IntipSeleb – Resep soto ayam lamongan sederhana dan mudah diikuti dapat kamu temukan dalam artikel ini. Soto ayam merupakan salah satu makanan yang banyak tersebar di penjuru nusantara sebagai kuliner favorit para masyarakat. Cita rasanya yang lezat membuat soto mudah menyatu dengan lidah semua kalangan.
Tak heran, kuliner yang satu ini mudah dijumpai dan dijajakan di warung hingga restoran. Namun apa salahnya jika kamu mencoba memasak soto ayam seorang diri, bukan?
Indonesia identik dengan keberagaman, tak ketinggalan olahan soto yang punya berbagai kreasi bumbu. Bahkan beberapa daerah punya menu soto dengan ciri khasnya masing-masing.
Resep soto ayam lamongan pun menjadi menu andalan untuk disantap. Resep soto ayam lamongan dapat kamu sesuaikan dengan preferensi lidah mu. Baik resep soto ayam lamongan bening, resep soto ayam lamongan gurih, ataupun resep soto ayam lamongan dengan koya.
Lantas kira-kira masakan dengan resep soto ayam lamongan apa yang akan kamu buat kali ini? Bagaimana cara pembuatannya? Eits jangan khawatir. IntipSeleb akan merangkum resep soto ayam lamongan yang mudah dengan berbagai cita rasa resep soto ayam lamongan yang ada dari berbagai sumber. Tunggu apa lagi, yuk simak artikel resep soto ayam lamongan selengkapnya di bawah bersama IntipSeleb. Check it out!
Soto Ayam Lamongan Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong empat bagian.
- 2 cm lengkuas, memarkan.
- 2 batang serai, memarkan.
- 4 butir cengkeh utuh.
- 8 butir bawang merah.
- 5 siung bawang putih.
- 1 sendok teh garam.
- 1 sendok teh ketumbar, sangrai.
- setengah sendok teh merica, sangrai.
- 2 cm kunyit, bakar.
- 2.500 ml air.
- 5 butir kemiri, sangrai.
- Minyak goreng secukupnya
Pelengkap soto ayam:
- 100 gram sohun, seduh dengan air panas, tiriskan.
- 150 gram kol, iris halus.
- 200 gram tauge, seduh dengan air panas, tiriskan.
- 3 telur rebus, potong-potong.
- 2 sendok makan irisan daun seledri.
- 2 sendok makan irisan daun bawang.
- 2 sendok makan bawang merah goreng.
- 2 sendok makan kecap manis.
- 2 buah jeruk nipis dan dipotong-potong,
- Cabai rawit secukupnya.
Cara memasak serta penyajian:
1. Pertama, didihkan air, masukkan ayam, lengkuas, serai, cengkeh, dan garam.
2. Rebus hingga ayam empuk, angkat, sisihkan kaldunya.
3. Setelah direbus, goreng ayam hingga kekuningan, angkat, dan suwir lalu sisihkan.
4. Panaskan minyak lalu tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu dan masak hingga mendidih lalu angkat.
5. Siapkan mangkuk untuk penyajian, kemudian masukkan sohun, kol, tauge, potongan telur rebus, dan daging ayam ke mangkok tersebut.
6. Tuang kuah soto panas lalu lengkapi dengan taburan seledri, daun bawang, dan bawang merah goreng.
7. Jangan lupa untuk pelengkapnya, kamu dapat sajikan kuah panas tersebut dengan kecap manis, potongan jeruk nipis, dan sambal cabai rawit agar rasanya semakin mantap.
Soto Lamongan Sedap
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, berat 900 gram, belah menjadi dua bagian.
- 1 sendok mkaan air jeruk nipis.
- 1 sendok teh garam.
- 1 liter air.
- 4 lembar daun jeruk.
- 2 batang serai, memarkan.
- 2 cm jahe, memarkan.
- 2 cm jahe, memarkan.
- 3 sendok makan minyak untuk menumis.
Bahan untuk isian soto:
- 50 gram sohun., rendam air dingin hingga lunak, tiriskan.
- 8 butir telur ayam, rebus hingga matang.
- 2 lembar kol, iris halus.
