IntipSeleb – Udah mulai bingung belum masak apa untuk menu sahur nanti? Biasanya, semakin bergulirnya bulan puasa, semakin malas pula mempersiapkan menu sahur dan berbuka puasa yang beraneka rupa.
Tak heran, banyak orang yang memilih untuk mencari menu sahur praktis yang lezat dan pembuatannya mudah, salah satunya dengan bahan sarden.
Sarden sendiri merupakan salah satu bahan makanan yang banyak dicari oleh masyarakat ketika bulan puasa. Selain rasanya yang lezat, sarden juga sangat praktis pengolahannya. Akan tetapi, jika sarden dimasak dengan begitu-begitu saja, lama-kelamaan tentu kamu akan bosan, bukan?
Jika kamu bosan dengan pengolahan sarden yang begitu-begitu saja, kamu bisa mengikuti kreasi menu sarden berikut ini yang memadukan sarden dengan bahan-bahan lainnya sehingga menu sahurmu bisa lebih variatif tapi tetap simpel.
Penasaran kreasi menu sarden apa saja yang bisa kamu buat sebagai menu sahur sepanjang bulan Ramadan ini? Yuk simak rekomendasi aneka kreasi menu sarden berikut ini!
Sarden Telur Orak Arik
Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 2 butir telur
- 4 siung bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 2 buah cabe merah, potong serong
- 1 batang daun bawang, potong
- 2 sendok kecap manis
- 1 batang sereh
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Minyak goreng secukupya
Cara Membuat:
- Kocok lepas dan orak-arik telur terlebih dahulu, angkat
- Tumis bawang hingga harum, masukkan cabe dan sereh
- Setelah itu, masukkan sarden dan tambahkan kecap, garam serta kaldu bubuk
- Biarkan air menyusut, lalu masukkan daun bawang dan telur orak-arik, aduk rata
- Sajikan
Sarden Tahu
Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 5 buah tahu putih, potong dadu
- 3 buah cabe hijau besar
- 2 siung bawang putih
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sachet santan instant
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan cabe hijau hingga harum
- Masukkan air dan tahu putih, biarkan hingga mendidih
- Setelah mendidih masukkan sarden dan tambahkan santan instan
- Beri garam secukupnya dan biarkan masakan matang dan air sedikit menyusut
- Ikan sarden dan tahu siap dinikmati.
Crunchy Sarden
Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 1 butir telur, kocok lepas hingga berbuih
- 100 gram tepung roti
- Minyak goreng secukupnya
Bahan saus:
- ½ sdm minyak sayur
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- ¼ sdt jahe, cincang
Kuah sarden:
- ½ sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air
- ½ sdt gula pasir
Cara membuat:
- Pisahkan ikan sarden dan kuahnya
- Celupkan ikan sarden dalam putih telur, lalu lapisi dengan tepung roti, diamkan beberapa saat
- Goreng dalam munyak panas hingga coklat keemasan, tiriskan
- Untuk sausnya, tumis bawang putih dan jahe hingga wangi, tuangkan kuah sarden, didihkan
- Tuangkan larutan kanji, aduk rata
- Tambahkan gula, aduk rata, angkat
- Sajikan sarden dengan siraman sausnya
Tumis Sarden Daun Pepaya
Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 2 siung bawang putih, iris
- 4 butir bawang merah, iris
- Daun pepaya secukupnya, rebus, potong-potong
- 1 ¼ sdt garam
- 1 ¼ sdt gula pasir
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm minyak
- 1 papan petai, kupas dan belah dua
- 50 ml santan kental
Cara membuat:
- Agar daun pepaya nggak terlalu pahit, tambahkan segenggam tanah lempung ke dalam rebusan daun pepaya. Lalu cuci bersih, kemudian rebus kembali di dalam air bersih
- Bila ingin daun pepaya tetap berwarna hijau, tambahkan baking powder ke dalam rebusan
- Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, dan lengkuas hingga harum. Tambahkan daun pepaya
- Masukkan garam dan gula pasir. Tuang kuah sarden dan santan. Masak hingga meresap, sajikan
Spagetti Sarden
Bahan:
- 1 kaleng sarden
- 150 gram spagetti
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah cabe merah, cincang
- ½ buah bawang bombay, cincang
- ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- Seledri secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Saus tomat secukupnya
Cara membuat:
- Rebus spageti dalam air secukupnya, tunggu hingga lunak, tiriskan
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, dan cabai. Lalu masukkan sarden, didihkan
- Tambahkan bawang bombay, merica bubuk, dan garam
- Masukkan spageti, beri tambahan saus tomat, dan potongan daun seledri. Aduk rata lalu angkat
Sarden Soun Pedas
Bahan:
- 1 kaleng sarden
- ½ buah bawang bombay, cincang kasar
- 1 buah tomat, potong jadi 6 bagian
- Cabe rawit sesuai selera, belah jadi 2 bagian
- Soun secukupnya, rendam hingga lunak
- Kecap asin secukupnya
- 2 sdm saus sambal
Cara membuat:
- Panaskan sedikit minyak, masukkan bawang bombay dan cabai, tumis hingga harum
- Masukkan saus sambal dan ikan sarden, tambahkan air secukupnya
- Setelah mendidih, tambahkan kecap asin
- Masukkan tomat dan soun, didihkan sebentar
- Angkat dan sajikan
Sarden Kuah Santan
Bahan:
- Sarden sesuai kebutuhan
- 1 buah wortel, potong korek api
- Kacang panjang secukupnya, potong
- 6 buah tahu
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, geprek
- 1 ruas lengkuas
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 800 ml air
- 1 bungkus santan instan
- Petai sesuai selera
Bumbu halus:
- 7 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 1 butir kemiri
- 1 ruas kunyit
- Jahe sedikit
Topping:
- Lontong
- Cabai
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang goreng
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas sampai harum
- Masukkan sarden, lalu tumis sampai harum
- Tambahkan air dan santan
- Setelah mendidih, masukkan wortel, lalu setelah wortel hampir empuk beri garam, kaldu bubuk, dan gula secukupnya
- Masukkan tahu, kacang panjang, dan petai, aduk rata
- Koreksi rasa, angkat, dan sajikan dengan lontong, kerupuk, telur rebus, atau taburan bawang goreng.
Sarden Terong Balado
Bahan:
- 1 kaleng sarden besar
- 2 buah terong ungu, potong
- 4 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 7 buah cabe rawit, iris
- 5 buah cabe utuh
- 2 buah cabe merah, iris
- 1 buah tomat, iris
- Daun salam
- Lengkuas
- 3 sdm saus
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Goreng terong yang telah dipotong-potong hingga layu
- Tumis bumbu yang sudah diiris hingga harum
- Masukkan air, garam, kaldu bubuk, gula dan saus
- Masukkan sarden, terong dan tomat, masak sampai mendidih
- Koreksi rasa lalu masukkan irisan daun bawang
- Angkat lalu sajikan
Nah, itulah sederet kreasi menu sarden yang dapat kamu praktikkan di rumah sebagai menu sahur yang enak dan praktis. Kamu bisa memodifikasi bahan-bahan yang dibutuhkan dalam resep sarden di atas dan menyesuaikan dengan seleramu pribadi.
Sebisa mungkin, tambahkan sayuran dalam kreasi menu sarden yang kamu buat sebagai santapan sahur agar kebutuhan serat dan vitaminmu tetap terpenuhi. Selamat mencoba dan tunggu artikel-artikel InTips berikutnya, ya!