IntipSeleb – Berikut merupakan cara membuat es gabus yang segar dan mudah. Bisa kamu buat di rumah untuk dicicipi bersama keluarga.
Es gabus adalah makanan yang dibuat dari tepung sagu yang direbus dengan santan dan dibekukan di kulkas. Setelah beku, makanan tersebut diberi warna pelangi. Es tersebut kemudian dihidangkan dengan coklat cair.
Es gabus sendiri terkenal sebagai es jadul atau jajanan tempo dulu di khasanah makanan Indonesia. Mungkin generasi milenial akan asing mendengar es satu ini.
Namun, es ini begitu terkenal di tahun 90-an. Pedagang yang menjualnya pun terbilang jarang di zaman sekarang serta sulit ditemukan.
Warna-warna yang cerah pasti akan membuat semangat dan mengingat momen jajanan waktu kecil. Es gabus juga terasa enak jika dimakan di siang hari untuk mendinginkan kepala.
Es gabus memiliki cita rasa manis dan sedikit gurih jika dicampur dengan santan. Selain mudah pembuatannya, es gabus juga memiliki harga ekonomis. Es gabus sendiri dibuar dengan tepung hunkwee sebagai bahan dasarnya.
Tepung hunkwe memiliki kandungan zat gizi yang baik untuk tubuh, seperti protein, karbohidrat, protein, fosfor, kalsium, dan zat besi. Kandungan fosfor dan kalsium dapat membantu pertumbuhan tulang pada anak-anak, karena itu tepung hunkwe banyak diolah menjadi alternatif bahan utama pada menu snack untuk balita dan makanan pendamping ASI (MPASI).
Meski sudah jarang ditemukan, tidak ada salahnya kamu membuat es ini di rumah. Berikut cara membuat es gabus di rumah yang mudah dan nikmat. Keep scrolling.
1. Cara Membuat Es Gabus Macha
Bahan-Bahan:
- 1 bungkus tepung hunkwee
- 1 bungkus susu kental manis putih
- 7 sensokdm gula pasir
- 600 mili air
- 1 bks minuman rasa matcha
Cara Membuat:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu. Siapkan panci, masukkan gula, dan susu kental manis putih.
- Tambahkan tepung hungkwee, minuman rasa matcha, dan air. Aduk merata.
- Taruh panci di atas kompor, nyalakan dengan api kecil sambil diaduk hingga mendidih. Matikan kompor setelah matang, siapkan wadah dan tuang. Tunggu hingga dingin.
- Potong-potong sesuai selera, masukkan ke dalam frezeer.
- Es gabus siap disajikan. Selamat mencoba
2. Cara Membuat Es Gabus Jeruk Coklat
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung hunkwee
- 3 sendok makan susu bubuk putih
- 12 sendok makan gula pasir
- 600 mili liter air
Bahan tambahan:
- 1 bungkus nutrisari jeruk
- 1 sendok teh coklat bubuk
Cara Membuat:
- Campur semua bahan, kemudian aduk rata sampai tidak ada yang bergerindil.
- Masak adonan dengan api kecil sampai mendidih.
- Bagi 2 adonan, beri rasa nutrisari dan coklat, tuang ke dalam wadah sedikit demi sedikit agar adonan tidak tercampur.
- Diamkan adonan sampai dingin, kemudian masukkan ke dalam freezer.
3. Cara Membuat Es Gabus Pelangi
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung hunkwe
- 200 gram gula pasir
- 1 liter air
- 200 ml susu cair
- 1 sachet susu kental manis
- 65 ml santan (opsional)
- Pewarna makanan
Cara Membuat:
- Siapkan bahan yang di perlukan
- Campur semua bahan lalu aduk dengan balon whisk sampai halus. Kemudian bagi adonan menjadi beberapa bagian beri pewarna masing-masing. Untuk banyak nya warna disesuaikan
- Masak adonan pertama dengan api sedang sambil diaduk hingga mengental kemudian tuang ke loyang ukuran 20x20 yang telah di alasi daun atau oles minyak tipis saja
- Masak adonan dengan warna lain hingga mengental juga lalu tuang ke atas lapisan pertama
- Lakukan langkah yang sama apda adonan dengan warna lain nya.
