IntipSeleb – Untuk yang bingung mau masak apa untuk keluarga, resep semur telur berikut mungkin bisa dicoba. Cocok untuk kamu yang baru belajar masak dan ingin siapkan masakan untuk keluarga kecil kamu.
Semur telur merupakan masakan sederhana yang bisa kamu pilih jika sedang ingin masak sesuatu yang simpel. Pembuatannya cukup Praktis tapi tetap bernutrisi, hidangan satu ini cocok jadi menu sehari-hari di rumah.
Menu olahan telur ini akan terasa enak dihidangkan masih hangat, menjadi menu andalan makan nasi. Semur telur paling cocok dipadukan dengan nasi kuning, lontong sayur, nasi uduk atau nasi gurih. Bumbu bawang, rempah dan kecap manis menjadi ciri khasnya.
Telur mengandung sumber protein, nutris dan gizi tinggi. Kandungan telur sangat baik untuk kesehatan tubuh. Selain sehat dan berharga murah, rasa telur juga lezat. Rasa makanan yang satu ini dijamin membuat lidah bergoyang.
Tak perlu khawatir, beragam masakan telur ini tak akan kalah lezat dengan menu masakan lain. Cara membuatnya juga praktis dan nggak butuh waktu lama. Bumbu yang diperlukan sederhana, bisa kamu dapatkan dari dapur atau warung terdekat.
Semur sendiri merupakan masakan rumahan sederhana yang dapat dibikin dalam waktu singkat. Bumbu semur adalah kecap manis, bawang, lada, ketumbar, dan gula merah. Terlihat dari bumbu semur, rasa masakan ini dominan manis. Kalau ingin mengurangi rasa manis semur, coba tidak menggunakan gula merah.
Tanpa berlama-lama lagi ini dia resep semur telur dari IntipSeleb untuk kamu. Simak terus ya!
1. Resep Semur Telur Tahu
Bahan-bahan:
- 3 butir telur rebus
- 5 tahu putih
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 buah bawang bombai
- Gula merah secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 batang daun bawang, potong
- 1 sdm margarin untuk menumis
- Air secukupnya
Bumbu Halus:
- 3 bawang putih
- 6 siung bawang merah
- Lada bubuk secukupnya
- Ketumbar secukupnya
Cara Membuat:
- Panaskan wajan, tuang minyak agak banyak.
- Kalau minyak sudah panas, goreng telur dan tahu sampai berkulit.
- Angkat dan tiriskan.
- Tumis bawang bombai sampai layu, tambahkan bumbu halus.
- Tumis kembali hingga wangi.
- Tuang air, tambahkan telur dan tahu.
- Beri kecap, garam, kaldu bubuk, dan gula merah.
- Aduk rata.
- Masak sampai bumbu meresap.
- Tambahkan daun bawang.
- Masak kembali sampai air menyusut.
- Angkat dan sajikan semur telur tahu.
2. Resep Semur Telur Tulangan Ayam
Bahan-bahan:
- 5 butir telur rebus
- 250 gr tulangan ayam
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah sisir
- 1 ruas jahe, geprek
- 3 cm kayu manis
- 2 sdm kecap manis
- 1/2 sdt kaldu jamur
- sejumput gula dan garam
bumbu halus:
- 7 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 1/2 sdt merica butiran
- 1/4 sdt pala bubuk
- secukupnya minyak untuk menumis
- 900 ml air
Cara Membuat:
- Siapkan telur rebus
- Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus sampai harum
- Tambahkan, daun salam, kayu manis, dan jahe. Aduk rata
- Lalu masukkan telur dan tambahkan kecap manis secukupnya, kaldu jamur, gula merah, gula sejumput, dan garam
- Aduk rata dan tambahkan tulangan ayam
- Masak hingga mendidih dan air menyusut
- Koreksi rasa sesuai selera
- Jika sudah pas angkat dan matikan api
3. Resep Semur Telur Bebek
Bahan-Bahan:
- 1/4 kg telur bebek
Bumbu halus:
- 2 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdt merica
- 1 butir tomat ukuran sedang
- 2 keping kemiri
- 1 jumput garam
Bahan lainnya:
- 300 ml air
- 50 ml minyak sayur (untuk menumis)
- 1/4 siung bawang bombay (diiris)
- Gula merah kawung
- MSG
- Kaldu bubuk
- Kecap manis
Cara membuat:
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan telur bebek, rebus hingga matang selama 10 menit, tiriskan, dan langsung masukkan ke air dingin atau air suhu ruang.
