IntipSeleb – Banyak macamnya resep dan cara membuat keripik singkong yang bisa kalian coba di rumah, dengan jenis varian rasa dan olahan. Keripik yang rasanya sangat gurih dan enak ini, selalu di serbu oleh banyak orang. Karena memiliki rasa yang tak kalah enak dengan keripik-keripik lainnya.
Cara membuat keripik singkong renyah tidak sulit kok, namun memang ada beberapa hal yang wajib dilakukan agar keripik bisa renyah sempurna.
Hampir di setiap minimarket dan pusat perbelanjaan lainnya menjual keripik singkong. Mulai dari yang dibuat dalam kemasan oleh pabrik besar hingga yang dijual di pinggir jalan. Keripik singkong biasa dijual dalam berbagai rasa. Meski banyak dijual, tak sedikit orang yang penasaran untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain bisa mengkreasikan sesuai selera, orang juga bisa lebih menghemat.
Berdasarkan definisi keripik tersebut, keripik singkong bisa disebut sebagai panganan yang terbuat dari singkong yang diiris tipis. Irisan singkong kemudian digoreng dengan rasa asli asin dengan beraroma bawang yang gurih. Keripik singkong banyak digemari karena rasanya renyah dan harganya murah.
Singkong atau ketela pohon merupakan pohon tahunan tropika dan subtropika. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran. Olahan dari singkong pun bermacam-macam, ada yang dijadikan sebagai makanan khas seperti getuk, tape, dan keripik menjadi salah satu camilan disukai banyak orang.
Keripik singkong memiliki tekstur yang renyah sehingga cocok untuk teman saat bersantai di rumah. Tak heran, keripik singkong digemari semua golongan masyarakat Indonesia, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Kini banyak dijumpai beragam variasi rasa keripik singkong yang bisa kamu coba. Mulai keripik singkong rasa pedas, ras manis, rasa asin, rasa keju, dan masih banyak lagi.
Sesuai dengan namanya, keripik ini terbuat dari bahan dasar singkong yang diiris tipis-tipis dan digoreng hingga garing atau renyah. Keripik singkong biasanya identik dengan cita rasa asin gurih yang lezat.
Selain bumbu asin atau gurih, keripik singkong juga bisa dibuat dengan bumbu balado pedas manis yang menggugah selera. Keripik singkong balado ini diolah dengan menggunakan beberapa bumbu dapur tambahan. Seperti bawang putih, cabai merah, gula pasir, serta asam jawa.
Bukan hanya itu, Anda juga bisa membuat keripik singkong dengan berbagai varian rasa yang diinginkan. Mulai dari keripik singkong pedas khas bubuk cabai, keripik singkong manis, atau keripik singkong dengan cita rasa rempah.
Keripik singkong biasanya diolah dengan rasa balado, pedas, original, bahkan dibuat bumbu rujak. Tak heran jika banyak dari Kalian salah satunya begitu menyukai keripik singkong karena, cocok sebagai teman ngemil kalian di setiap saat.
Langsung saja kali ini intip seleb akan mengajak kalian, untuk melihat proses pembuatan keripik singkong dengan berbagai campuran rasa, chek it out!
1. Keripik Singkong Original
Bahan-bahan:
2 kg singkong (bersihkan kulitnya, kupas kemudian iris tipis)
Bahan rendaman:
- 1 sdt baking soda
- 1 liter air panas (bukan air yang baru mendidih)
- 1 sdt garam
Minyak untuk menggoreng
Cara membuatnya:
1. Cuci bersih singkong yang telah diiris tipis sampai bersih.
2. Siapkan bahan rendaman. Air panasnya bukan yang baru mendidih. Tambahkan garam dan baking soda aduk rata.
3. Masukkan singkong ke bahan rendaman. Rendam kurang lebih 45 menit-1 jam.
4. Tiriskan singkong kemudian bilas lagi dengan air bersih tiriskan lagi.
5. Panaskan minyak secukupnya harus terendam ya. Goreng singkong sampai kekuningan, sesekali diaduk-aduk supaya matang merata.
