IntipSeleb Gaya Hidup – Olahan bakso dengan bumbu oseng pedas menjadi trending, padahal biasanya bakso disantap dengan kuah kaldu tulang sapi, bersama mie kuning, bihun, bawang goreng dan daun seledri.
Tapi ada yang viral akhir-akhir ini, yakni bakso mercon dengan sensasi pedas manis. Makanan dengan sensasi pedas ini booming berkat sejumlah foodvloger mereview makanan di akun youtube.
Bakso mercon sangat pas buat pencinta kuliner pedas. Menu ini dijamin bikin kamu tambah nasi atau bahkan tambah minum. Bakso mercon adalah bakso yang dimasak dengan cabai, aroma pedas manisnya menggoda iman.
Apalagi menyantapnya bersama nasi putih hangat, dijamin bikin ketagihan. Sebelum makan, jangan lupa siapkan air putih yang banyak ya. Karena pedasnya nggak main-main.
Kali ini Intipseleb sajikan tujuh resep bakso mercon yang patut kamu coba. Kamu bisa membuat resep bakso mercon di rumah, dengan bahan-bahan sederhana. Bahan utama resep bakso mercon ini hanya bakso dan cabai yang banyak. Simak artikel resep di bawah ini ya.
1. Resep Bakso Mercon Oseng
Bakso mercon oseng, menu yang pas untuk pecinta kuliner pedas. Resep bakso mercon oseng ini memiliki tingkat kesulitan rendah, artinya sangat mudah untuk Anda prakterkan di rumah.
Bahan:
- 30 buah bakso sapi
- 2 lembar daun jeruk angka 8
- 1 buah tomat merah, belah jadi 4 iris tipis
- 200 ml air
- 1 sdm fibercreme
- 1 sdm gula merah
- 1 sdm kecap manis
- Garam dan penyedap jamur secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu tumis asal layu dan ulek kasar:
- 5 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 50 gr cabai merah besar
- 100 gr cabai rawit
Cara membuat:
1. Belah bakso tidak sampai putus lalu goreng tidak sampai kering, sisihkan.
2. Tumis kembali bumbu yang sudah ditumis asal layu dan diulek kasar beserta daun jeruk dan tomat hingga harum, masukkan bakso lalu tuang air.
3. Tambahkan fibercreme, gula merah, kecap manis, garam, penyedap jamur, aduk rata koreksi rasa.
4. Masak hingga bumbu meresap dan kuah tinggal nyemek, angkat sajikan.
2. Resep bakso mercon ganas
Bakso mercon ganas ini sensasi pedasnya luar biasa. Jangan lupa siapkan air minum yang banyak dan kuatkan iman. Walau terasa pedas, bakso mercon ganas ini banyak dicari orang.
Bahan:
- 30 butir bakso
- 150 gr cabai rawit merah
- 6 sdm cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1/2 sdm garam
- 1 sdt merica bubuk
- Kaldu sapi
- 1 lembar daun salam
- 1 slice jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
1. Goreng bakso sampai sedikit kuning, angkat, tiriskan.
2. Giling kasar semua cabai dan semua bawang.
3. Panaskan minyak tumis semua cabai, bawang dan bahan lainnya sampai cabai matang dan terakhir masukkan bakso goreng. Peraskan 1 slice jeruk nipis.
4. Aduk-aduk, angkat sajikan.
3. Resep Bakso Mercon Gila
Bakso mercon gila tidak jauh berbeda dengan bakso ganas. Bedanya bakso mercon gila tidak terlalu pedas seperti bakso ganas, atau Anda bisa menyesuaikannya dengan selera masing-masing.
Bahan:
- Bakso, digoreng
- Minyak
Bumbu halus:
- Cabai rawit
- Cabai merah
- Bawang merah
- Bawang putih
- Garam
- Gula pasir
Bumbu cemplung:
- Lengkuas, geprek
- Daun salam
- Serai, geprek
- Daun jeruk
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus, tambahkan bumbu cemplung, aduk sampai bumbu matang dan tidak langu.
2. Masukkan bakso goreng, diamkan api kecil 3 menit sambil diaduk.
3. Angkat dan sajikan.
4. Resep Bakso Mercon Spesial
Berbeda dengan tiga resep di atas, bakso mercon spesial dilengkapi toping bawang merah yang gurih. Baksonya digoreng lebih matang dan sambal mercon dimasak sampai berwarna kemerahan dan keluar minyak.
