IntipSeleb Gaya Hidup – Resep mie kuah yang enak begitu banyak ragamnya. Mulai dari resep mie kuah instan, resep mie kuah laksa, resep mie kuah bakso, resep mie kuah kari, serta resep mie kuah lainnya yang memiliki cita rasa gurih, lezat, nyaman dihirup.
Banyak yang suka dengan mie kuah karena menghadirkan rasa mie kuah yang sulit dilupakan rasanya. Terlebih, mie kuah cocok sekali dihidangkan saat cuaca sedang dingin. Atau banyak yang makan mie kuah di tengah momen di tengah malam. Jika kamu penasaran kira-kira bagaimana resep mie kuah, intip aja bareng IntipSeleb yuk caranya. Check it out!
Mie Kuah Laksa
Bahan-bahan:
- 1/4 ekor ayam.
- 1/4 lemon atau jeruk nipis.
- 2 batang serai, memarkan.
- 4 lebar daun salam.
- 4 lebar daun jeruk.
- 1 ruas jahe, memarkan.
- 1,5 liter air.
- 100 ml susu putih.
- 65 ml santan instan.
- Minyak goreng.
- Gula dan garam secukupnya.
Bahan untuk bumbu halus:
- 5 siung bawang merah.
- 12 siung bawang putih.
- 5 ruas kunyit.
- 9 butir kemiri.
Bahan pelengkap untuk mie laksa:
- Oncom yang digoreng kemudian dihancurkan.
- Ayam suwir.
- Telur rebus.
- Emping.
- Daun kemangi.
- Tauge.
- Sambal.
- Kecap manis.
- Jeruk limau.
- Acar timun.
- Cabai bubuk.
- Bihun untuk bahan soun, rebus kemudian tiriskan.
- Bawang goreng.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Cuci bersih ayam dan jangan lupa dilumuri lemon, kemudian diamkan selama 15 menit.
2. Lalu rebus ayam dengan 1,5 liter air kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, jahe, serai. Masak dengan api kecil sampai mendidih.
3. Tumis bumbu halus dengan minyak sampai harum. Masukkan ke dalam panci berisi ayam.
4. Masak sampai matang. Masukkan gula dan garam. Koreksi rasa.
5. Angkat ayam, goreng lalu suwir-suwir.
6. Masukkan santan dan susu ke dalam panci berisi kuah laksa. Aduk rata. Masak sampai mendidih lalu matikan api.
7. Kemudian tata bihun, ayam, tauge, kemangi, oncom, telur di atas mangkok. Siram kuah laksa panas-panas. Taburi emping dan bawang goreng.
8. Tambahkan acar, sambal, cabai bubuk, kecap manis dan jeruk limau.
Mie Jawa dengan Kuah
Bahan-bahan:
- 1 bungkus mie kering, rebus setengah matang.
- 2 butir telur.
- 6 buah bakso sapi, potong kecil.
- 200 gram ayam, rebus dan suwir.
- 1 ikat sawi.
- 1/4 buah kol.
- 2 buah tomat.
- 1 batang daun bawang.
- 1 batang daun seledri.
- Bawang goreng secukupnya.
Bahan untuk bumbu halus:
- 3 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 2 butir kemiri.
- 1 sendok teh ebi kering
Bahan untuk bumbu lain:
- 1 sendok makan saus tomat atau saus cabai.
- 1 sendok makan kecap manis.
- 1 sendok teh saus tiram.
- 1 sendok teh kecap asin
- Gula.
- Garam.
- Merica.
- Kaldu bubuk secukupnya.
Cara pembuatan serta penyajian:
1. Pertama panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan suwiran ayam dan bakso adukhingga rata. Kemudian masukkan air kaldu secukupnya, tunggu hingga mendidih.
2. Masukkan sawi dan kol, aduk lalu masukkan telur. Tunggu hingga telur matang. Lalu masukkan mie, bumbui dengan saus tomat, kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula, garam, merica dan kaldu bubuk, koreksi rasanya.
3. Terakhir beri potongan daun bawang dan tomat, letakkan dalam mangkuk taburi seledri dan bawang goreng.
Mie Ayam Kuah
Bumbu kuah mie:
- 600 ml kaldu ayam.
- 1 sendok makan saus wijen.
- 2 sendok makan minyak cabai.
- 20 ml susu evaporasi.
- 1 sendok teh kaldu ayam bubuk totele.
Bahan untuk bumbu minyak cabai:
- 50 gram cabai kering, rendam air panas sampai lunak.
- 3 bawang putih.
- 3 bawang merah.
- 1 sendok makan ebi yang sudah direndam.
- 2 sendok teh minyak wijen.
- 1 sendok teh gula.
- 1 sendok teh garam.
- 100 ml minyak goreng.
Kuah mie ayamnya:
- 1 sendok makan saus wijen.
- 2 sendok makan minyak cabai.
- 20 ml susu evaporasi.
- 1 sdt kaldu ayam bubuk totele.
Cara pembuatan serta penyajian: :
1. Campur semua bumbu kuah mie jadi satu lalu masak sampai mendidih.
2. Campur semua bahan minyak cabai jadi satu lalu chopper 1/2 halus. Lalu tumis sampai wangi. Simpan di wadah.
3. Campurkan semua bahan kuah ayam lalu masak sampai mendidih.
4. Sajikan mie ayam di piring cantik mu.
Mie Kuah Seblak
Bahan-bahan:
- 100 gram kerupuk mentah.
- 1 sendok makan minyak untuk tumisan.
- 2 siung bawang putih.
- 5 siung bawang merah.
- 1 bungkus mie telur.
- 300 ml air.
- 2 butir telur.
- 1 sendok teh penyedap rasa.
- 1 sendok teh garam.
- 4 buah cabai rawit.
- 1 1/2 cm kencur.
- 1 sendok teh gula pasir
Cara pembuatan serta penyajian;
1. Pertama, hal yang kamu lakukan ialah rendam kerupuk terlebih dahulu dengan menuang kerupuk pada wadah. Kemudian masukkan air panas agar cepat mengembang atau bantat.
2. Siapkan panci kemudian rebus mie telur. Kamu harus masukkan air dan masak hingga mendidih lalu masukkan mie kedalamnya. Masak selama kurang lebih 1-2 menit, jangan masak hingga terlalu matang. Setelah itu angkat saring dan sisihkan dahulu.
3. Lanjut ada bumbu, kamu dapat mencampurkan 2 siung bawang putih, 5 siung bawang merah, 4 buah cabai rawit (sesuai selera), 1 1/2 cm kencur dengan cara menguleknya. Kemudian bumbu yang telah diulek tersebut ditumis dengan sedikit minyak hingga bau harum tercium. Jika sudah, kamu dapat masukkan telur ke dalamnya dan aduk atau oseng hingga merata dengan bumbu yang ditumis.
4. Selesai tumis, masukkan air matang 300 ml tadi dan tambahkan garam, penyedap rasa, gula pasir yang telah disiapkan kemudian aduk hingga merata. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
5. Jika sudah, masukkan mie dan kerupuk dalam satu tempat tersebut. Kemudian masak hingga kuah meresap dan menjadi sedikit.
6. Seblak mie pun telah jadi dan dapat kamu angkat dan sajikan di piring kesayanganmu.
Itulah berbagai resep mie kuah yang lezat dan gurih. Dengan berbagai pilihan resep mie kuah tersebut, kamu bisa menemukan inspirasi untuk temani waktu makan kamu. Jangan takut gagal untuk mencoba, selamat mencoba!