IntipSeleb – Resep bakso ayam ternyata cukup mudah dan tidak memakan waktu lama untuk membuatnya. Jika anda bosan dengan olahan bakso daging sapi, maka mungkin anda bisa mencoba membuat bakso ayam. Sebab, bakso ayam rasanya tak kalah enak dari bakso daging sapi.
Selain caranya mudah, membuat bakso ayam pun biayanya lebih terjangkau, sebab, harga daging ayam jauh lebih murah dibandingkan dengan daging sapi. Jadi bagi anda yang ingin tetap makan bakso meskipun di tanggal tua, ada baiknya anda mencoba membuat bakso ayam yang murah dan mudah.
Penasaran dengan resep bakso ayam yang mudah? Berikut ini akan kami sajikan beberapa resep bakso ayam yang mudah untuk ditiru.
1. Resep bakso ayam lembut
Bahan-bahan bakso ayam
- 400gr daging ayam giling
- 100 gr tepung tapioka
- 1 butir telur
- 4 siung bawang putih (yang telah dihaluskan)
- 2 sdm bawang goreng (yang telah dihaluskan)
- 2 sdt garam
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt baking powder
- Air es secukupnya
Resep bakso ayam atau cara membuat bakso ayam lembut
1. Langkah pertama adalah masukkan daging ayam giling ke wadah, kemudian tambahkan telur, kaldu, garam, merica, baking powder, bawang putih yang telah dihaluskan, dan bawang goreng yang telah dihaluskan. Setelah itu aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Kemudian tambahkan tepung tapioka dan aduk sebentar. (Sebelum itu, anda bisa mulai panaskan air untuk dipakai mencetak bakso nantinya)
3. Lalu agar adonan makin halus, aduk menggunakan mixer (jika tidak ada, bisa diaduk menggunakan spatula). Sembari diaduk, tambahkan air es sedikit demi sedikit hingga adonan bertekstur lembut dan seperti adonan bakso.
4. Setelah siap, bentuk adonan bakso bulat-bulat kemudian taruh ke dalam air panas. Setelah selesai semua, masak bakso dengan api sedang. Masak bakso hingga bakso mengapung, jika telah mengapung tandanya telah matang.
5. Angkat dan bakso ayam siap untuk disajikan.
2. Resep bakso ayam kenyal
Bahan-bahan bakso ayam kenyal
- 350gr dada ayam fillet (dipotong kecil-kecil)
- Setengah wortel yang telah dipotong kecil-kecil
- Daun bawang yang dipotong-potong
- 800 ml air (secukupnya)
- 4 kotak es batu (3x3cm) / 150 gr air es
- 3 siung bawang putih yang telah dihaluskan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 sdm bawang goreng
- 1 butir putih telur
- 3 sdm tepung tapioka
Bumbu kuah
- 4 Siung bawang putih
- 2 Butir kemiri
- 1 sdt garam/ secukupnya
- Daun bawang secukupnya
- 1 batang seledri
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt penyedap
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Resep bakso ayam atau cara membuatnya:
1. Langkah pertama adalah dengan menaruh ayam yang telah dipotong kecil-kecil ke dalam blender atau alat penggiling daging, kemudian tambahkan es batu, kemudian haluskan.
2. Setelah itu tambahkan 1 butir telur (bagian putihnya saja), kemudian tambahkan bawang putih yang telah dihaluskan, garam, kaldu bubuk, dan juga merica bubuk. Jangan lupa tambahkan bawang goreng, setelah itu dihaluskan kembali hingga semua adonan tercampur rata.
3. Setelah itu tambahkan 3 sdm tepung tapioka lalu di-blend kembali hingga adonan tercampur rata. Kemudian pindahkan ke dalam wadah yang besar, lalu tambahkan potongan wortel, daun bawang kemudian diaduk hingga merata.
4. Kemudian, panaskan 800 ml air di dalam panci. Kemudian jangan tunggu sampai mendidih, hanya kira-kira saja bahwa air tersebut sudah panas, lalu anda bisa mengecilkan apinya dan mulai membentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat sesuai dengan selera. Masak bakso dengan api yang paling kecil saja dan tidak dengan air mendidih agar adonan bakso bisa menjadi kenyal.
