IntipSeleb Gaya Hidup – Tumis Tahu adalah salah satu makanan lauk pauk yang praktis dibuat di rumah. Selain bahan-bahannya yang mudah ditemukan, resep tumis tahu ini juga memiliki banyak manfaat untuk kesehatan.
Pasalnya, bahan dasar makanan ini merupakan kedelai yang diketahui kaya akan manfaat bagi kesehatan. Selain bahan-bahannya yang murah, cara pembuatannya juga cukup praktis sebagai lauk ala rumahan atau dibuat ala restoran sekali pun.
Olahan tahu bisa dibuat seperti tahu goreng, rebus, sayur tahu, bakso tahu hingga diolah menjadi tumis tahu. Karena itu, tahu salah satu menjadi olahan favorit masyarakat Indonesia.
Paling banyak dan praktis cara mengolahnya yaitu dengan cara di tumis. Karena resep tumis tahu ini tidak memerlukan banyak waktu untuk dibuatnya.
Walaupun sederhana menu makanan ini, tapi rasanya tak kalah lezat apalagi dengan bumbu dan campuran sayuran atau bahan lainnya. Sehingga membuat resep tumis tahu ini semakin gurih dan enak untuk disajikan.
Lantas bagaimana resep tumis tahu yang bisa kamu buat di rumah dan mudah? Yuk, simak artikel selengkapnya di bawah ini!
1. Resep Tumis Tahu ala Restoran
Berikut ini resep tumis tahu dengan bahan tambahan sayuran yang memiliki cita rasa lezat ala restoran. Yuk, simak bahan dan cara pembuatannya di bawah ini!
Bahan - bahan :
- 1 kotak tahu sutera
- 2 sdm minyak sayur
- 1 sdt minyak wijen
- 2 siung bawang putih, cincang
- 20 g bawang bombay cincang
- 1/2 cm jahe cincang
- 100 g daging ayam, potong-potong
- 2 buah jamur kuping, iris kasar
- 1 batang daun bawang, potong kasar
- 50 g paprika merah, potong kotak
- 50 g paprika hijau, potong kotak
- 100 g sawi putih, potong-potong
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 2 sdm saus tiram
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 200 ml kaldu ayam
- 1 sdt tepung kanji
Cara Membuat Tumis Tahu Sayuran:
- Potong terlebih dahulu untuk tahu segitiga tebal 1 cm.
- Usai dipotong, lalu goreng dalam minyak panas dan tunggu hingga matang kering kecokelatan.
- Setelah itu angkat, tiriskan dan sisihkan.
- Mulai menumis bumbu-bumbu seperti bawang putih dan bawang bombay hingga layu.
- Lalu masukkan jahe dan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna.
- Masukkan jamur, daun bawang, paprika merah, paprika hijau, sawi putih dan daun bawang. Aduk hingga layu.
- Tambahkan tahu, kecap, saus tiram, merica, garam dan kaldu lalu didihkan.
- Setelahnya, tuangi larutan kanji dan aduk hingga kental.
- Kemudian setelah dirasa sudah cukup akan rasanya, maka angkat dan tumis tahu sudah bisa sajikan hangat dengan nasi ataupun tidak.
Tips membuat tumis tahu sayuran ala restoran:
- Pilih tahu putih yang berkualitas bagus seperti tahu sutera karena cocok untuk dibuat tumisan tahu dan sayuran.
- Saat menggoreng gunakan minyak banyak dan api sedang agar tahu bisa kering kecoklatan merata.
- Sayuran bisa dipilih sesuai selera dan juga bisa ditambahkan irisan cabe merah agar terasa lebih pedas.
2. Resep Tumis Tahu ala Rumahan
Berikut ini resep ala rumahan yang bisa kamu ikuti. Yuk, simak artikel selengkapnya di bawah ini!
Bahan:
- tahu (potong dan goreng)
- bawang putih (cincang)
- cabai keriting (potong kecil)
- daun bawang
- saus tiram
- gula
- lada
- kaldu jamur
- kecap manis
- fibercreme.
Cara membuat:
- Masukkan dan tumis bumbu-bumbu seperti bawang putih, cabai dan daun bawang.
- Kemudian tambah saus tiram, gula, lada, kaldu, dan kecap. Aduk rata lalu tuang air secukupnya.
