IntipSeleb – Berikut adalah kumpulan resep sayur bening yang bisa kamu coba untuk menu makanan keluarga sehari-hari. Sayur bening dianjurkan jadi menu wajib untuk dikonsumsi setiap harinya. Kaya akan nutrisi, sayuran hijau bisa menjadi pilihan untuk menu sayur yang sehat dan lezat.
Berbagai sayuran dapat diolah menjadi sayur yang beragam. Salah satu sayur yang sering menjadi menu harian yakni sayur bening.
Kuah sayur yang tetap bening dan tidak mengandung banyak rempah dan keruh menjadikan sayur ini dimakan sayur bening. Selain murah meriah dan sayuran yang digunakan tidak terlalu susah dicari, seperti bayam, jagung manis, kacang panjang, dan wortel.
Cara membuatnya yang mudah dan tidak ribet menjadi bisa jadi menjadi salah satu alasan ibu-ibu rumah tangga untuk sering menyajikan menu sayur bening untuk keluarga. Meskipun memasaknya hanya sederana dan tidak membutuhkan banyak rempah, ternyata kandungan gizi di dalam sayur bening ini tidak kalah dengan sayuran dengan banyak rempah lainnya.
Tanpa berlama-lama, ini dia resep dan manfaat sayur bening. Terus scroll ke bawah ya!
Resep Sayur Bening
Bahan-bahan:
- Labu siam
- Sawi
- Jagung
- Lobak.
- Sawi
- Wortel
- Kacang panjang
- Nangka muda
Bahan Bumbu Iris:
- Secukupnya cabai
- 3 siung bawang merah
- 2 Siung bawang putih
- 1 lembar daun salam & lengkuas
- Secukupnya garam, gula, penyedap rasa, lada
Cara membuat:
- Potong dan cuci bersih semua sayuran
- Iris tipis cabe bawang merah putih
- Rebus dahulu nangka muda.
- Rebus jagung bersama bawang merah putih, lengkuas, daun salam hingga mendidih, tambahkan garam, gula, penyedap rasa, lada
- Masukan nangka yang sudah di rebus, wortel, kacang panjang, tunggu sampai mendidih
- Masukkan sisa sayuran lainnya, diamkan sampai mendidih aduk rata, tes rasa.
- Pindahkan sayur ke wadah dan sayur bening siap disajikan
Manfaat Sayur Bening
Sayur bening memang terlihat sangat sederhana. Warna kuahnya yang bening dan tidak banyak jenis sayuran yang digunakan untuk memasaknya membuat sayur bening terlihat sangat sederhana.
Namun jangan salah, meskipun terlihat sederhana, sayur bening memiliki berbagai kandungan gizi di dalamnya yang sangat bermanfaat untuk tubuh. Beberapa kandungan yang terdapat di dalam sayur bening diantaranya, Vitamin A, vitamin C, vitamin K, protein, asam oksalat, serat, potassium, beta karoten, kalium, magnesium dan natrium.
Tidak hanya beberapa kandungan tersebut, namun masih banyak lagi kandungan gizi dalam sayur bening sesuai dengan jenis sayuran yang digunakan sebagai bahan untuk membuat sayur bening tersebut.
Mengkonsumsi sayur sudah menjadi kebiasaan dan banyak dimanfaatkan dengan tujuan untuk menjaga kesehatan. Mengkonsumsi sayur bening yang memiliki berbagai nutrisi di dalamnya, memang dapat menjadikan tubuh sehat dan memiliki berbagai manfaat untuk tubuh, diantaranya:
Menurunkan Berat Badan
Sayur pada umumnya mengandung serat, seperti sayuran dalam sayur bening. Selain serat, sayur bening juga memiliki kandungan potassium di dalamnya. Serat sangat baik untuk melancarkan pencernaan sedangkan potassium sangat baik digunakan untuk program diet. Kedua kandungan dalam sayur bening ini sangat baik untuk menurunkan berat badan dan juga menjaga bera badan agar tetap stabil.
Menstabilkan Tekanan Darah
Memiliki tekanan darah yang terlalu tinggi dan terlalu rendah tentunya kurang baik untuk kesehatan. Untuk menyeimbangkan tekanan darah agar tetap stabil, mengkonsumsi sayur bening dapat dijadikan salah satu alternatif cara menstabilkan tekanan darah menjadi normal. Kandungan potassium dalam sayur bening tidak hanya dapat membantu menurunkan tekanan darah, akan tetapi juga dapat membantu menstabilkan tekanan darah.
Menjaga Kesehatan Mata
Membuat sayur bening biasanya juga menggunakan sayuran seperti wortel yang memiliki kandungan vitamin A di dalamnya. Vitamin A ini sangatlah berguna untuk menjaga kesehatan mata agar tidak rabun maupun terkena gangguan kesehatan mata lain seperti miopi, silindris dan beberapa gangguan kesehatan mata lainnya.
