IntipSeleb – Resep kuah bakso sapi masih menjadi masakan yang perlu dicontek resepnya. Pasalnya, ketika kamu membuat bakso, tentu ingin memiliki rasa kuah yang gurih bukan. Sehingga dengan kuah bakso yang gurih dan nikmat, resep kuah bakso sapi pun kamu telusuri.
Mulai dari resep kuah bakso sapi asin, resep kuah bakso sapi kaldu, resep kuah bakso sapi pedas, dan resep kuah bakso sapi lainnya pun ingin kamu coba. Lantas kira-kira bagaimana membuat kuah dengan resep kuah bakso sapi lezat tersebut? Penasaran? Jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum dari berbagai sumber untuk resep kuah bakso sapi kaldu enak dan lezat bikin nambah. Resep kuah bakso sapi nikmat ingin kamu hirup bukan. Yuk tunggu apa lagi, langsung aja cek ke bawah untuk resep kuah bakso sapi!
Kuah Bakso Sapi Simpel
Bahan-bahan:
- 750 gram daging sapi yang digiling.
- 2 sendok makan bawang putih yang digoreng.
- 2 sendok makan bawang merah yang digoreng.
- 2 sendok teh garam atau secukupnya.
- 1 sendok teh baking powder.
- 1 sendok teh lada bubuk.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 1 butir putih telur.
- 100-150 gram es batu, lalu memarkan.
Bahan untuk kuah bakso:
- 1,5 liter air.
- 1 kg iga sapi boleh juga diganti tetelan.
- 3 siung bawang putih kemudian dicincang dengan halus.
- 1 sendok teh lada bubuk.
- 1,5 sendok makan garam.
- 1 sendok makan gula.
- 2 sendok makan bawang merah goreng.
- 1 batang seledri, iris dengan halus.
- 2 potong tetelan boleh juga tidak.
Bahan untuk pelengkap bakso:
- Bihun.
- Sawi.
- Tauge.
- Seledri.
- Mie telur
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Untuk bakso, jika Anda menggunakan daging iga sapi giling kemudian masukkan ke dalam food processor.Masukkan bawang merah goreng, bawang putih goreng, garam, gula, baking powder, lada, tepung sagu, dan putih telur, lalu digiling sampai halus.
2. Lalu masukkan es batu secukupnya, lalu kembali dihaluskan hingga benar-benar rata dan terlihat kalis.
3. Masak air ke dalam panci secukupnya hingga mendidih.
4. Bentuk adonan daging sapi menjadi bulat-bulat dengan menggunakan jempol dengan menekan adonan dengan menggunakan jempol dan telunjuk. Lalu kamu bisa keruk bulatan adonan itu dengan sendok dan dimasukkan ke dalam air yang mendidih tadi.
5. Setelah adonan daging sapi menjadi bakso, masak sampai bakso menjadi terapung. Kemudian angkat lalu tiriskan. Rendam bakso daging sapi di dalam air yang dingin.
6. Untuk membuat resep kuah bakso sapi yaitu siapkan panci yang lumayan besar, lalu masukkan air secukupnya, lalu masukkan iga sapi atau tetelan sapi, seledri, bawang putih cincang, dan bawang merah goreng. Biarkan mendidik dengan menggunakan api yang kecil supaya kaldu tetap bening. Masak sampai daging iga atau tetelan menjadi empuk.
7. Masukkan gula, garam, dan juga lada, lalu aduk rata dan masukkan bakso sapi sampai mendidih.
8. Jika sudah matang, siapkan mangkuk dengan diisi mie telur, bihun, tauge, sawi, dan masukkan bakso dan iga sapi sesuai selera.
9. Tambahkan taburan seledri dan juga bawang goreng.
10. Bakso sapi siap disajikan dengan kecap, saus, dan sambal.
Kuah Bakso Sapi Gurih
Bahan-bahan:
- 10 buah sakso sapi.