Bumbu yang dihaluskan:
10 siung bawang putih.
- 5 butir kemiri, sangrai.
- 4 cm kunyit.
- 1 sendok makan garam.
- ½ sendok teh merica bubuk.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama, Cuci bersih ayam dan lumuri dagingnya dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sejenak. Cuci bersih dengan air mengalir dan tiriskan. Rebus ayam dengan daun jeruk, serai, dan jahe. Gunakan api kecil setelah ayam matang. Angkat dan tiriskan. Suwir-suwir daging ayam dan saring kaldu.
2. Panaskan minyak dan tumis semua bumbu halus hingga harum. Masukkan ke dalam kaldu dan didihkan kembali. Siapkan mangkuk, isi dengan suun, irisan kol, dan ayam suwir.
3. Tuang kuahnya, taburi dengan irisan daun bawang dan bawang goreng. Hidangkan dan nikmati selagi masih hangat. Beri taburan dan pelengkap soto lamongan agar lebih lezat.
Soto Ayam Lamongan Gurih
Bahan-bahan:
- 1/4 kg ayam.
- 1 buah wortel potong dadu.
- Air secukupnya.
Bahan-bahan pelengkap:
- Kubis 1/4 bagian.
- Bihun 50 gram (direndam dalam air panas).
- 1 buah tomat.
- Jeruk.
- Cabai sesuai selera.
- Daun bawang.
- Tempe goreng.
- Kerupuk udang.
Bahan untuk bumbu halus:
- 3 siung bawang merah.
- 2 siung bawang putih.
- 2 butir kemiri.
- 1/2 cm jahe.
- 2 cm kunyit.
Bahan untuk bumbu pelengkap:
- 1 ruas lengkuas.
- 1 batang serai.
- 3 lembar daun salam.
- 1 sendok teh ketumbar.
- 2 lembar daun jeruk.
- Lada secukupnya.
- Garam secukupnya.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Bahan untuk koya (haluskan semua bahan dengan blender):
- 3 kerupuk udang ukuran besar.
- 2 siung bawang putih goreng.
- Garam sejumput.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Potong kecil-kecil ayam, cuci sampai bersih, rebus sebentar, sisihkan.
2. Tumis bumbu halus sampai aromanya harum, tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, kaldu bubuk, aduk rata.
3. Masukkan ayam yang sudah direbus, aduk supaya bumbunya meresap.
4. Tambahkan air rebusan ayam, dan air matang setelah mendidih masukkan wortel.
5. Selama menunggu kuah mendidih. Siapkan bahan pelengkap ke dalam mangkuk.
6. Kemudian masukkan kuah ke dalam mangkuk yang sudah disiapkan dengan bahan-bahan pelengkap.
7. Soto ayam siap dihidangkan dan disajikan untuk kamu.
Soto Ayam Lamongan Mudah
Bahan-bahan:
- 1 cm jahe, laos, kunyit.
- 2 batang, sereh dimemarkan.
- 5 siung bawang putih.
- 3 buah, bawang merah.
- 1,5 Liter air (disesuaikan kebutuhan).
- 1 bungkus, merica bubuk.
- 4 lembar, daun salam dan daun jeruk.
- Garam dan penyedap rasa, secukupnya.
- 3 buah kemiri.
- Daun bawang.
Bahan untuk isi soto:
- Ayam goreng disuwir.
- Tauge, bihun, tomat, jeruk limo, secukupnya.
Taburan:
- Sambal dan bawang goreng.
Cara memasak serta penyajian:
1. Haluskan semua bahan kecuali sereh, daun salam dan daun jeruk. Tumis hingga harum.
2. Masukan air 1.5 liter dan ayam yang buat suir nantinya. Kalau sudah mendidih, beri daun bawang, garam serta bahan penyedap rasa.
3. Ambil daging ayamnya. Lalu goreng hingga matang, angkat dan sisihkan. Suwir ayam jika sudah dingin.
4. Rebus bahan isi soto lainnya, tauge dan bihun. Bisa juga dengan diseduh air panas.
5. Isi mangkuk dengan suwiran ayam goreng, bihun, tauge, tomat, dan jeruk limo. Siram dengan kuah soto ayam.