IntipSeleb – Resep bakso tahu lezat dengan bahan-bahan dan alat yang sederhana berikut ini patut dicoba di rumah. Bakso tahu sendiri tak hanya nikmat dijadikan camilan, namun juga bisa disantap sebagai lauk untuk dimakan bersama nasi hangat.
Selain untuk dinikmati sendiri, bakso tahu juga bisa dijadikan ide untuk membuat bisnis kecil-kecilan dari rumah. Cara membuat bakso tahu ini juga tidak rumit.
Meski cara membuatnya sederhana, namun bakso tahu tetap bisa dibuat menjadi beraneka kreasi. Lantas, apa saja resep bakso tahu yang dapat dibuat sendiri di rumah? Yuk, simak satu per satu.
Kreasi Resep Bakso Tahu Ala Rumahan
1. Resep Bakso Tahu Goreng
Resep yang pertama adalah bakso tahu goreng. Resp bakso tahu yang satu ini sangat mudah dibuat dan hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana. Seperti apa cara pembuatannya? Yuk, perhatikan langkah-langkahnya.
Bahan-bahan:
- 250 gram daging ayam giling
- 200 gram tepung tapioka
- 1 butir telur
- 15 buah tahu pong
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm bawang goreng
- Lada secukupnya
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
- 2-3 balok es batu
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat bakso tahu goreng:
1. Siapkan wadah terlebih dahulu. Masukkan daging ayam giling, bawang goreng, dan juga es batu. Kemudian haluskan ketiga bahan tersebut bersama-sama.
2. Setelah itu masukkan tepung tapioka, tepung bumbu, garam, lada, dan telur ayam. Kemudian aduk rata semuanya hingga tercampur.
3. Jika semua bahan sudah tercampur dan membentuk adonan, selanjutnya masukkan adonan tersebut ke dalam tahu pong.
4. Masukkan semua tahu pong yang sudah diisi dengan adonan ke dalam kukusan. Kemudian kukus selama kurang lebih 30 menit.
5. Setelah 30 menit, angkat bakso tahu dan tunggu sebentar sampai agak dingin.
6. Kemudian siapkan wadah lain dan tuangkan tepung bumbu serbaguna secukupnya dan larutkan dengan air.
7. Masukkan semua bakso tahu yang sudah dikukus ke dalam adonan tepung tersebut. Balurkan tepung ke seluruh tahu dengan merata.
8. Selanjutnya panaskan minyak goreng di atas wajan, dan masukkan tahu pong satu per satu. Goreng hingga tahu matang, kemudian angkat dan tiriskan.
9. Sajikan bakso tahu goreng di atas piring dan nikmati selagi hangat.
2. Resep Bakso Tahu Kuah
Tak hanya digoreng, bakso tahu juga nikmat untuk disantap dengan menggunakan kuah. Kreasi bakso tahu yang satu ini sangat cocok dinikmati saat musim hujan atau ketika cuaca sedang dingin.
Lalu, seperti apa ya resep bakso tahu kuah yang bisa dibuat sendiri di rumah? Berikut ini cara pembuatannya.
Bahan-bahan:
- 15 buah tahu putih kotak berukuran kecil, potong menjadi segitiga
- 10 lembar kulit pangsit, goreng hingga matang
- 4 batang seledri yang diiris halus
- 100 gram bawang merah goreng
Bahan isian:
- 200 gram daging sapi yang sudah dihaluskan
- 1 batang daun bawang diiris halus
- 2 siung bawang putih yang dicincang halus
- 2 putih telur
- 75 ml air es
- 100 gram tepung sagu
- 1/4 sdt penyedap rasa
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 1 sdm bawang goreng
Bahan kuah:
- 3 liter air kaldu sapi
- 10 siung bawang putih yang digoreng utuh, memarkan
- 2 batang daun bawang, potong-potong 1 cm
- 2 buah blok kaldu sapi
- 4 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula pasir
- 20 buah cabai rawit merah
- 1/4 sdt garam
Cara membuat bakso tahu kuah:
1. Langkah pertama adalah membuat isiannya terlebih dahulu. Giling daging sapi bersama dengan bawang putih, daun bawang, putih telur, air es, tepung sagu, garam, merica bubuk, gula pasir, garam, dan minyak goreng, Aduk semua bahan itu sampai merata.
2. Belah tahu putih secara diagonal. Kemudian ambil sendok dan kerok sedikit bagian dalam tahu tersebut, lalu masukkan adonan isian.
3. Masukkan bakso tahu ke dalam kukusan. Biarkan dikukus selama 20 menit sampai matang.
4. Sambil menunggu bakso dikukus, selanjutnya buat kuahnya. Rebus air kaldu, kaldu blok, garam, merica, gula daun bawang dan bawang putih sampai mendidih.
5. Setelah bakso tahu sudah matang, angkat dan keluarkan dari kukusan. Kemudian kamu bisa langsung menata bakso tahu di mangkuk. Siramkan dengan kuah kaldu yang sudah dibuat.
6. Selesai, bakso tahu kuah sudah siap dinikmati.
3. Resep Bakso Tahu Udang
Kreasi selanjutnya adalah bakso tahu udang. Jika bosan menggunakan daging sapi atau daging ayam, kamu juga bisa menggunakan udang sebagai penggantinya. Seperti apa cara membuat bakso tahu udang? Yuk, simak sama-sama.
Bahan-bahan:
- 250 gram tahu putih yang sudah dihaliskan
- 100 ram udang kupas
- 1 buah wortel, potong kecil-kecil
- 4 siung bawang putih
- Bubuk merica secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdt garam
- 5-6 sdm tepung kanji
- 1-2 sdm tepung terigu serbaguna
- Air secukupnya untuk merebus
Bahan kuah:
- 4 siung bawang putih yang sudah dicincang
- 1 liter rebusan air kaldu kulit udang
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Merica secukupnya
Bahan pelengkap:
- Mie kuning secukupnya
- Pakcoy dan wortel secukupnya
- Daun sledri iris dan bawang goreng secukupnya
Cara membuat bakso tahu udang:
1. Buat bakso tahu terlebih dahulu. Haluskan daging udang, wortel, bawang putih, garam, dan merica bubuk hingga halus.
2. Lanjutkan dengan mencampur udang halus dengan tahu yang juga sudah dihaluskan. Tambahkan dengan tepung kanji dan tepung terigu secara bertahap sampai dirasa sudah cukup. Lalu tambahkan juga kaldu bubuk, dan aduk semuanya hingga tercampur rata.
3. Panaskan air untuk merebus. Sambil menunggu air mendidih, cetak bakso sesuai selera. Kemudian masukkan bakso ke dalam air yang sudah mendidih.
4. Masak bakso tersebut hingga matang selama kurang lebih 30 menit. Setelah itu angkat dan rendam bakso di air es agar teksturnya lebih garing.
5. Selanjutnya buat kuah bakso. Tumis bawang putih hingga kering dan berwarna kecoklatan, kemudian masukkan ke dalam kaldu kulit udang. Masak sambil ditambahkan merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa terlebih dahulu, kemudian angkat.
6. Siapkan bahan pelengkap, dan rebus satu persatu mie kuning, pakcoy dan wortel. Angkat dan tiriskan.
7. Sediakan mangkuk dan masukkan bakso tahu yang sudah matang ke dalamnya. Kemudian tambahkan juga bahan-bahan pelengkap ke dalamnya. Sirami dengan kuah kaldu dan taburkan bawang goreng. Selesai, bakso tahu udang siap untuk disantap.(prl).