- 1/4 Kg tetelan sapi.
- 3 tangkai seledri, rajang halus.
- 2 buah daun bawang, rajang halus.
- 1/4 buah kol, rajang halus.
- 1/2 bungkus lada bubuk.
- 1 bungkus kaldu sapi bubuk.
- 1 bungkus soun.
- Air secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya.
- Bawang goreng secukupnya.
Bahan untuk bumbu halus:
- 10 buah bawang putih.
- Jahe secukupnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Rebus tetelan sapi kurang lebih selama 10 Menit. Kemudian iris bahan bahan dan tumbuk bumbu halus. Goreng bawang merah untuk pelengkap bakso. Tiriskan
2. Rendam soun ke dalam air panas, lalu tiriskan.
3. Tumis bumbu halus sampai harum bersama daun bawang, bumbui dengan garam dan lada bubuk.
4. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci rebusan tetelan daging sapi.
5. Bumbui dengan penyedap rasa dan kaldu bubuk, lalu masukkan bakso supaya bakso mengembang. Dan tunggu hingga mendidih. Jangan lupa cek rasa.
6. Bakso sapi siap disajikann, jangan lupa tambahkan soun, seledri, kol dan bawang goreng
Kuah Bakso Sapi Pedas
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi giling.
- 100 gram sagu tani.
- 2 putih telur ayam.
- 250 gram daging ayam giling..
- 100 ml air es
- air secukupnya (untuk merebus).
- 1 bungkus Nutrijell plain.
Bahan untuk umbu halus:
- 7 siung bawang putih.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
- 1 sendok teh gula pasir.
- 2 sendok teh garam.
Bahan untuk kuah:
- 2 siung bawang putih, memarkan.
- 1 liter air kaldu ayam/sapi.
- 1 1/2 sendok teh garam.
- 1/2 sendok teh merica bubuk.
Taburan:
- 3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng.
- 1 batang seledri, iris halus.
- 2 butir bawang merah, iris tipis dan goreng.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Campur semua bahan bakso, kemudian masukkan bumbu bakso.
2. Bulatkan bakso dengan bantuan dua buah sendok makan. Kemudian langsung masukkan ke dalam air. rebusan yang sudah dipanaskan sampai mendidih. Masak sampai bakso mengambang, kemudian angkat dari air rebusan dan tiriskan airnya.
3. Untuk membuat kuah, tumis bawang putih yang sudah dimemarkan, garam, dan merica bubuk dengan sedikit minyak. Masukkan ke dalam kaldu ayam/sapi.
4. Rebus kuah bakso sampai mendidih, kemudian taburi dengan duo bawang goreng dan seledri.
Kuah Bakso Merica
Bahan-bahan;
- 1/2 kg daging sapi giling.
- 1 sendok teh baking powder.
- 1 butir telur utuh.
- 3 putih telur.
- 10 siung bawang putih, goreng.
- 2 sendok makan bawang merah goreng.
- 1 sendok teh lada bubuk.
- garam dan kaldu bubuk.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Semalam sebelum membuat bakso, bekukan daging dalam freezer.
2. Sebelum membuat bakso, keluarkan daging dari dalam freezer dan biarkan setengah mencair
3. Kocok lepas putih telur dan telur utuh jadi satu
4. Cincang daging giling setengah beku.
5. Masukkan bawang putih, bawang goreng, kaldu bubuk, lada, dan garam serta baking powder dalam blender
6. Tambahkan kocokan telur dan daging cincang. Blender semua sampai lumat dan halus. Bekukan kembali dalam freezer selama kurang lebih satu jam
7. Panaskan air dalam panci sampai mendidih. Keluarkan adonan bakso dan buat bola.
9. Kuah bakso diracik dengan bubuk kaldu sapi dan ditambahkan merica.
8. Bakso yang mengapung tandanya sudah matang. Angkat dan masukkan dalam air es agar bakso kenyal.