IntipSeleb – Kare Ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan aroma rempah yang khas. Jika kalian masih bingung dengan bahan apa saja yang dibutuhkan untuk resep kare ayam, IntipSeleb akan merangkumnya spesial untuk kalian.
Berikut ini adalah resep dan cara membuat Kare Ayam Spesial yang lezat dan mudah untuk Anda coba di rumah. Simak langkah-langkah berikut ini:
Bahan-bahan:
•500 gram ayam, potong menjadi beberapa bagian
•2 sendok makan minyak kelapa
•2 batang serai, memarkan
•4 lembar daun jeruk
•4 lembar daun salam
•2 cm lengkuas, memarkan
•400 ml santan kental
•200 ml santan encer
•Garam secukupnya
•Gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
✓6 butir bawang merah
✓4 siung bawang putih
✓3 buah cabai merah keriting
✓2 buah cabai rawit (sesuai selera)
✓2 cm jahe
✓2 cm kunyit
✓1 sendok teh ketumbar
✓1 sendok teh jinten
✓1/2 sendok teh merica butiran
Langkah-langkah:
1. Pertama-tama, haluskan bumbu-bumbu yang telah disiapkan. Gunakan blender atau ulek dengan cobek sampai halus dan tercampur rata.
2. Panaskan minyak kelapa dalam wajan dengan api sedang. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas hingga harum dan matang. Aduk secara terus-menerus agar tidak gosong.
3. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam berubah warna dan permukaannya terbalut bumbu.
4. Tuangkan santan encer ke dalam wajan. Aduk perlahan dan biarkan mendidih.
5. Setelah santan mendidih, tambahkan santan kental dan aduk rata. Pastikan api dalam keadaan sedang untuk mencegah santan pecah.
6. Tambahkan garam dan gula merah secukupnya sesuai dengan selera Anda. Aduk kembali dan biarkan ayam matang sempurna. Koreksi rasa sesuai preferensi Anda.
7. Setelah ayam matang, cicipi kuah kare dan pastikan rasa sudah sesuai dengan selera Anda. Jika kurang gurih, tambahkan garam sedikit demi sedikit.
8. Angkat wajan dari kompor dan hidangkan Kare Ayam Spesial dalam mangkuk saji. Sajikan bersama nasi putih hangat dan pelengkap lain seperti acar timun, emping, atau kerupuk.