5. Sembari menunggu bakso matang, anda bisa mulai membuat bumbu untuk kuahnya, yakni dengan menghaluskan bawang putih, kemiri dan 1 sdt garam, haluskan dengan menggunakan cobek. Kemudian sisihkan.
6. Kemudian potong iris-iris bagian putih daun bawang secukupnya, kemudian potong tipis-tipis seledri secukupnya.
7. Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan, masak hingga harum kemudian tambahkan seledri dan masak hingga daun seledri mengering.
8. Kemudian tuang bumbu yang telah ditumis ke dalam air kuah bakso, kemudian tambahkan pula daun bawang. Setelah itu masak dengan api sedang dan tambahkan pula kaldu bubuk, merica bubuk secukupnya.
9. Jangan lupa tambahkan gula pasir sdt agar lebih sedap. Anda bisa sesuaikan rasa sesuai dengan selera anda, setelah matang kemudian pindahkan bakso beserta kuahnya ke dalam mangkuk.
10. Bakso ayam siap disajikan.
3. Resep bakso ayam rumahan
Bahan-bahan bakso ayam:
- 5 siung bawang putih diiris tipis, digoreng kering.
- 550 gram daging ayam (bagian dada)
- 150 ml air es
- 3 siung bawang putih mentah
- 1 butir telur
- 1 sdt merica bubuk
- 1/2 sdm bubuk jeli tanpa rasa (nutrijell)
- 1 blok kaldu bubuk
- 1/2 sdm garam
- 100 gram tepung tapioka
Resep bakso ayam rumahan atau cara membuatnya
1. Langkah pertama adalah potong kecil-kecil daging ayam hingga kemudian haluskan dengan menggunakan blender atau penggiling daging. Sebelum dihaluskan, jangan lupa tambahkan sedikit air dingin sedikit, bawang putih goreng, 3 siung bawang putih, telur, dan merica bubuk. Haluskan hingga semua adonan tercampur dengan rata.
2. Jika masih sulit diblender, bisa tambahkan kembali air esnya. Setelah selesai dihaluskan, pindahkan adonan ke dalam wadah yang lebih besar, jangan lupa tambahkan bubuk jeli rasa plain atau tanpa rasa, 1 blok kecil kaldu bubuk, ½ sdm garam.
3. (Sekadar informasi, sebelum mulai mengaduk-aduk adonan, anda bisa mulai memanaskan air untuk merebus bakso) Kemudian aduk-aduk dengan menggunakan tangan. Lalu tambahkan sedikit demi sedikit tepung tapioka, sambil terus diaduk-aduk hingga tercampur rata dan mirip dengan adonan bakso.
4. Setelah air mendidih, matikan kompor dan anda bisa mulai membentuk bulat-bulat adonan dan menaruh adonan yang telah dibuat bulat ke dalam panci yang berisi air panas. Lakukan hingga adonan habis, kemudian masak bakso hingga matang atau mengapung di air.
5. Angkat, bakso ayam siap disajikan.
Bonus (resep kuah bakso)
Bahan-bahan
- 3 siung bawang putih
- jahe (kurang lebih seujung kelingking)
- 1 liter air
- 1 sdt merica
- garam
- kaldu ayam bubuk
- sedikit micin (jika tidak suka bisa dilewati)
- daun bawang secukupnya (untuk taburan)
Resep kuah bakso bening atau cara membuatnya:
1. Langkah pertama adalah haluskan bawang putih, jahe dan merica (bisa diulek atau di-blender), usahakan jangan terlalu halus.
2. Setelah itu tumis bumbu yang telah dihaluskan. Tumis dengan api kecil dan hingga bumbu harum. Lalu, tambahkan 1 liter air dan masak dengan api sedang.
3. Setelah itu tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan juga micin. Sesuaikan dengan selera anda. Kemudian tambahkan bakso yang telah dibuat atau bakso siap saji.
4. Masak hingga mendidih dan jangan lupa tambahkan irisan daun bawang.
5. Sajikan bakso di dalam mangkuk dan anda bisa menambahkan pelengkap lainnya seperti irisan seledri dan juga bawang goreng.
Demikian adalah 3 resep bakso ayam yang mudah dan bisa anda tiru di rumah. Semoga resep di atas bisa menjadi ide memasak bagi anda.