IntipSeleb – Sejumlah resep dan artikel cara membuat siomay dengan berbagai macam campuran bahan seperti ayam, udang, ikan dan daging, dapat kalian simak dan pelajarinya di rumah. Siomay sendiri merupakan jajanan yang dipadu padankan dengan saus kacang dan berbebagi elemen lainnya.
Siomay merupakan salah satu makanan yang mudah sekali ditemui. Makanan ini memang dikenal sebagai salah satu jajanan pinggir jalan yang populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Siomay identik dengan bumbu kacang dan rasa gurih ikan tenggiri.
Dilansir dari Nutrition, ikan tenggiri memiliki kadar asam lemak esensial yang tinggi sehingga dapat meningkatkan daya tahan dan membantu pemulihan setelah berolahraga, sekaligus membantu menjaga kecantikan kulit.
Siomay ayam termasuk jenis dimsum paling favorit. Bisa dimakan hangat atau digoreng kering. Tentu saja perlu dicocol dengan saus cabe yang gurih dan harum.
Siomay disukai siapa saja. Baik siomay ala Bandung dengan cocolan saus kacang atau siomay ala dimsum dengan cocolan saus cabe. Siomay juga cocok jadi suguhan saat perayaan imlek. Selain gampang dibuat, rasanya yang gurih enak disukai semua orang.
Bahan dasar pembuatan siomay berbeda-beda Bahan dasarnya pun berbeda-beda. Ada yang menggunakan ayam, udang, ikan tenggiri, dan bahan lain. Semua siomay dengan bahan tersebut sama-sama memiliki rasa gurih dan nikmat.
Siomay Bandung yang super lezat dan cocok dipadankan dengan teman-temannya seperti tahu, kentang, kol, telur, hingga pare. Berpadu serasi dengan bumbu kacang dan Bango Kecap Manis Pedas, maka lengkap sudah keseruan camilan sore ini. Bahkan mungkin makan malam yang lebih awal. Semuanya dimulai dari mengetahui cara membuat siomay sederhana ala rumahan berikut ini.
Jajanan khas kota kembang tersebut ini tentunya mudah ditemukan di kota asalnya ataupun di Jakarta. Hanya saja ada kalanya kita sendiri ingin bisa membuatnya di rumah. Maklum, siomay adalah pilihan yang selalu paling cepat habis di antara teman-temannya.
Mencoba membuat siomay sendiri di rumah, akan membuat kalian semakin terampil dadan jago dalam mengolah masakan dan jajanan. Siomah memang memiliki cita rasa spesial dan khas, biasanya kebanyakan orang yang menjual siomay rasarasa ikan tenggiri.
Langsung saja berikut resep dan cara pembuatan siomay dengan mudah untuk kalian yang akan membuatnya di rumah, chek it out!
1. Resep Siomay Bandung
Siomay Bandung menjadi makanan paling populer yang banyak dicari saat berkunjung ke Bandung. Tak mesti jauh ke kota Bandung, kalian bisa mencoba resep siomay ini dijamin enak dan tak kalah dengan yang dijual di Bandung.
Bahan-bahan:
✓100 gr ikan tenggiri, fillet
✓50 gr ayam fillet
✓1 buah wortel, parut
✓100 gr tepung tapioka
✓1 butir telur
✓secukupnya daun bawang
✓secukupnya garam
✓3 siung bawang merah
✓3 siung bawang putih
✓1 sdt merica butir
✓1 buah pare potong 3 cm, buang tengahnya, rendam air garam 10 menit
✓2 kotak tahu, potong segitiga atau kotak dan buang bagian tengah
✓Kentang
✓200 gr kacang tanah, sangrai
✓2 sdm gula merah
✓2 sdm air asam jawa
✓Kecap manis
✓4 lembar daun jeruk
✓2 siung bawang merah
✓2 siung bawang putih
✓5 buah cabai merah keriting
✓3 buah cabai rawit merah
Cara Membuat:
1. Haluskan ikan dan ayam bersama bumbu halus. Lalu beri garam, gula, merica, kaldu bubuk, wortel parut, minyak wijen. Aduk rata.
2. Setelah rata, masukkan telur dan aduk rata lalu masukkan tepung secara perlahan. Aduk pelan dan rata. Lalu beri daun bawang.