2. Keripik Singkong Manis
Bahan-bahan:
✓1 kg singkong kupas
✓1 sdt baking powder
✓1 sdm garam
✓Air
✓Gula halus
Cara membuatnya:
1. Kupas singkong dan iris tipis, cuci bersih.
2. Campur air (kira-kira bisa merendam semua irisan singkong saja) baking powder dan garam, rendam singkong yang sudah diiris sekitar 30 menit.
3. Tiriskan singkong kemudian goreng dengan minyak panas dan banyak hingga kuning keemasan. Dinginkan.
4. Setelah dingin baru taburi gula halus dan garam.
5. Simpan dalam wadah tertutup.
3. Keripik Singkong Bumbu Rujak
Bahan-bahan:
✓600 gram singkong ukuran sedang
✓1 sendok teh air kapur sirih
✓1 sendok teh garam
✓750 ml air
✓500 ml minyak, untuk menggoreng
✓Bahan balado atau bumbu pedas:
✓5 butir bawang merah, tumbuk kasar
✓5 buah cabai merah besar, tumbuk kasar
✓5 buah cabai merah keriting, tumbuk kasar
✓2 lembar daun salam
✓1 1/2 sendok teh garam
✓50 gram gula merah, sisir
✓1 sendok makan gula pasir
✓1/2 sendok teh asam jawa, larutkan dengan 2 sdm air
✓3 sendok makan minyak, untuk menumis
Cara membuatnya:
1. Kupas singkong dan iris-iris tipis. Kemudian rendam di dalam larutan air kapur sirih, garam, dan air selama 15 menit. Lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Panaskan minyak. Goreng singkong iris sampai matang dan kering di atas api sedang. Angkat dan sisihkan.
3. Siapkan wajan baru dan panaskan sedikit minyak di dalamnya. Masukan bawang merah, cabai, dan daun salam tumis sampai harum.
4. Tambahkan perasa garam, gula merah, gula pasir, dan air asam jawa. Aduk sampai bumbu mengental.
5. Masukan singkong goreng. Aduk sampai terbalut rata oleh bumbunya. Keripik singkong siap disajikan.
4. Keripik Singkong Pedas
Bahan-bahan:
- Singkong yang bagus
- Minyak goreng
- 1 batang bawang daun iris
- Garam,gula merah, kaldu bubuk
Bahan bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit
- 3 siung bawang putih
Cara membuatnya:
1. Kupas singkong bersihkan lalu iris tipis-tipis.
2. Goreng keripik sampai kering keriuk-keriuk.
3. Goreng irisan bawang daun sampai wangi.
4. Lalu masukkan bumbu halus tumis sampai wangi matang.
5. Masukkan garam, gula, kaldu aduk-aduk cek rasa, lalu masukkan keripik yang sudah dingin, aduk-aduk sampai tercampur rata angkat dinginkan.
5. Remeh Singkong
Bahan-bahan:
- 1/2 kg singkong, iris tipis-tipis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah (sesuai selera)
- 1 butir gula merah
- Garam
- Air
- Minyak secukupnya
Cara membuatnya:
1. Siapkan air di panci kemudian rebus singkong dan beri garam secukupnya. Rebus hingga singkong empuk kurang lebih 5-7 menit. Angkat, tiriskan.
2. Goreng singkong dengan metode deep fry hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Haluskan duo bawang dan cabai, tumis hingga harum lalu tambahkan sedikit air. Kemudian masukkan gula merah yang sudah disisir. Tambahkan garam, koreksi rasa lalu aduk-aduk hingga gula larut dan air pada bumbu habis.
4. Matikan api, masukkan singkong yang sudah di goreng, aduk hingga bumbu tercampur rata, sajikan. (bbi)