IntipSeleb Gaya Hidup – Sudah tahu cara membuat ayam kfc itu bagaimana? Tahu dong kelezatan yang dihadirkan oleh restoran ayam goreng ternama seperti kfc dan mcd itu seperti apa? Perpaduan kulit yang garing dengan rasanya yang gurih, pasti mampu membuat siapa pun yang makan ketagihan.
Nah, kabar baiknya, kamu yang suka makan makanan junk food ini masih bisa mencobanya di rumah dengan tangan kamu sendiri loh! Di bawah ini, IntipSeleb sudah siapkan resep ayam goreng kfc yang gampang dan pastinya anti gagal!
Bahannya mudah, dan kalau diikuti langkahnya satu per satu dengan baik, pasti berhasil! Yuk intip sama-sama cara membuat ayam kfc di bawah ini!
Cara Membuat Ayam kfc ala Chef Devina Hermawan
Chef Devina Hermawan adalah salah satu chef muda yang dikenal sering membagikan tips dan resep mudah memasak berbagai jenis masakan. Biasanya, tipsnya ini ia bagikan lewat media sosial Twitter atau lebih lengkapnya ada di Channel YouTubenya. Nah, berikut ini ada resep cara membuat ayam kfc ala Chef Devina.
Bumbu halus:
- 10 siung bawang putih
- 1 buah bawang bombai
- 150 ml air
Marinasi ayam:
- 1 ekor ayam
- 4 sdm bumbu halus
- 8 sdm santan kental
- 1 sdm cuka
- 1 sdm bubuk kaldu ayam
- 2 sdt garam
- 2 sdm gula
- 1/2 sdm merica
- 1 sdm italian mixed herbs
Adonan tepung kering:
- 300 gr tepung terigu protein sedang
100 gr maizena
- 2 sdm baking powder
- 1/2 sdm merica
- 1 sdm garam
- 1 sdm paprika bubuk (opsional)
- 1 sdm bubuk kaldu ayam
Adonan tepung basah:
- 6 sdm adonan tepung kering
- 2 sdm bumbu halus
- 150 ml air
Bahan Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Langkah Cara Membuat Ayam kfc:
- Haluskan bawang bombai dan bawang putih di blender, lalu campurkan air hingga halus lalu sisihkan.
- Cuci bersih daging ayam, kemudian potong menjadi 8-10 bagian.
- Blender italian mixed herbs supaya lebih halus, setelah itu sisihkan.
- Campurkan semua bahan bumbu rendaman ayam, aduk rata lalu masukkan ayam dan tutup dengan cling wrap kemudian diamkan minimal 1-2 jam di suhu ruang atau semalaman di dalam kulkas.
- Campurkan semua bahan tepung kering, sisihkan.
- Selanjutnya cara membuat adonan tepung basah yaitu: ambil 6 sdm adonan tepung kering lalu campurkan dengan bumbu halus dan gunakan sedikit air lalu aduk rata.
- Setelah bumbu marinasi ayam meresap, maka celupkan ke dalam tepung basah terlebih dahulu lalu gulingkan lagi ke dalam tepung kering. Tepuk-tepuk ayam supaya keriting. Pastikan tidak ada gumpalan di dalam tepung kering saat akan menggulingkan ayam ke dalam tepung kering.
- Panaskan minyak di dalam penggorengan, lalu masukkan ayam yang sudah dipenuhi tepung. Gunakan api sedang hingga ayam bisa menghasilkan warna kuning keemasan lalu kecilkan api dan goreng ayam hingga cokelat keemasan dan tiriskan.
- Ayam goreng kfc pun siap disajikan dan disantap!
Cara Membuat Ayam kfc Hot Crispy ala Mantan Karyawannya
Salah satu cara ampuh membuat ayam kfc yang krispi dan anti gagal ya belajar dari orang dalam yang paham seluk beluknya seperti karyawan atau mantan karyawannya. Dilansir dari Channel YouTube, Resep Abi, ia mengaku bahwa dirinya merupakan mantan karyawannya. Untuk itu, yuk intip cara membuat ayam kfc berikut!
