IntipSeleb – Resep agar-agar lumut adalah salah satu hidangan penutup yang segar dan lezat. Agar agar ini memiliki tampilan menarik dengan lapisan hijau yang mirip lumut, sehingga memberikan kesan yang unik dan menyenangkan saat disajikan.
Bahan utama dalam resep ini adalah agar-agar bubuk yang akan diolah bersama santan, gula, air, dan ekstrak pandan untuk memberikan warna dan aroma yang khas. Yuk simak aneka resep puding lumut berbagai kreasi berikut!
Baca Juga :
1. Resep Agar-Agar Lumut Gula Merah
Foto : youtube.com/Zefy Arlinda Cooking
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 10 gr agar-agar bubuk
- 200 gr gula merah, serut atau iris tipis
- 400 ml santan kental dari 1 butir kelapa (atau gunakan santan kental kemasan)
- Sejumput garam
- Daun pandan (opsional), simpulkan untuk memberikan aroma wangi
- Potongan kelapa parut untuk taburan (opsional)
Langkah membuat resep agar-agar lumut gula merah :
- Siapkan loyang atau wadah cetak agar-agar. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak atau air agar nanti mudah melepas agar-agar setelah dingin.
- Rebus air dalam panci besar. Tambahkan agar-agar bubuk ke dalam air panas sambil terus diaduk hingga agar-agar benar-benar larut.
- Masukkan serutan gula merah dan daun pandan (jika digunakan) ke dalam panci dengan agar-agar. Aduk rata hingga gula merah larut.
- Tambahkan santan kental dan sejumput garam ke dalam panci. Aduk rata dan pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
- Panaskan campuran agar-agar dengan api sedang sambil terus diaduk. Pastikan agar-agar dan santan tidak menggumpal.
- Setelah mendidih, cicipi rasa agar-agar dan sesuaikan manisnya sesuai selera. Jika kurang manis, Anda bisa menambahkan gula pasir atau gula merah serut tambahan.
- Setelah mencapai tingkat kemanisan yang diinginkan, matikan api.
- Tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang atau cetakan. Biarkan sedikit dingin di suhu ruang sebelum memindahkannya ke lemari es.
- Setelah benar-benar dingin dan mengeras (butuh sekitar 1-2 jam), potong-potong agar-agar lumut gula merah sesuai selera dan sajikan.
- Taburi potongan agar-agar dengan kelapa parut (opsional) sebelum disajikan.
2. Resep Agar-Agar Lumut Mentega
Foto : cookpad.com/@elyvia93
Bahan-bahan:
- 500 ml air
- 10 gr agar-agar bubuk
- 100 gr gula pasir (sesuaikan dengan tingkat ke manisan yang diinginkan)
- 200 ml susu cair
- 100 gr mentega tawar (unsalted butter)
- 1 sendok teh ekstrak vanila
- Pewarna makanan kuning (opsional)
Langkah membuat resep agar-agar lumut mentega:
- Siapkan loyang atau wadah cetak agar-agar. Olesi permukaannya dengan sedikit minyak atau air agar nanti mudah melepas agar-agar setelah dingin.
- Rebus air dalam panci besar. Tambahkan agar-agar bubuk ke dalam air panas sambil terus diaduk hingga agar-agar benar-benar larut.
- Masukkan gula pasir ke dalam panci dengan agar-agar. Aduk rata hingga gula larut.
- Tambahkan susu cair ke dalam panci dan aduk rata. Biarkan campuran mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk.
- Potong-potong mentega tawar menjadi bagian kecil dan masukkan ke dalam campuran agar-agar yang mendidih. Aduk rata hingga mentega larut dan tercampur secara menyeluruh.
- Tambahkan ekstrak vanila ke dalam adonan agar-agar dan aduk hingga rata.
- Jika ingin memberi warna pada agar-agar lumut mentega, tambahkan beberapa tetes pewarna makanan kuning ke dalam adonan dan aduk hingga warnanya merata.
- Setelah semua bahan tercampur dengan baik, matikan api.
- Tuangkan adonan agar-agar ke dalam loyang atau cetakan. Biarkan sedikit dingin di suhu ruang sebelum memindahkannya ke lemari es.
- Setelah benar-benar dingin dan mengeras (butuh sekitar 1-2 jam), potong agar-agar lumut mentega sesuai selera dan sajikan.
3. Resep Agar-Agar Lumut Susu
Foto : Cookpad.com
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk (sekitar 7 gram)
- 500 ml susu segar
- 100 gram gula pasir (sesuai selera manis)
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak (opsional)
- Pewarna makanan (opsional)
- Potongan buah-buahan segar (misalnya, potongan mangga, stroberi, atau anggur) sebagai hiasan (opsional)
Cara membuat resep agar-agar lumut susu:
- Siapkan panci dengan ukuran sedang, masukkan susu ke dalam panci, dan tambahkan gula. Aduk rata hingga gula larut.