- Tunggu hingga kue set kemudian potong potong dan bungkus dengan plastik simpan dalam lemari es
4. Cara Membuat Es Gabus Coklat
Bahan-bahan:
- 2 bungkus tep hunkwe 95 gram
- 1200 mili liter air
- 12 sendok makan gula pasir
- 2 sachet Susu Kental Manis
- 2 sachet serbuk minuman coklat (saya pakai Chocolatos)
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Tuang air di panci, masukkan tep hunkwe, aduk rata.
- Tambahkan semua bahan lain, aduk rata
- Nyalakan kompor api sedang, masak sambil di aduk aduk.
- Masak hingga adonan mengental. Matikan api.
- Tuang ke wadah, setelah uap panas hilang masukkan lemari pendingin hingga set.
- Kemudian potong, bungkus dengan plastik. Bekukan di Freezer.
- Siap disajikan setelah beku
5. Cara Membuat Es Gabus Durian Pandan
Bahan-bahan:
- 280 gr tepung hunkwe
- 2,5 liter santan sedang
- 3 gelas belimbing gula pasir
- Secukupnya pasta pandan
- Secukupnya pasta Durian
Cara Membuat:
- Campurkan semua bahan, masak dengan api sedang hingga mengental. Angkat dan pisah menjadi 2 bagian di 2 wadah terpisah
- Pada wadah satu beri pasta pandan, pada wadah lain beri pasta Durian.
- Siapkan wadah, beri plastik atau sejenisnya agar adonan mudah dilepas dari cetakan.
- Masukan adonan Durian pada cetakan, ratakan dan diamkan sejenak kemudian masukan adonan pandan diatas adonan durian. Diamkan hingga adonan dapat di potong. Selamat mencoba
6. Es Gabus Oreo
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 6 sdm susu kental manis putih
- 60 gr tepung hun kwe
- 5 pcs Oreo
- 5 sdm gula pasir
- 2 sdm chocolatos
Cara Membuat:
- Campur air, susu kental manis, dan tepung hun kwe, aduk.
- Bagi larutan jadi 2 bagian, pertama untuk larutan coklat, kedua untuk larutan oreo. Masukkan 2,5 sendok makan gula & 2 sendok makan bubuk chocolatos ke larutan pertama, aduk.
- Masak dg api kecil sampai mendidih & mengental. Tuang ke wadah, ratakan.
- Masukkan 2.5 sdm gula kedalam larutan kedua. Masak dg api kecil sampai mendidih & mengental. Campurkan dengan oreo yang sudah dihancurkan kasar.
- Tuang dalam loyang yg tadi berisi adonan coklat, ratakan. Diemin biar set atau bisa masukkin kulkas biar cepet. Potong-potong adonan yg sudah set, lalu bungkus dg plastik. Simpan di freezer sampai beku.
7. Cara Membuat Es Gabus Susu
Bahan-bahan:
- 600 mili liter susu cair
- 95 gram tepung hun kwee
- 2 sachet susu bubuk (54 gram)
- 7 sdm gula pasir
- 1 sdm cocoa powder
- secukupnya Perisa strawbery
Cara Membuat:
- Campur semua bahan menjadi satu kecuali cocoa powder dan perisa stroberi
- Kemudian bagi adonan menjadi 3 bagian
- Bagian satu dan dua di beri perisa stroberi dan cocoa powder lalu bagian ke tiga tidak diberi apapun
- Masak masing masing bagian sampai mengental dengan api kecil. Lalu tata ke dalam wadah
- Disini saya memakai wadah bekas susu yang sudah saya cuci bersih. Boleh memakai wadah plastik atau aluminium, sesuai selera aja yah. Lalu biarkan dingin dan simpan dalam lemari es hingga set
- Jika sudah set, keluarkan dari wadah lalu potong potong dan bungkus dengan plastik agar tidak lengket. Kemudian simpan di frezer sampai mengeras.
- Jika sudah mengeras es gabusnya udah jadi dan siap dinikmati.
Itulah cara untuk membuat jajanan yang begitu fenomenal ini, kamu bisa mencobanya di rumah. Selamat mencoba. (rth)