Bahan:
- 10 butir bakso
- 5 sdm kecap manis
- Garam dan bubuk kaldu sapi secukupnya
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm jahe
- 2 sdm gula merah
- 5 buah cabai merah keriting
- Cabai rawit secukupnya
Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai wangi dan matang, beri kecap manis, garam dan bubuk kaldu, aduk rata.
2. Masukkan bakso, aduk rata. Beri sedikit air agar tidak terlalu kering dan memudahkan bumbu meresap ke bakso. Masak terus sampai bumbu tercampur rata. Angkat dan sajikan.
5. Resep Bakso Mercon Telur
Topingan telur menjadi penambah selera makan. Bakso mercon telur ini sangat mudah dibuatnya, hanya perlu mencampurkan telur pada resep yang tertera di bawah ini.
Bahan:
- 300 gr bakso
- 10 butir telur puyuh
- 2 sdm fibercreme dan 200 ml air hangat
- 1 buah bombay (cincang kasar)
- 4 lembar daun jeruk
- 5 buah jeruk kunci (ambil airnya)
- 2 sdm margarin
Bahan lain:
- Saus tiram, saus sambal, kecap manis, garam dan gula secukupnya
Haluskan:
- 8 cabai rawit
- 3 cabai keriting
- 4 siung bawang putih
Cara membuat:
1. Panaskan margarine lalu tumis bumbu halus, bawang bombay dan daun jeruk sampai wangi bau langu hilang.
2. Masukkan bakso dan telur puyuh rebus.
3. Tambahkan fibercreme yang sudah dilarutkan dengan air hangat, saus pedas, kecap manis, saus tiram dan air jeruk kunci, aduk rata.
4. Masak sampai air menyusut masukkan sedikit garam dan gula.
5. Tes rasa bila sudah pas asam manis pedas plus gurihnya dan saus sudah meletup, angkat dan sajikan.
6. Resep Bakso Mercon Tusuk
Resep bakso mercon kali ini agak berbeda dengan yang lain. Agar memudahkan Anda dan keluarga makan, baiknya bakso terlebih dahulu ditusuk dan dibuat seperti sate bakso, baru kemudian diberi bumbu.
Bahan:
- 1 kg bakso sapi kemasan (didihkan air, kecilkan api paling kecil, masukkan baksonya, biarkan sampai mengapung dan matang kenyal. Angkat dan tiriskan)
Bumbu pedas:
- 30 gr bawang putih
- 80 gr cabai rawit
- 40 gr cabai merah keriting
- 120 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 sdt penyedap ayam
- 1/2 sdm gula
Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu pedas.
2. Tumis sampai bumbu matang.
3. Beri garam dan semua bumbunya, aduk rata, dan tes rasa.
4. Masukkan bakso yang sudah matang. Aduk sampai semua terbalut dengan bumbu, masak sebentar biar bumbu meresap dan warna bakso sedikit berubah agak gelap berbumbu.
5. Matikan api, dan siap disajikan.
7. Resep Bakso Mercon Manis
Reseo bakso mercon manis ini sangat cocok untuk kamu yang tidak terlalu suka pedas. Rasa pedas yang pas dipadu rasa manis dan gurih, dijamin menambah selera makan.
Bahan:
- 1 kg bakso sapi kemasan (didihkan air, kecilkan api paling kecil, masukkan baksonya, biarkan sampai mengapung dan matang kenyal. Angkat dan tiriskan)
Bumbu pedas:
- 30 gr bawang putih
- 80 gr cabai rawit
- 40 gr cabai merah keriting
- 120 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt penyedap
- 1/2 sdt penyedap ayam
- 1/2 sdm gula
Cara membuat:
1. Haluskan bahan bumbu pedas.
2. Tumis sampai bumbu matang.
3. Beri garam dan semua bumbunya, aduk rata, dan tes rasa.
4. Masukkan bakso yang sudah matang. Aduk sampai semua terbalut dengan bumbu, masak sebentar biar bumbu meresap dan warna bakso sedikit berubah agak gelap berbumbu.
5. Matikan api, dan siap disajikan.
Bagaimana resep bakso mercon di atas, sudah siap untuk mencoba membuatnya di rumah? Jangan lupa ajak teman dan keluarga lain untuk mencicip hasil makanan Anda ya. (bbi)