IntipSeleb – Ayam Goreng Mentega merupakan salah satu menu makanan yang menjadi favorit keluarga. Selain mudah dibuat, menu makanan ini juga mengadung gizi yang tinggi lho!
Kandungan nutrisi pada ayam seperti protein dan vitamin baik untuk tubuh. Selain itu daging ayam ini tergolong murah dibanding daging sapi. Menjadikan ayam goreng merupakan pilihan menu keluarga.
Daging ayam memiliki warna gelap dan putih. Warna ini mengandung vitamin B12 dan kolin untuk membantu perkembangan otak pada anak-anak. Selain itu, daging ayam mengandung sumber protein yang baik untuk kesehatan tulang dan otot. Rata-rata 30 gram protein dibutuhkan tubuh untuk pertumbuhan otot.
Ayam goreng mentega adalah olahan dari berbahan ayam. Di goreng ke dalam wajan dibumbui dengan mentega dan kecap manis. Sehingga menghasilkan aroma dan rasa yang khas gurih dan lezat.
Ayam goreng mentega yang khas dengan mentega ini berasal dari negara Belanda. Banyak sekali orang yang mengira masakan ini berasal dari negeri tirai bambu. Karena kita sering sekali menemukannya di menu makanan Chinese Food. Ayam goreng mentega juga dikenal sebagai masakan peranakan, karena kreasinya banyak sekali.
Dikenal sebagai masakan peranakan, ternyata ayam goreng mentega berasal dari Belanda yang ditandai dengan kehadiran mentega dan saus Inggris. Masuk ke Indonesia di zaman kolonial Belanda, masakan ini dipopulerkan dari restoran peranakan.
Kendati begitu, menu ini sangat populer di Indonesia. Ayam goreng mentega bisa dijadikan pilihan menu utama di rumah jika anda bosan dengan menu ayam goreng biasa.
Selain mempunyai rasa manis dan gurih yang enak, ayam goreng mentega juga praktis dibuat. Bahan-bahan yang diperlukan untuk membuatnya pun sangat mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan.
Manfaat dan Nutrisi Gizi Pada Ayam Goreng Mentega
Manfaat daging ayam jika diolah menjadi makanan mempunyai manfaat yang sangat tinggi sekali. Manfaat tersebut karena daging ayam mempunyai kandungan gizi yang banyak dan semuanya sangat diperlukan oleh tubuh.
Mengkonsumsi daging ayam juga sering dijadikan sebagai makanan yang bisa menurunkan berat badan. Manfaat lain dari daging ayam juga bisa menurunkan kolesterol, menurunkan tekanan darah serta daging ayam juga bisa menurunkan penyakit resiko kanker.
Daging ayam merupakan daging yang berasal dari hewan unggas yang sering kita kenal dengan hewan ayam. Ayam adalah hewan yang sering sekali kita temui dalam kehidupan sehari-hari. Ayam juga sudah diternakan sejak zaman dahulu hingga sekarang ini bahkan tetap terus berkembang seiring dengan kemajuan zaman.
Banyak peternak ayam yang menjadikan peluang usaha. selain peternak ayam banyak pengusaha olahan makanan yang memerlukan daging ayam sebagai bahan baku pembuatan olahan makanan. Makanan dari daging ayam mempunyai cita rasa yang sangat melezatkan.
Pengusaha makanan yang menyajikan menu makanan dari ayam mengakui jika menu makanan dari daging ayam sering sekali dipilih oleh masyarakat dan para konsumen. Daging ayam bisa diolah menjadi aneka makanan dengan banyaknya cita rasa yang semuanya sangat nikmat.
Berbagai kalangan masyarakat yang menyukai daging ayam sangat banyak dari anak-anak yang masih kecil hingga kalangan orang dewasa semuanya pasti menyukai dengan olahan daging ayam. Olahan dari daging ayam memang mempunyai berbagai varian jenis makanan dan proses pemasakan dari setiap makanan yang menggunakan daging ayam juga tidak sama.
Mentega, yang merupakan salah satu bahan untuk membuat ayam goreng mentega juga memiliki beragam khasiat. Berikut manfaar dari mentega.
