Ketahui! Ini 5 Jenis Sayur yang Tidak Boleh Dipanaskan

IntipSeleb – Sayuran merupakan bagian penting dari pola makan sehat dan seimbang. Namun, tidak semua sayuran cocok untuk dipanaskan. Proses pemanasan berlebihan dapat mengurangi kandungan nutrisi dan bahkan menghasilkan senyawa berbahaya.

Berikut ini IntipSeleb akan membahas beberapa jenis sayur yang sebaiknya tidak dipanaskan dan alasan di baliknya. Yuk intip di bawah ini untuk mengetahui alasannya!

1. Selada dan Daun Hijau

Selada dan sayuran berdaun hijau lainnya seperti bayam, arugula, dan kangkung mengandung nitrat yang berubah menjadi senyawa beracun ketika dipanaskan berulang kali. Jika Anda ingin mengonsumsi sayuran ini dalam keadaan hangat, sebaiknya tambahkan pada makanan yang sudah matang, seperti di atas hidangan panggang atau sup setelah dimatikan.

2. Bawang Putih