IntipSeleb – Resep bihun goreng memang beragam, kendati demikian, resep bihun goreng ternyata cukup mudah untuk dibuat di rumah. Bihun goreng memang sudah menjadi menu yang tak asing lagi untuk masyarakat Indonesia. Biasanya menu yang satu bisa anda jumpai ketika membeli nasi uduk. Bihun goreng akan jadi lauk pelengkapnya.
Selain itu, ketika bulan Ramadhan tiba, bihun goreng pun sering kali menjadi menu andalan untuk sajian berbuka puasa. Hal ini karena bihun sifatnya mengenyangkan, sebab bahan baku dasarnya adalah tepung beras. Jadi untuk orang yang memiliki masalah lambung, tidak masalah untuk mengonsumsi bihun sebagai pengganti nasi, sebab sama-sama terbuat dari beras.
Jika anda berniat untuk mencoba membuat menu masakan yang satu ini, anda bisa melakukannya di rumah. Karena ternyata resep bihun goreng sangatlah simpel dan tidak memerlukan banyak waktu. Selain itu, bahannya pun mudah didapat. Lantas bagaimana resep bihun goreng yang mudah dan enak? Simak beberapa rekomendasi resep bihun goreng berikut ini.
1. Resep bihun goreng simpel
Bahan-bahan bihun goreng simpel
- 120 gram bihun beras atau jagung (2 bungkus kecil)
- 5 butir bakso (dipotong sesuai selera)
- 1 buah wortel (iris tipis)
- Sawi secukupnya (dipotong kecil-kecil)
- Daun bawang dan seledri secukupnya (iris tipis-tipis)
- 2 sdm kecap manis
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- ½ sdt garam
- ½ sdt kaldu bubuk (royco)
- ¼ sdt lada bubuk
Resep bihun goreng simpel atau cara membuatnya:
1. Langkah pertama adalah rendam bihun jagung dengan air panas. Rendam sebentar hingga bihun matang atau lemas, setelah itu tiriskan.
2. Setelah itu, haluskan bawang putih dan kemiri. Anda bisa menggunakan blender maupun manual.
3. Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masak hingga matang atau harum, setelah itu barulah tambahkan bakso yang telah di iris tipis, wortel. Setalah itu aduk-aduk sebentar dan tambahkan sedikit air.
4. Masak sebentar hingga wortel agak layu, setelah itu tambahkan garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk-aduk, kemudian tamudian tambahkan bihun yang telah direndam di air panas. Aduk-aduk hingga rata.
5. Setelah itu, tambahkan kecap agar warna bihun lebih mengguggah selera dan juga memberi cita rasa manis. Aduk hingga semua tercampur rata.
6. Setelah itu tambahkan potongan sawi dan aduk-aduk hingga sawi layu. Setelah itu anda bisa cicipi dulu agar rasa sesuai dengan selera anda.
7. Setelah itu tambahkan irisan daun bawang dan seledri, aduk-aduk sebentar hingga layu kemudian angkat dan bihun goreng siap disajikan.
2. Resep bihun goreng ala solaria
Bahan-bahan bihun goreng ala solaria
- 220 gram bihun beras (bisa menggunakan bihun jagung)
- 100 gram daging ayam (potong kecil-kecil) (opsional)
- 5 butir bakso sapi (iris tipis)
- 100 gram udang (opsional)
- 2 butir telur
- 100 gram sayur sawi hijau
- 50 gram sayur kol
- 1 batang daun bawang (potong tipis)
- 50 ml air
Bumbu :
- 4 siung bawang putih (cincang halus)
- 2 siung bawang merah (cincang halus)
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula pasir
Resep bihun goreng ala solaria atau cara membuatnya:
1. Langkah pertama adalah rendam bihun beras dengan air hangat hingga tekstur bihun lunak atau tidak kaku. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
2. Setelah itu tumis bawang putih dan bawang merah yang telah dicincang halus, masak hingga matang atau harum. Setelah tambahkan ayam, udang, dan bakso yang telah diiris tipis. Setelah itu aduk-aduk hingga warna udang dan ayam berubah.
3. Setelah itu tambahkan 2 butir telur dan orak-arik, kemudian aduk bersama dengan bakso, udang dan ayam sebelumnya. Aduk hingga rata.
4. Setelah itu tambahkan bihun yang telah direndam, kemudian diaduk hingga rata. Barulah kemudian tambahkan 3 sdm kecap manis, 1 sdm kecap asin, 1 sdm kecap inggris, 2 sdm saus tiram, 1 sdm minyak wijen, garam, merica bubuk, kaldu bubuk dan juga gula pasir. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
5. Lalu tambahkan 50 ml air, aduk sebentar kemudian tambahkan sawi dan juga kol. Jangan lupa tambahkan pula daun bawang yang telah diiris tipis.
6. Setelah sayuran layu, angkat dan bihun goreng ala solaria siap disajikan.
3. Resep bihun goreng tanpa kecap
Bahan-bahan bihun goreng tanpa kecap
- 175 gram bihun jagung atau beras
- 50 gram wortel (potong tipis)
- 20 gram kol (potong tipis)
- Daun bawang secukupnya
- Cabe merah keriting sesuai selera (potong tipis)
- 10 buah bakso sapi (potong tipis)
- 6 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah (untuk bumbu halus)
- 6 siung bawang merah (diiris tipis kemudian dibagi dua untuk digoreng kering untuk taburan dan campuran bumbu)
- Air secukupnya.
- 1/2 sdm garam
- 1/2 sdm gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
Resep bihun goreng tanpa kecap atau cara membuatnya:
1. Langlah pertama adalah rendam bihun ke dalam air panas hingga tekstur bihun tidak lagi kaku alias lembek, atau anda juga bisa merebusnya, namun jangan terlalu lama, kurang lebih 2 menit saja atau kira-kira bihun sudah tidak kaku. Sebab, nanti bihun akan digoreng lagi jadi jika terlalu lama, khawatirnya akan jadi lembek dan hancur ketika dimasak. Setelah direndam atau direbus, angkat kemudian tiriskan.
2. Kemudian, haluskan 8 siung bawang merah dan 6 siung bawang putih, anda bisa menggunakan blender atau pun diulek secara manual.
3. Potong-potong tipis 6 siung bawang merah kemudian dibagi dua, untuk digoreng kering dan untuk ditumis bersama dengan bumbu halus.
4. Setelah itu, goreng bawang merah yang telah diiris tipis sebelumnya. Setelah matang kemudian tiriskan.
5. Setelah itu goreng kembali sisa bawang merah yang telah diiris tipis kemudian tambahkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Masak hingga matang dan harum.
6. Kemudian tambahkan potongan wortel, cabai, bakso dan tambahkan sedikit air agar mematangkan wortelnya lalu aduk rata.
7. Lalu tambahkan garam, gula pasir, merica bubuk, kaldu bubuk kemudian aduk rata. Anda bisa koreksi rasa agar sesuai dengan selera anda.
8. Setelah itu tambahkan bihun dan kol, aduk hingga rata. Setelah itu tambahkan daun bawang dan aduk hingga sayuran layu. Anda bisa koreksi rasa kembali agar sesuai dengan selera anda.
9. Setelah itu angkat dan dan taburkan bawang goreng kering yang sudah dibuat. Bihun goreng tanpa kecap siap disajikan.
Demikian adalah beberapa resep bihun goreng yang dapat anda coba di rumah. Semoga rekomendasi resep di atas bisa menjadi inspirasi dan ide memasak bagi anda. (bbi)