- Campurkan agar-agar bubuk ke dalam susu di panci. Pastikan tidak ada gumpalan agar-agar bubuk.
- Nyalakan kompor dengan api kecil hingga sedang. Panaskan campuran susu dan agar-agar sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, teruskan memasak selama 2-3 menit sambil terus diaduk agar agar-agar benar-benar larut.
- Jika ingin memberi aroma dan rasa tambahan, tambahkan ekstrak vanila. Jika ingin memberi warna, tambahkan pewarna makanan sesuai selera.
- Tuang campuran agar-agar lumut susu ke dalam cetakan atau mangkuk sesuai selera. Biarkan sedikit mendingin di suhu ruangan.
- Setelah sedikit mendingin, kamu dapat menambahkan potongan buah-buahan segar di atas agar-agar sebagai hiasan.
- Dinginkan agar-agar lumut susu di lemari es selama minimal 1-2 jam atau hingga benar-benar mengeras.
- Setelah mengeras, hidangan agar-agar lumut susu siap untuk dinikmati!
4. Resep Agar-Agar Lumut Coklat
Foto : endeus.tv
Bahan-bahan:
- 1 bungkus agar-agar bubuk (sekitar 7 gram)
- 500 ml susu cair
- 200 ml air
- 4 sendok makan coklat bubuk
- 100 gram gula pasir (atau sesuai selera manis)
- 1 sendok teh pasta vanila
- 50 gram coklat batang, potong-potong (opsional, untuk hiasan)
Cara membuat resep puding lumut coklat:
- Siapkan loyang atau wadah cetakan yang telah diolesi dengan sedikit minyak atau dialasi plastik mika. Ini untuk memudahkan saat melepaskan Agar Agar setelah dingin.
- Campurkan susu cair, air, coklat bubuk, dan gula pasir dalam panci. Aduk rata hingga coklat bubuk dan gula larut dengan sempurna.
- Setelah campuran terlihat rata, tambahkan agar-agar bubuk ke dalam panci. Aduk kembali agar-agar hingga benar-benar larut dan campuran merata.
- Nyalakan kompor dengan api sedang, lalu masak campuran agar-agar sambil terus diaduk hingga mendidih.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan campuran agar-agar terus mendidih selama sekitar 2-3 menit. Pastikan agar-agar benar-benar matang.
- Matikan api dan tambahkan pasta vanila. Aduk rata.
- Tuang adonan agar-agar ke dalam loyang atau wadah cetakan. Jika menggunakan potongan coklat batang sebagai hiasan, masukkan potongan coklat ke dalam cetakan sesuai selera.
- Biarkan agar-agar mendingin pada suhu ruang selama beberapa menit, lalu pindahkan ke dalam lemari es dan biarkan setidaknya selama 1-2 jam agar agar-agar benar-benar mengeras.
- Setelah dingin dan mengeras, potong Agar Agar Lumut Coklat sesuai selera dan hidangkan.
5. Resep Puding Lumut Gula Merah Lapis Roti
Foto : Youtube.com/Dapur Amma Hanun
Bahan-bahan:
- 500 ml susu cair
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula merah, serut atau parut
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 6 lembar roti tawar, potong pinggirnya
- Secubit garam
- Minyak goreng (untuk melapis roti)
Cara membuat resep agar-agar lumut gula merah lapis roti
- Siapkan loyang atau wadah yang akan digunakan untuk menyajikan puding. Olesi loyang dengan sedikit minyak goreng agar puding tidak lengket.
- Panaskan susu cair dan santan kental di dalam panci dengan api sedang. Tambahkan serutan atau parutan gula merah dan daun pandan. Aduk-aduk hingga gula merah larut dalam susu dan santan.
- Setelah gula merah larut, tambahkan larutan tepung maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Masak hingga adonan mengental dan meletup-letup.
- Angkat panci dari api, tambahkan secubit garam, dan aduk rata.
- Ambil potongan roti tawar dan celupkan ke dalam adonan puding yang sudah matang. Pastikan roti terlapisi dengan baik.
- Tata roti lapis puding di dalam loyang atau wadah hingga membentuk lapisan puding lumut.
- Setelah selesai menata lapisan roti dan puding, tuangkan sisa puding di atasnya untuk melapisi roti dengan merata.
- Diamkan puding hingga suhu ruang dan kemudian simpan di dalam lemari es agar puding mengeras dan siap disajikan.
- Puding Lumut Gula Merah Lapis Roti siap disajikan! (bbi)