3. Isi adonan ke dalam pare dan tahu. Sisanya dibentuk bulat atau dibungkus dengan kulit pangsit.
4.Kukus dalam selama 20 menit. Jangan lupa kukus dengan minyak agar tidak lengket.
5. Cara membuat bumbu kacang, yaitu sangrai kacang tanah lalu haluskan.
6. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabai. Tumis bumbu halus, daun jeruk, hingga harum.
7. Masukkan kacang tanah halus. Aduk hingga tercampur rata. Beri air, gula merah, garam, kecap manis, air asam jawa. Masak hingga matang.
8. Sajikan siomay kukus dengan disiram bumbu kacang.
2. Siomay Ikan Tenggiri
Bahan-bahan:
✓500 gram daging ikan tenggiri
✓100 gram tepung sagu
✓1 sdt air jahe
✓1/2 sdt lada halus
✓1/2 sdt gula pasir
✓1 sdt minyak wijen (sesuai selera)
✓1 sdm ebi disangan dan direndam (agar mudah lunak)
✓Garam secukupnya
✓5 potong tahu
✓5 buah telur
✓2 buah kentang
✓250 gram kacang tanah
✓3 siung bawang putih
✓4 buah cabai merah
✓1 sdm gula pasir
✓1/2 sdt garam
✓400 ml air mineral
✓Kecap manis (secukupnya)
✓Jeruk limau (secukupnya)
Cara membuatnya:
1. Haluskan daging ikan tenggiri. Di tempat terpisah, sangan dan rendam ebi. Kemudian, aduk dalam ikan tenggiri yang sudah dihaluskan (fungsinya agar daging ikan lebih mudah lunak).
2. Rebus tahu, kentang dan telur sebagai pelengkap siomay.
3. Campur tepung sagu, air jahe, lada halus, gula pasir, dan minyak wijen ke dalam adonan daging ikan tenggiri. Aduk hingga rata dan kalis.
4. Balutkan pada tahu dan telur yang telah direbus tadi, sisanya bulatkan sesuai selera.
5. Kukus siomay dalam kukusan hingga matang.
6. Menambahkan kol yang digulung dan pare rebus (dapat diisi dengan adonan siomay).
7. Sajikan siomay dan tuang bumbu kacang yang sudah dibuat tadi.
8. Tuang juga kecap manis dan perasan jeruk limau di atasnya. Resep siomay ikan tenggiri siap disajikan.
3. Resep Siomay Udang
Bahan-bahan:
✓1/4 kg dada ayam
✓1/4 kg udang
✓5 sdm tepung tapioka
✓2 sdm minyak wijen
✓1 sdm saus tiram
✓1 buah wortel
✓1 butir telur
✓1 bungkus bumbu kuah bakso
✓1 bungkus kulit lumpia siap pakai
✓Secukupnya daun bawang dan seledri
Cara membuatnya:
1. Kupas udang, cuci sampai bersih, rendam dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit dan cuci kembali sampai bersih.
2. Cuci dada ayam sampai bersih, kemudian potong menjadi bagian yang lebih kecil untuk mempermudah proses penggilingan.
3. Kupas wortel dan parut menggunakan parutan keju. Kemudian bagi menjadi 2 bagian, untuk topping dan campuran adonan siomay.
4. Potong-potong daun bawang dan daun seledri.
5. Masukkan udang, ayam, telur, tepung tapioka, minyak wijen, bumbu bakso dan saos tiram ke dalam blender. Giling sampai halus.
6.Masukkan adonan yang sudah digiling ke dalam wadah, tambahkan parutan wortel, daun bawang dan daun seledri .
7. Aduk adonan sampai tercampur rata.
8. Masukkan adonan ke kulit lumpia dan bentuk sesuai sengan keterampilan tangan. Jangan lupa kasih wortel untuk topping biar cantik.
9.Kukus selama kurleb 20-30 menit.
10. Untuk mengetahui dan mengecek apakah siomay sudah matang atau belum bisa menggunakan tusuk gigi atau tusuk sate. Apabila sudah tidak ada adonan yg lengket pada tusuk maka siomay sudah matang, atau bisa ditambah 5 menit lagi sebelum api dimatikan.
11. Sajikan resep siomay udang selagi hangat. Tambahkan saos dan mayonais.
12. Resep siomay udang ini bisa dijadikan frozen food.