- Kupas telur, tusuk-tusuk telur dengan ujung pisau atau garpu, goreng dengan api kecil hingga telur keriput dan kecokelatan.
- Haluskan bahan bumbu halus, tumis hingga harum.
- Tambahkan air, masukkan telur, gula merah, kecap, kaldu bubuk, dan MSG. Besarkan api.
- Koreksi rasa, biarkan hingga air susut dan mengental agar bumbu meresap.
- Semur telur bebek siap disajikan
4. Resep Semur Telur Kentang Mie Lemonilo
Bahan-bahan:
- 4 butir telur ayam rebus.
- 1 buah kentang rebus kupas potong2.
- 1 bungkus mie instan lemonilo.
- Sedikit air asam jawa.
- 1 lembar daun salam.
- Sediakan 1 lembar daun jeruk.
- 1 batang serai.
- Laos geprek
- Sediakan 200 ml santan.
- 800 ml air.
- Secukupnya kecap manis.
- 1/2 keping gula merah.
- Bawang merah goreng.
- 6 buah cabe hijau iris serong.
- Secukupnya garam dan kaldu jamur.
Bahan bumbu halus:
- 5 siung bawang merah.
- 3 siung bawang putih.
- 4 buah cabe rawit atau sesuai selera.
- Secuil jahe.
- 1/2 sdt ketumbar.
- 3 butir kemiri yg telah di sangrai.
- 1/2 sdt merica.
Cara Membuat:
- Kupas telur yg sudah di rebus, kupas lalu goreng sebentar sampai berkulit.
- Tumis bumbu halus sampai harum, masukan daun jeruk, daun salam, serai,cabe iris hijau, bawang merah goreng lalu tambahkan sedikit air.
- Masukan kentang dan telur tambahkan garam,kaldu jamur dan gula merah aduk sampai tercampur rata lalu masukan air.
- Setelah mendidih masukan santan aduk pelan-pelan, tambahkan kecap manis. Tes rasa, sebelum kompor di matikan masukan mie aduk sebentar dan siap di hidangkan.
5. Resep Semur Telur dan Ayam
Bahan:
- 2 butir telur rebus, goreng sebentar
- 4 potong ayam goreng
- 3 buah kentang potong-potong, goreng sebentar
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1/4 keping gula merah
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 butir kemiri
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1/2 sdt merica bubuk
- Garam, kecap manis, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan lengkuas, serai, dan daun salam, aduk rata.
- Masukkan telur, ayam, dan kentang.
- Beri garam, kaldu bubuk, kecap manis, gula merah, dan koreksi rasanya.
- Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap, koreksi rasa. Sajikan.
Semur dmenjadi salah satu jenis masakan yang begitu populer dan memang terbukti memiliki cita rasa yang luar biasa enak. Siapapun, pasti bisa membuatnya sendiri dirumah dengan resep yang ada pada artikel ini. Pastikan semua bahan terkumpul dan ikuti saja proses pembuatannya dari awal sampai akhir.
Dapat dikatakan jika memasak telur hanya menggunakan 2 bahan pokok yaitu telur yang direbus dan juga kecap. Sisanya kita dapat menggunakan bahan bumbu dapur.
Selain mudah, semur telur juga memiliki rasa yang nikmat. Perpaduan manis dan sedikit pedas dari kuah semur, dan juga gurihnya telur menjadi kombinasi yang mantap sebagai hidangan pendamping nasi.
Semur telur tak hanya disukai oleh anak-anak, bahkan dari orang dewasa hingga tua juga sangat menikmati sajian sederhana ini. Jadi selamat mencoba! (nes)