Manfaat Mentega pada Ayam Goreng Mentega:
- Mencegah kanker
- Mencegah penyakit jantung dan pembuluh darah
- Sumber asam lemak yang sehat
- Sumber vitamin
- Membantu pertumbuhan
- Mencegah penyakit gondok
- Mencegah terjadinya radang sendi
Salah satu olahan makanan yang bisa dibuat dengan menggunakan bahan baku daging ayam adalah olahan ayam goreng mentega. Berikut merupakan kandungan gizi dari daging ayam mentega.
Kandungan Nutrisi Pada Ayam Goreng Mentega
- Kalori 623 Kkal
- Lemak 19.8 g
- Karbohidrat 41.6 g
- Protein 50.2 g
Tanpa perlu berlama-lama, ini dia resep ayam goreng mentega. Dijamin memiliki kelezatan yang meresap ke dagingnya.
Bahan-Bahan Ayam Goreng Mentega
Bahan-bahan ayam terdiri dari 2. Yakni bahan untuk marinasi serta bahan untuk sausnya. Terus scroll kebawah ya untuk tahu bahan-bahan dan cara membuatnya.
Bahan marinasi:
- 4 pcs paha ayam broiler utuh
- 1 buah jeruk nipis
- 1 sdm kecap asin
- 2 sdm maizena
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- 1 sdt kaldu / penyedap
Bahan Saus:
- 3 siung bawang putih, geprek
- ½ buah bawang bombai, iris
- 4-5 sdm margarin / mentega
- 3 sdm kecap kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- ½ sdm saus sambal / saus tomat
- 2 sdt gula pasir
- ½ sdt kaldu ayam
- Minyak untuk menumis secukupnya
- Air secukupnya Lainnya:
- Jeruk limau
Cara Membuat Ayam Goreng mentega
Cara membuat ayam goreng mentega sangat mudah dan anda bisa membuatnya dirumah. Yuk intip cara membuatnya!
Cara Membuat Ayam Goreng Mentega:
- Potong ayam masing-masing menjadi 4 bagian lalu marinasi dengan jeruk nipis, kecap asin, kaldu bubuk, garam, dan merica, tutup dengan cling wrap diamkan selama 30 menit di suhu ruang;
- Panaskan minyak, goreng ayam di api besar hingga kering, tiriskan;
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang hingga wangi dan kecokelatan lalu masukkan margarin dan bawang bombai, tumis sebentar;
- Masukkan kecap inggris, saus tiram, kecap manis, saus sambal, gula, dan kaldu ayam, aduk rata;
- Masukkan ayam dan air secukupnya, masak sesaat;
- Ayam goreng mentega siap disajikan.
Tips-Tips Untuk Membuat Ayam Goreng Mentega
Untuk mendapatkan rasa yang lezat hingga sampai ke dalam daging tidak boleh sembarangan. Ada tips khusus yang harus anda lakukan.
Berikut tips untuk membuat ayam goreng mentega. Simak ya!
- Pakai pisau yang tajam untuk memotong ayam.
- Jangan menggoreng daging ayam terlalu lama. Agar tekstur daging ayam tetap empuk.
- Anda bisa menambahkan seledri dan tomat untuk penambah selera.
- Anda juga bisa menyajikan Ayam Goreng Mentega dengan jeruk limau.
- Jika anda sedang menjalani program diet, konsumsi daging ayam tanpa kulit dan tulang. Ini bisa anda dilakukan selama 1 sampai 2 minggu.
- Untuk memperkuat rasa gurihnya, akan lebih baik anda memilih ayam kampung daripada ayam negeri.
- Jika ayam sebelumnya sudah dimasukan kedalam lemari es, keluarkan dahulu stok ayam anda sebelum memasak. Lalu diamkan ayam yang akan diolah dalam suhu ruangan.
Menu hidangan ini sangat cocok dihidangkan di siang maupun sore hari. Dengan disandingkan semangkuk nasi shirataki dan teh hijau bebas gula.
Dengan bahan yang mudah didapatkan di swalayan bahkan pasar tradisional, tak ada salahnya untuk mencoba menu ini dirumah. Sekian resep ayam goreng mentega yang spesial dan mudah untuk diikuti. Selamat mencoba! (jra)