IntipSeleb – Resep nasi kari merupakan hidangan yang memikat dengan paduan aroma rempah-rempah yang kaya dan rasa yang lezat.
Berasal dari India, nasi kari telah menyebar ke berbagai penjuru dunia dan mengalami berbagai variasi sesuai dengan selera dan kebiasaan kuliner masing-masing daerah.
Nah, berikut ini resep nasi kari mulai dari yang klasik hingga berbagai variasi resep lainnya. Yuk, intip sama-sama!
1. Resep Nasi Kari Klasik
Bahan-bahan
- 1 1/2 cangkir beras basmati
- 1 bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 inci jahe, parut halus
- 2 batang serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
- 3 sendok makan pasta kari (bisa dibeli di toko bahan makanan khusus)
- 1 sendok makan bubuk kari
- 400 ml santan kelapa
- 500 ml air
- 2 sendok makan minyak sayur
- Garam secukupnya
- Lada hitam secukupnya
- Daun ketumbar, untuk hiasan
Langkah Membuat Resep Nasi Kari
1. Cuci beras basmati hingga airnya bersih, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak sayur dalam panci besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay, bawang putih, jahe, dan serai hingga harum dan bawang bombay berubah warna keemasan.
3. Masukkan pasta kari dan bubuk kari, aduk rata dengan bumbu tumis hingga tercampur merata.
4. Tambahkan beras basmati ke dalam panci, aduk-aduk hingga beras terlapisi oleh bumbu kari.
5. Tuangkan santan kelapa dan air ke dalam panci, aduk rata, dan beri garam serta lada hitam sesuai selera.
6. Biarkan nasi mendidih, lalu tutup panci dengan rapat dan kecilkan api. Masak nasi selama sekitar 15-20 menit hingga matang sempurna dan semua cairan terserap oleh nasi.
7. Setelah matang, biarkan nasi kari selama 5 menit sebelum dihidangkan.
8. Sajikan nasi kari dengan daun ketumbar sebagai hiasan.
2. Variasi Resep Nasi Kari
Nasi kari juga bisa dihidangkan dengan variasi yang lebih menarik dengan menambahkan bahan-bahan pelengkap lainnya.
Masih menggunakan bahan-bahan yang sama dengan resep nasi kari klasik, berikut ini langkah membuat variasi hidangan nasi kari.
1. Nasi Kari Ayam
Tambahkan potongan daging ayam ke dalam hidangan ini untuk variasi yang nikmat. Masak potongan ayam bersama-sama dengan bumbu kari sebelum menambahkan beras basmati dan santan.
Dengan tambahan ayam, hidangan ini akan menjadi lebih mengenyangkan dan cocok disajikan sebagai hidangan utama.
2. Nasi Kari Sayuran
Jika kamu vegetarian, maka kamu bisa mencoba variasi ini dengan mengganti daging dengan berbagai sayuran seperti kentang, kacang polong, wortel, kembang kol, dan brokoli. Rasakan kelezatan hidangan nasi kari dengan sentuhan beragam sayuran yang segar.
3. Nasi Kari Seafood
Untuk pecinta makanan laut, variasi ini menambahkan kesegaran dengan menggunakan berbagai jenis seafood seperti udang, cumi, atau ikan. Masak seafood bersama-sama dengan bumbu kari sebelum mencampurkannya dengan beras basmati dan santan.
4. Nasi Kari Kacang dan Tahu
Bagi yang ingin mencoba hidangan nasi kari yang lebih berprotein nabati, variasi ini bisa menjadi pilihan. Tambahkan kacang-kacangan seperti kacang merah atau kacang hitam, serta potongan tahu ke dalam hidangan ini untuk mendapatkan tekstur yang berbeda dan kaya nutrisi.
Nasi kari adalah hidangan yang beragam dan bisa disesuaikan dengan selera pribadi. Nikmati aroma rempah-rempah yang menggoda dan kenikmatan rasa dari nasi kari yang autentik, serta berkreasi dengan variasi resep yang berbeda sesuai dengan preferensi masing-masing. Selamat mencoba dan menikmati hidangan nasi kari yang lezat! (rth)