Mencegah Anemia
Anemia disebabkan karena kekurangan sel darah merah. Untuk membantu produksi sel darah merah diperlukan asupan gizi seperti folat. Folat, seperti yang terkandung salam sayur bening dapat membantu produksi sel darah merah. Sehingga beberapa penderita anemia yang mengkonsumsi sayur yang mengandung folat, produksi sel darah merah dapat meningkat dan terhindar dari gangguan anemia.
Meningkatkan Kesuburan Wanita
Tidak hanya dapat mencegah anemia, kandungan folat dalam sayur bening juga dapat membantu menyuburkan rahim wanita, sehingga wanita akan terhindar dari kemandulan.
Mencegah Tubuh Kekurangan Cairan
Cairan tubuh sangat bermanfaat untuk menjaga keseimbangan tubuh agar konsentrasi tetap terjaga. Mengkonsumsi beberapa jenis sayuran seperti yang terkandung dalam sayur bening dapat membantu menjaga cairan tubuh yang telah hilang menjadi normal kembali.
Menjaga Kelembapan Kulit
Kulit sehat bersinar sangatlah diinginkan oleh kebanyakan orang, terlebih wanita. Mengkonsumsi sayur seperti sayur bening sangat bermanfaat untuk menjaga kesehatan kulit agar tetap lembab. Hal ini disebabkan karena di dalam sayur bening terdapat berbagai jenis vitamin seperti vitamin A, dan vitamin C serta beberapa sayuran yang memiliki kadar air yang tinggi.
Mencegah Pendarahan Pada Hati
Kandungan vitamin K pada sayur bening sangat bermanfaat untuk tubuh, terutama untuk menjaga kesehatan hati. Vitamin K dapat membantu menekan pendarahan pada hati akibat mengkonsumsi antibiotik terlalu banyak.
Melancarkan Produksi ASI
Terdapat beberapa ibu-ibu yang setelah melahirkan memiliki masalah dengan ASI nya. Beberapa mengalami produksi ASI yang kurang lancar. Kurang lancarnya produksi ASI ini bisa disebabkan karena kurangnya sang ibu mengkonsumsi sayuran seperti bayam dan daun katup serta beberapa jenis sayuran daun lainnya. Untuk mengolah beberapa jenis sayur daun tersebut, dapat diolah menjadi sayur bening, yang selain mudah dan cepat memasaknya, juga dapat membantu melancarkan produksi ASI ibu yang sedang menyusui.
Melancarkan Sistem Pencernaan
Tidak seperti sayur yang dimasak dengan santan, sayur bening lebih baik untuk menjaga kesehatan sistem pencernaan. Kandungan serat dan tidak tercampur santan yang mengandung kolesterol, sangat baik untuk usus dalam proses penyerapan sari makanan dan dapat melancarkan buang air besar.
Membantu Perkembangan Otak
Asam folat yang terkandung dalam sayur bening tidak hanya baik untuk membantu produksi sel darah merah. Akan tetapi juga dapat membantu perkembangan otak, bahkan sejak dalam kandungan hingga masa pertumbuhan anak.
Mengurangi Resiko Terkena Diabetes
Berbagai kandungan sehat yang terdapat dalam sayur bening, dapat membantu mengurangi risiko diabetes dan menurunkan kadar gula darah dalam tubuh. Tidak hanya menurunkan kadar gula darah, bahkan sayur bening juga dapat membantu melumpuhkan penyakit diabetes dalam tubuh.
Meningkatkan Imunitas
Vitamin C sangatlah penting untuk menjaga imunitas tubuh. Kebutuhan vitamin C dalam tubuh yang terpenuhi, akan membuat tubuh lebih kuat dan terhindar dari barbagai penyakit yang disebabkan karena adanya gangguan virus dan juga bakteri seperti flu dan beberapa penyakit lainnya.
Mencegah Penyakit Jantung Koroner
Sayur bayam memiliki kandungan vitamin, seperti vitamin C di dalamnya. Tidak hanya dapat meningkatkan imunitas tubuh, vitamin C dalam sayur bening dapat membantu suplai vitamin C dalam tubuh untuk jantung agar tetap normal. Sehingga dapat terhindar dari jantung koroner.
Menguatkan Gigi
Jenis sayuran yang dapat digunakan untuk membuat sayur bening sangat beragam. oleh karena itu kandungan dalam sayur bayam juga sangat beragam. Tidak hanya kalium, tetapi sayur bening juga memiliki kandungan kalsium yang dapat menjaga kesehatan gigi.
Itulah resep sayur bening serta manfaatnya untuk tubuh. Jaga kesehatan dengan rajin konsumsi sayur setiap hari ya!