IntipSeleb Gaya Hidup – Membuat bakso di saat musim hujan dan cuaca dingin memang enak ya guys. Apalagi disajikan saat masih panas dan dinikmati dengan mie atau bihun, bersama sambal pedas.
Namun harga daging masih cukup tinggi sekarang, bahkan nilainya mencapai Rp150 ribu per kg. Jika Anda keberatan untuk membuat bakso daging, bisa menggantinya dengan bakso ayam.
Jangan lupa membuat kuah bakso ayam yang enak dan lezatnya tak tertandingi dengan bakso daging. Anda juga bisa menambahkan bubuk cabai pedas, kecap manis, dan bawang goreng di atasnya.
Dijamin kuah bakso ayam yang Anda buat langsung ludas dimakan. Bahkan Anda bisa menjualnya kepada tetangga, kerabat dekat, atau teman kerja.
Rasanya juga tak kalah enak dari kuah bakso daging, yang dikenal mahal. Membuat kuah bakso ayam jauh lebih murah dan ekonomis untuk dijual Kembali. Simak resepnya di bawah ini.
Resep Kuah Bakso Ayam Sederhana
Bahan-bahan
- Air matang secukupnya
- Tulang sumsum berukuran besar 1 – 2 buah saja
- Tetelan 250 gram
- Bawang putih 20 siung
- Kaldu bubuk sapi 2 – 3 sendok makan
- Lada bubuk 1 sendok makan
- Garam 3 sendok makan atau sesuai selera
- Bawang merah goreng secukupnya
- Bawang bombay 1 buah
Siapkan bahan-bahan diatas dengan rapi dan lengkap sebelum Anda mengolahnya. Jangan sampai ada yang terlewat, sebab bisa mengurangi cita rasanya.
Langkah-langkah:
- Haluskan bawang putih kemudian tumis sampai berubah warna menjadi kuning kecoklatan, setelah itu sisihkan
- Masak air satu panic penuh, dan masukan tulang sumsum serta tetelan yang tadi sudah dibersihkan
- Rebus tetelan tersebut sampai mendidih dan buang buih lemaknya
- Tunggu sekitar satu jam
- Setelah satu jam dan wangi kaldunya keluar, masukan bawang putih yang tadi sudah ditumis ke dalam kuah bakso
- Baru kemudian masukan bawang goreng dan masukan juga bawang Bombay yang sudah di kupas
- Masukan bakso ke dalam kuah dan rebus sebentar
- Angkat kemudian sajikan bersama dengan bahan pelengkap lain seperti toge, bihun, dan sawi sesuai selera Anda.
Resep Kuah Bakso Ayam Cepat
Jika Anda tidak suka memasak dengan waktu lama dan ribet, bisa mencoba membuat kuah bakso ayam di bawah ini karena sangat simple dan mudah. Cara memasaknya pun cukup cepat dan tidak memakan waktu lama.
Bahan-bahan:
- 10 pcs bakso ayam
- 3 cabe rawit
- 8 cabai keriting
- 2 siung bawang putih dan 2 siung bawang merah
- Penyedap dan gula secukupnya
Siapkan bahan-bahan diatas dengan lengkap dan tertata agar tidak merasa kesulitan ketika membuatnya.
Cara membuatnya:
- Potong bakso sesuai selera, rebus bakso hingga mengapung dan matang
- Haluskan bumbu seperti cabai, bawang merah dan bawang putih dengan ulekan atau bisa juga dengan blender khusus untuk bumbu
- Setelah itu tumis bumbu hingga harum dan matang
- Tambahkan sedikit air lalu masukan bakso yang sudah di rebus
- Berikan gula dan penyedap secukupnya, koreksi rasa.
- Jika sudah pas dan sesuai selera Anda, angkat dan langsung sajikan selagi hangat.