Bahan untuk ayam:
- 1 kg ayam
Bumbu Marinasi Ayam:
- 1 sdm bubuk cabai
- 1 sdm garam
- 1 sachet kaldu bubuk
- 1 sachet lada bubuk
- 1 liter air
Bahan untuk tepung:
- 1 kg tepung terigu
- 1 bungkus tepung bumbu
- 1 sdm maizena
- 1 sdt garlic (bubuk bawang putih)
Langkah Cara Membuat Ayam kfc Hot Crispy:
- Taruh potongan ayam di wadah, lalu cuci bersih ayam dari bulu dan kotoran.
- Setelah itu, buat bumbu marinasi. Mulai dari masukkan cabe bubuk, garam, kaldu bubuk dan merica, setelah itu barulah air, dan aduk sampai larut.
- Masukkan bumbu marinasi ke dalam ayam, lalu aduk selama 15 menit agar bumbunya meresap. Kemudian, lakukan koreksi rasa.
- Setelah meresap, masukkan potongan ayam ke dalam plastik dan dinginkan di dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam.
- Lalu, untuk penepungan, campur tepung bumbu dan bahan lainnya seperti maizena, tepung terigu, dan garlic.
- Setelah tepung merata, masukkan ayam dan gulingkan di tepung tersebut sampai benar-benar menempel.
- Celupkan ke air biasa, lalu masukkan kembali ke adonan tepung. Gulingkan ayam lagi dengan agar tepungnya makin tebal.
- Panaskan minyak, tunggu hingga benar-benar panas, kemudian masukkan ayam dan goreng sampai kecoklatan.
- Dan tada! Ayam goreng kfc hot crispy siap disantap!
Cara Membuat Ayam kfc Tahan Lama
Salah satu ciri ayam tepung berhasil adalah tepungnya yang krispi dan bertahan lama. Nah, tentunya ada tips dan triknya. Berikut ini ada rahasia bagaimana membuat ayam kfc krispi yang bisa tahan lama!
Bahan 1:
- Daging ayam
- 350 cc air es
Bumbu Halus:
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt penyedap rasa
- 2 sdt garam
- 4 siung bawang putih
- Sedikit kunyit
Bahan 2 untuk tepung:
- 400 gram tepung trigu serba guna
- 100 gram tepung maizena
- 1 sdt garam
- 1 sdt paprika bubuk
- 1 sdt royko
- 1 sdt baking soda
- 1 sdt baking powder
Bahan 3 untuk pencelup:
- 2 sdm susu bubuk (sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 350 cc air es
Langkah Cara Membuat Ayam kfc Tahan Lama:
- Haluskan semua bumbu (ketumbar, lada, garam, penyedap rasa, bawang putih, kunyit) terlebih dahulu menggunakan ulekan atau pun blender.
- Setelah itu, campurkan ke ayam dan tambahkan air es. Setelah tercampur rata, simpan di dalam kulkas dan diamkan selama 1 jam.
- Lalu buat bahan tepung, masukkan semua bahan 2 yang disebutkan di atas ke dalam satu wadah besar.
- Untuk bahan pencelup, campurkan semua bahan 3 dalam satu wadah dan aduk rata.
- Setelah semua sudah siap, masukkan ayam dan gulingkan ke dalam tepung lapisan pertama. Kemudian, celupkan ke bahan pencelup, lalu kembalikan lagi ke adonan tepung. Lakukan cara ini sampai 3 kali.
- Setelah tepung sudah tebal dengan 3 lapisan, maka panaskan minyak di wajan.
- Goreng ayam sampai berendam dan warnanya kecoklatan.
- Setelah itu, ayam pun siap disantap dengan saos pilihan!
Itulah dia aneka cara membuat ayam kfc yang anti gagal. Mudah kan? Jadi, kapan mau coba?