IntipSeleb – Es Buto Ijo adalah minuman segar khas Kediri yang terkenal dengan warna hijau yang mencolok. Nama ‘Buto Ijo’ sendiri berasal dari bahasa Jawa yang berarti ‘Raksasa Hijau’.
Menurut cerita rakyat setempat, Es Buto Ijo terinspirasi oleh legenda Raksasa Hijau yang menghuni wilayah Gunung Kelud di Kediri. Hidangan ini diciptakan untuk menggambarkan kekuatan dan keunikan raksasa tersebut.
Baca Juga :
Lantas, seperti apakah resep es buto ijo khas Kediri? Yuk, intip artikel di bawah ini!
Resep Es Buto Ijo Khas Kediri
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 2 buah alpukat matang
- 200 ml santan kelapa
- 2 sendok makan gula pasir
- Es serut secukupnya
- Sirup markisa hijau (atau sirup pandan) secukupnya
- Cincau hijau secukupnya (opsional)
- Air secukupnya
Langkah-langkah: