah,bawang putih
- Kemudian tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Tumis hingga wangi, lalu tambahkan aiir dan masukkan garam,penyedap rasa,gula putih,lada putih. Dan cicipi rasa
- Lalu masukkan terong, dan aduk. Diamkan sebentar hingga bumbu meresap. Kemudian cicipi kembali,
Selesai. Selamat mencoba yaaa. So simpel kan.
2. Resep sambal terong Jawa
Sambal terong Jaw aini hampir sama dengan resep sambal terong biasa. Sangat mudah di buat dan bahannya mudah ditemukan di pasar.
Bahan-bahan
- 4 buah Terong Ungu
- secukupnya Garam, gula dan kaldu bubuk
- secukupnya Minyak goreng
Bumbu halus:
- 10 cabai merah keriting
- 15 cabe rawit
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 bungkus terasi siap pakai
- 1 buah tomat ukuran besar
- 2 ruas kencur
Langkah
- Cuci bersih terong lalu belah dua, kalau terongnya cukup panjang dipotong lagi setelah dibelah dua, goreng dan sisihkan.
- Tumis bumbu halus hingga wangi tambahkan garam, gula halus dan kaldu bubuk. Beri sedikit air atau boleh juga sedikit aja santan biar tumis bumbu nda terlalu kering aja. Tes rasa.
- Langkah terakhir masukkan terongnya, Aduk rata dan tata di piring saji
Resep sambal terong udang
Kamu hanya perlu menambahkan udang sebagai cita rasa dan masukan protein hewani dalam resep sambal terong ini.
Bahan-bahan
- 250 gr udang
- 3 buah terong, potong
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 buah cabe merah besar
- 8 buah cabe rawit
- Gula merah
- Garam dan kaldu bubuk
- secukupnya Air
Langkah
- Tumis bumbu halus hingga harum
- Masukkan udang aduk rata hingga berubah warna
- Masukkan air secukupnya
- Tambahkan gula merah garam dan kaldu bubuk aduk rata
- Koreksi rasa
- Masukkan terong dan masak hingga matang dan meresap
- Angkat dan sajikan
4. Resep sambal terong tahu telur puyuh
Telur puyuh mudah dijumpai di pasar. Dengan menambah telur puyuh, rasa resep sambal terong kamu akan lebih mewah.
Bahan-bahan
- 1/2 kg terong hijau, potong2 lalu goreng, tiriskan
- 15 butir telur puyuh rebus
- 3 buah tahu, potong sesuai selera
- 5 butir bawang merah, iris
- 2 lembar daun jeruk
Bumbu Halus :
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit
- 4 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 10 butir merica
- Secukupnya garam dan gula
- Secukupnya kecap manis
Langkah
- Tumis bawang merah sampai layu dan harum, kemudian masukkan bumbu yang telah dihaluskan serta daun jeruk. Tumis sampai matang dan harum.
- Masukkan terong, tahu, dan telur puyuh. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
- Tambahkan sedikit air dan kecap manis. Aduk rata. Koreksi rasa.
- Angkat dan sajikan.
5. Resep sambal terong cabe hijau cumi
Berbeda dari sambal terong merah, kali ini resep sambal terong menyajikan dengan cabai hijau. Dilengkapi dengan cumi, gurih, asam, manis dan pedas, menjadi perpaduan yang pas untuk makan siangmu hari ini.
Bahan-bahan
- 300 gr cumi-cumi
- 2 buah jeruk nipis
- 500 gr terong bulat
- 1 sdt garam, sesuai selera
- 1/2 sdt kaldu bubuk, sesuai selera
- 1 sdm gula pasir, sesuai selera
- 3 lembar daun jeruk
Bahan balado
- 15 buah cabai hijau
- 5 btr bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 buah tomat merah
Langkah
- Bersihkan bahan balado, kemudian rebus hingga mendidih dan layu.
- Bersihkan cumi, potong-potong sesuai selera. Kemudian beri air perasan jeruk nipis, sisihkan.
- Bersihkan dan potong-potong terong, kemudian goreng hingga matang.
- Blender bahan balado tadi, masukkan daun jeruk, garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. kemudian tumis hingga matang. Lalu masukkan cumi, masak cukup selama 2-3 menit saja agar tidak alot. Terakhir, masukkan terong, aduk rata. Kemudian angkat dan sajikan.
6. Resep sambal terong kacang panjang
Tidak ada salahnya menambah kacang panjang dalam resep sambal terong anda. Semakin banyak jenis sayur menambah kebutuhan serat harian anda.
Bahan-bahan:
- 2 buah Terong
- sedikit Kacang panjang
- Bawang merah
- Bawang putih
- Lombok merah yg besar
- Lombok rawit sesuai selera, jika ingin pedas bisa lebih banyak
- Gula merah
- Garam
- Penyedap rasa
- 2 buah Kemiri
Langkah
- Potong terong dan kacang panjang
- Haluskan bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, gula, garam, penyedap rasa)
- Tu mis sampai berbau harum
- Masukkan terong ke dalam
- Siap disajikan
7. Resep sambal terong teri pedas manis
Teri juga sangat cocok untuk menemani hari anda menikmati sambal terong khas rumahan. Yuk coba buat resepnya di bawah.
Bahan-bahan
- 5 porsi
- 1 buah terong
- 2 papan pete
- 1/2 ons teri
- 5 buah bawang merah
- 2 buah tomat
- 1/2 ons cabe keriting
- 10 buah cabe rawit
- Garam
- Gula pasir
Langkah
- Buang pinggiran pete dan kikis warna hijaunya dengan pisau, potong-potong, kemudian dibelah jadi dua tapi tidak putus, cuci bersih, tiriskan
- Goreng terong, Pete, dan ikan teri satu persatu
- Haluskan semua bumbu, tumis sampai wangi kemudian masukkan bahan yang digoreng tadi, masak sampai matang dan semua bahan tercampur rata. (bbi)