Resep Kuah Bakso Ayam Tidak Pedas
Jika Anda tidak suka pedas, bisa mencoba membuat kuah bakso ayam dibawah ini. Kuah bakso ayam yang tidak pedas berikut ini bisa dikonsumsi oleh semua kalangan, baik anak-anak, orang dewasa atau orang tua.
Bahan-bahan
- 10 siung bawang putih
- 4 biji kemiri
- ½ sendokteh merica
- 1 bungkus kaldu ayam atau sapi
- 2 liter air
- 1 bawang daun putih, cukup pakai bagian yang putihnya saja
Siapkan bahan-bahan diatas dengan lengkap sebelum Anda membuatnya.
Cara membuat
- Rebus air hingga mendidih
- Haluskan semua bumbu seperti bawang putih, kemiri, merica dan bawang prei
- Tumis semua bumbu halus hingga berubah warna kecoklatan dan harum
- Masukan tumisan bumbu ke dalam air yang telah mendidih. Kemudian rebus hingga 10-15 menit
- Tambahkan kaldu bubuk ke dalam air
- Lalu masukan bakso ayam hingga matang.
- Angkat lalu sajikan selagi panas.
Kuah Bakso Ayam Bening
Bahan-bahan
Bahan membuat baksonya:
- 500 gram dada ayam fillet
- 100 gram es batu kecil-kecil
- 2 butir putih telur
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt penyedap jamur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt garam
- 50 gr tepung sagu
- 50 gr tepung tapioca
- 2 liter air
Cara membuat baksonya:
- Haluskan semua bahan dengan penggiling daging hingga halus dan kenyal
- Buat adonan berbentuk bulat, bisa dengan menggunakan sendok atau pencetak bakso
- Masak air panas hingga mendidih
- Masukan bakso yang sudah di cetak ke dalam air panas yang sudah mendidih
- Masak hingga bakso matang, cirinya adalah bakso mulai mengapung jika sudah matang
- Kemudian sisihkan sambil membuat kuah baksonya.
Bahan kuah:
- 1,5 liter air kaldu ayam
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 batang daun bawang (iris)
- 1 sdt merica bubuk
- Garam dan kaldu jamur secukupnya
- Minyak goreng
Pelengkap:
- Mie kuning rebus
- Sawi iris
- Daun seledri iris
- Daun bawang merah iris
- Saus tomat
- Kecap manis
- Bawang goreng
- Jeruk nipis
- Sambal
Cara membuatnya:
- Rebus air hingga mendidih
- Tumis bawang putih yang sudah dihaluskan
- Lalu masukan tumisan bawang putih tersebut ke dalam air yang mendidih.
- Masukan bumbu bubuk seperti kaldu bubuk, merica bubuk, garam dan gula sesuai selera
- Jika rasa sudah pas, bisa masukan bakso ayam dan Kembali rebus hingga matang
- Jika bakso sudah siap maka bisa disajikan di atas mangkuk cantik, kemudian lengkapi dengan mie, bihun, bawang goreng, daun bawang, sambal dan kecap sesuai selera.
Kuah bakso ayam ini sangat enak jika dinikmati selagi panas. Resep kuah bakso ayam ini juga bisa dibuat dengan porsi yang besar untuk acara keluarga besar Anda.
Terlebih disaat cuaca dingin atau musim hujan, paling nikmat menyantap makanan berkuah panas dan segar. Lengkapi dengan sambal merah yang di ulek kasar dan disiram air panas.
Sambal merah pedas bisa menambah cita rasa nikmat kuah bakso ayam yang Anda sajikan. Jika di akhir pekan ada kumpul keluarga, Anda bisa membuat kuah bakso ayam ini sebagai suguhan.
Rasanya yang enak, mudah dibuat, dan harganya murah dijamin tidak menguras kantong Anda. Sebaliknya, keluarga dan kerabat dekat akan semakin cinta dan sayang kepada Anda. Jangan lupa lengkapi dengan kerupuk putih yang kriuk dan gurih.
Selamat menikmati!