IntipSeleb – Resep semur daging sapi ternyata tak sesulit kedengarannya. Jika anda memiliki daging dan bingung mau diolah menjadi apa, anda bisa mencoba mengolahnya menjadi semur daging.
Semur sendiri merupakan hidangan daging yang pengolahannya dengan cara direbus. Kemudian umumnya semur memiliki kuah berwarna coklat pekat yang terbuat dari kecap manis, bawang merah, bawang bombay, pala dan cengkeh.
Semur sendiri merupakan makanan khas Indonesia. Memiliki beragam daerah dengan budaya yang berbeda, tentunya membuat semur memiliki perbedaan dan juga khasnya masing-masing di tiap-tiap daerah. Selain itu, semur juga kerap kali muncul pada saat acara-acara perayaan, seperti pernikahan misalnya.
Selain itu, semur daging ini juga biasanya mewarnai di hari besar umat muslim, yakni hari Raya Idul Fitri maupun saat lebaran Haji. Tentunya saat lebaran Haji, anda akan mendapatkan jatah daging sapi dan kebingungan untuk mengolahnya menjadi apa bukan?
Nah, anda bisa mencoba mengolahnya menjadi semur daging, sebab cara membuat semur daging pun tergolong mudah dan tak memakan waktu yang lama. Lantas sudah penasarankah anda dengan resep semur daging? Simak 3 resep semur daging sapi berikut ini yang mudah dan juga tentunya enak.
1. Resep semur daging sapi simpel
Bahan-bahan semur daging sapi simpel
- 1/2 kg daging sapi
- 4 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai merah besar
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jahe
- 1/2 buah tomat
- Daun salam
- Serai
- Lengkuas
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/4 butir pala
- Kecap manis secukupnya
Resep semur daging atau cara membuat:
1. Langkah pertama adalah dengan merebus daging sapi dengan dengan menggunakan panci presto selama kurang lebih 20 menit, yang terpenting hingga dagingnya empuk.
2 Sembari menunggu daging empuk, anda bisa menghaluskan bumbunya yakni bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, tomat, jahe dan pala. Disarankan menggunakan blender agar lebih halus, setelah itu sisihkan.
3 Lalu jika daging yang telah direbus telah matang, anda bisa memotongnya tipis-tipis sesuai selera.
4 Kemudian, tumis bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya. Tumis dengan api kecil hingga harum. Namun jangan lupa beri daun dalam, serai dan juga lengkuas. Masak hingga matang.
5 Setelah itu tambahkan air dan tambahkan juga daging yang telah dipotong-potong sebelumnya. Lalu aduk-aduk sebentar dan tambahkan pula garam, kaldu sapi bubuk, gula pasir, merica dan juga kecap manis, sesuaikan dengan selera anda. Masak sambil sesekali diaduk hingga air menyerap ke dalam daging.
6. Setelah agak menyusut, tambahkan juga setengah santan instan kemudian aduk-aduk terus agar santan tidak pecah.
7. Angkat dan semur daging siap disajikan
2. Resep semur daging sapi empuk
Bahan-bahan semur daging sapi empuk:
- 400 gr daging sapi
- 250 gr kentang
- 8 siung bawang merah
- 1 bawang bombay
- 6 sdm kecap manis
- ½ butir pala
- 1 iris nanas
- 1 sdt jahe parut
- 1 sdt kaldu jamur
- 1250 ml air
Bumbu semur daging yang dihaluskan
- 8 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 1 sdt merica bulat
- 2 ½ sdt garam
- 2 sdt gula
Resep semur daging sapi empuk atau cara membuat:
1. Langkah pertama adalah dengan mencuci daging sapi dengan air jeruk nipis dan garam, lalu bilas dengan air bersih.
2. Setelah itu, potong daging kecil-kecil, sesuai dengan selera, kemudian marinasi (atau direndam) dengan 3 jumput garam, merica & pala bubuk. Jangan lupa tambahkan pula dengan jahe parut dan nanas parut.
3. Lakukan hal yang sama pada kentang, namun bedanya kentang dimarinasi dengan garam dan merica saja.
4. Kemudian, haluskan bawang merah, bawang putih dan juga merica.
5. Lalu, goreng kentang yang telah dimarinasi sebelumnya hingga kecoklatan kemudian angkat
6. Langkah selanjutnya adalah dengan menumis 8 siung bawang merah yang telah diiris. Tumis hingga harum kemudian jangan lupa tambahkan setengah bawang bombay. Lalu tumis hingga semuanya layu atau harum
7. Lalu masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, tumis hingga matang.
8. Setelah itu, masukkan daging sapi, tumis hingga daging sapi berubah warna atau hingga daging sapinya mengeluarkan air.
10. Kemudian masukkan air dan juga pala. Aduk sesekali hingga air mendidih. Lalu tambahkan kecap manis, kaldu jamur, garam, gula sesuaikan dengan selera. Lalu aduk hingga rata.
11. Setelah itu tambahkan kentang goreng, aduk-aduk sebentar lalu angkat. Semur daging siap disajikan.
3. Resep semur daging sapi bumbu medok
Bahan-bahan semur daging sapi:
- 500 gram daging sapi haas bagian dalam
- 250 gram kentang goreng
- 1 buah tomat
- 8 siung bawang merah
- 3 lembar daun salam
- 5 butir cengkeh
- 5 cm kayu manis
- 10 sdm kecap manis
- 1 sdt garam
- ½ sdt pala bubuk
- 1 liter air
- barang goreng secukupnya
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 siung bawang putih
- 8 butir kemiri
- 3 cm jahe
- 2 sdt ketumbar
- 2 sdt jinten
Resep semur daging bumbu medok atau cara membuatnya:
1. Langkah pertama yang perlu anda lakukan adalah mencuci bersih daging yang telah anda siapkan, kemudian diiris tipis-tipis sesuai selera anda.
2. Setelah itu, anda bisa mulai menghaluskan bumbu halusnya, yakni bawang putih, kemiri, jahe, ketumbar dan juga jinten.
3. Setelah itu 8 siung bawang merah yang telah diiris tipis. Setelah agak layu lalu tambahkan bumbu yang telah dihaluskan. Kemudian tumis hingga matang dan harum.
4. Setelah itu tambahkan daging yang telah dipotong-potong sebelumnya kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata ke seluruh daging. Masak hingga daging berubah warna.
5. Lalu anda bisa menambahkan 1 liter air kemudian diaduk-aduk sebentar hingga semuanya tercampur rata.
6. Kemudian tambahkan kecap manis, daun salam, kayu manis, cengkeh, pala bubuk, dan garam. Anda bisa menyesuaikan takaran garam sesuai dengan selera anda.
7. Setelah itu anda juga bisa menambahkan tomat yang telah dipotong dadu. Aduk sesekali dan masak hingga air mendidih dan air rebusan tersebut menyerap ke dalam daging.
8. Lalu setelah setengah menyusut, anda bisa menambahkan kentang yang telah digoreng sebelumnya ke dalam semur daging.
9. Masak sebentar sampai matang. Setelah itu, angkat dan taburkan bawang goreng agar lebih nikmat. Semur daging sapi siap disajikan.
Demikian adalah 3 resep semur daging sapi yang mudah. Semoga resep semur daging sapi di atas bisa menjadi ide dan juga referensi anda dalam mengolah daging. (bbi)