- Kemudian masukkan fibercreme agar lebih kental dan aduk hingga merata.
3. Resep Tumis Tahu Kuning Spesial
Bahan dan Bumbu:
- 3 buah tahu kuning (potong sesuai selera)
- 100 gram jamur kuping basah (rendam sebentar lalu tiriskan)
- 100 gram tauge
- 6 buah bawang daun (iris)
- 5 siung bawang putih (iris tipis)
- 2 sdm kecap asin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm minyak wijen
Cara membuat:
- Mausukkan bawang putih lalu tumis. Tambah bonggol daun bawang dan aduk sebentar.
- Tambahkan jamur kuping, tuang 200 ml air dan masak sampai mendidih.
- Masukkan tahu dan tauge tambah sisa bumbu dan masak sampai matang.
- Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar. Kalau sudah matang angkat, tiriskan dan siap disajikan.
4. Resep Tumis Tahu Kerang
Bahan dan bumbu:
- 1 pack tahu (potong kotak lalu goreng)
- 150 gram kerang kupas
- 1/2 bawang merah
- 3 siung bawang putih (iris)
- 1 buah cabai habanero
- 1/2 cabai merah iris
- 1 sdt saus tiram
- kecap manis
- garam
Cara membuat:
- Tumis bumbu-bumbu sampai harum.
- Tambahkan kecap, masukkan kerang, tahu goreng, saus tiram, garam dan juga air.
- Masak sampai matang dan sesuaikan rasa dengan selera. Kalau sudah dirasa cukup, bisa disajikan lalu tiriskan.
5. Resep Tumis Tahu Daging
Bahan dan Bumbu:
- 2 buah tahu kotak (potong dan goreng)
- 4 batang daun bawang (iris)
- 4 siung bawang putih cincang halus
- 200 gram daging ayam cincang
- 1/2 buah paprika (potong kotak)
- 1/2 sdm tepung maizena larutkan dengan air
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdm minyak wijen
- 100 ml air
- garam
- Lada
- Kaldu jamur bubuk
Cara Membuat:
- Tumis bawang putih, masukkan daging cincang dan masak hingga berubah warna.
- Tuangkan kecap asin dan kecap manis lalu tumis.
- Tambahkan tahu goreng dan ditumis lagi.
- Masukkan paprika, daun bawang putih, saus tiram, minyak wijen, garam, lada, dan kaldu jamur bubuk.
- Tuang air secukupnya dan aduk merata. Jika dirasa sudah cukup bisa ditiriskan dan disajikan.
6. Resep Tumis Tahu Saus Tiram
Bahan dan bumbu:
- 1 kotak tahu (potong dadu)
- cumi (rendam air hangat, potong jadi 2)
- 7 siung bawang putih
- 3 siung bawang putih
- 7 buah cabai hijau besar
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap manis
- gula
- garam
Cara membuat:
- Goreng tahu yang setengah matang terlebih dahulu.
- Tumis bumbu-bumbu seperti bawang merah dan bawang putih.
- Kemudian tambahkan cabai hijau, tomat hijau dan aduk merata.
- Masukkan cumi asin, tahu goreng, beri saus tiram dan kecap asin. Lalu aduk merata.
- Tambah gula, garam, dan tuang air sedikit. Masak sampai air sedikit dan kental. Setelahnya uji rasa dan tiriskan.
7. Tumis Tahu Kecap
Bahan dan bumbu:
- 3 buah tahu putih, potong kotak tipis lalu goreng sebentar
- 1 butir telur, orak arik
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1/2 bawang bombay, iris
- 1 batang daun bawang iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- Garam dan merica hitam bubuk
Cara membuat:
- Tumis bawang putih sampai harum matang, masukkan telur lalu orak-arik dan tahu.
- Tambahkan bumbu kecap manis, saus tiram, kecap asin, kecap ikan, garam, tahu, dan merica hitam bubuk. Kemudian aduk hingga rata dan tuangkan air.
- Semua bahan dan bumbu masak sampai mendidih hingga kuah meresap.
- Dicicip rasanya dan tambahkan bawang bombay dan daun bawang. Kemudian aduk hingga merata.
- Jika sudah matang, tiriskan dan tumis tahu siap disajikan.