IntipSeleb – Olahan Resep Ikan Patin cocok untuk di coba sebagai menu favorit keluarga, yang dihidangkan dengan nasi putih hangat di rumah. Ikan patin dipercaya memiliki gizi yang tinggi dan baik di konsumsi anak balita.
Ikan patin adalah salah satu jenis ikan air tawar yang banyak digemari dan sering menjadi menu Andalan untuk keluarga. Umumnya ikan patin hanya dibumbui dan digoreng saja, sudah begitu mudah diolah namun lezat dan kaya nutrisi.
Namun, jika Anda ingin mengolah dengan bumbu lain supaya tidak membosankan, maka ikan patin bumbu kuning bisa jadi alternatif. Daging ikan patin yang cukup bertekstur, enak dan gurih semakin lezat lagi saat diolah dengan bumbu kuning.
Lagi mencari inspirasi resep ikan patin bumbu kuning yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ikan patin bumbu kuning yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Ikan Patin Masak Bumbu Kuning dan Kemangi. Nama yang super panjang, bingung mau kasih nama apa. Lagi pengen olahan ikan patin dengan rasa yang sedikit beda dari biasanya. Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ikan patin bumbu kuning, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan ikan patin bumbu kuning enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Resep ikan patin enak dan sedap Menggugah Selera. Sup merupakan salah satu hidangan yang sangat lezat dan menggugah selera ketika disajikan dalam keadaan hangat. Daging ayam ataupun daging sapi seringkali dijadikan bahan utama sup, tentunya dengan beberapa sayur. Namun, apabila bosan dengan daging sapi ataupun ayam, ikan merupakan salah satu bahan masakan yang bisa dijadikan alternatif yang baik karena kaya akan kandungan gizinya.
Gurih dan lembut daging ikan patin akan semakin lezat saat diolah dengan aneka bumbu rempah dalam kuah. Tidak hanya itu, olahan ikan patin satu ini juga cocok dinikmati pada pagi hari atau ketika udara dingin untuk menghangatkan tubuh.
Langsung saja Intip rese ikan patin super nikmat, yang bisa kalian coba di rumah dan cocok di hidangkan dengan orang tercinta, scroll artikel berikut ini.
1. Resep Ikan Patin Nugget
Bahan-bahan:
- 5 potong ikan patin
- 1 buah wortel
- 6 batang buncis
- 1 butir telur
- Secukupnya lada bubuk
- 4 siung bawang putih
- Secukupnya garam
- 5 sdm terigu
- 5 sdm tepung roti
- Terigu, air secukupnya
- Tepung roti
Cara membuatnya:
1. Kukus sebentar ikan patin kurang lebih 10 menit, agar mudah melepaskan tulang dan kulitnya lalu ambil dagingnya saja.
2. Haluskan atau blender ikan, bawang putih dan telur.
3. Parut wortel dan iris tipis buncis.
4. Campurkan semua bahan dan aduk rata.
5. Tata dalam wadah dan kukus kurleb 15-20 menit.
6. Angkat dan biarkan dingin, lalu potong sesuai selera.
7. Larutkan terigu lalu celupkan potongan nugget dan balur dengan tepung roti.
8. Simpan lemari pendingin minimal 10 menit agar tepung rotinya nempel, lalu goreng.
2. Sop Ikan Patin
Bahan-bahan:
- 4 ekor ikan patin
- 2 liter air
- 7 buah tomat hijau ukuran kecil, belah menjadi 4 bagian
- 4 buah cabe merah besar, potong serong
- 10 lembar daun jeruk
- 4-5 sdm gula putih
- 4-5 sdm air jeruk nipis
- 1 genggam kemangi, disiangi
- Garam dan lada halus secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menumis
Bahan marinasi:
- 2 sdm air jeruk nipis
- 3 ruas jari jahe, bakar lalu haluskan
- 2 ruas jari lengkuas, bakar lalu haluskan
- 1 ruas jari kunyit, bakar lalu haluskan
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdm biji ketumbar, haluskan
Bahan bumbu rajang:
- 12 buah cabe rawit
- 14 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 2 buah serai, ambil putihnya
Cara membuatnya:
1. Marinasi ikan patin dengan bumbu, diamkan selama 2 jam.
2. Tumis bumbu rajangan dan daun jeruk hingga harum. Masukkan air, rebus hingga mendidih.
3. Tambahkan garam dan lada putih. Masukkan air jeruk nipis dan gula pasir sedikit demi sedikit hingga didapatkan rasa asam manis yang pas.
4. Masukkan ikan patin beserta bumbu marinasinya, lanjutkan rebus sekitar 2-3 menit.
5. Masukkan cabe merah, kemangi, dan tomat hijau. Lanjutkan rebus hingga cabe merah dan tomat sedikit layu.
3. Resep Ikan Patin Bakar
Bahan-bahan:
✓1 ekor (600 g) ikan patin segar
✓2 buah jeruk nipis
✓1 sdt kunyit bubuk
✓1 sdt garam
Bumbu Olesan:
✓5 sdm minyak sayur
✓100 ml kecap manis
Bumbu Halus:
✓5 buah cabe merah keriting
✓3 butir bawang merah
✓3 siung bawang putih
✓1 cm jahe
✓1 sdt garam
Pelengkap:
✓Lalap sayuran
Sambal Kecap Rawit:
•10 buah cabe rawit, iris halus
•3 buah bawang merah, iris halus
•100 ml kecap manis
•2 sdm air jeruk nipis/limau
Cara membuatnya:
1. Bersihkan isi perut ikan patin lalu cuci di bawah air mengalir hingga bersih tak ada jejak darah.
2. Kerat-kerat kedua sisi badannya.
3. Lumuri bagian dalam perut ikan dan bagian luarnya dengan kunyit, air jeruk dan garam. Diamkan selama 30 menit.
4. Bumbu Olesan: Aduk minyak sayur, kecap manis dan Bumbu Halus hingga rata.
5. Siapkan panggangan kawat untuk ikan. Lumuri bagian dalam perut dan seluruh badan ikan dengan Bumbu Olesan.
6. Bakar di atas api arang dan panggang hingga kedua sisinya kering. Sesekali olesi dengan sisa bumbu.
7. Angkat dan sajikan hangat dengan Pelengkapnya.
8. Sambal Kecap Rawit: Aduk dan campur semua bahan menjadi satu.
4. Resep Pindang Patin Bumbu kuning
Bahan-bahan:
✓400 gram ikan patin
✓1/2 buah jeruk nipis
✓1 batang serai, geprek
✓7 buah cabai rawit utuh
✓3 sdm minyak goreng untuk menumis
✓100 ml air
Bahan bumbu halus:
✓6 siung bawang merah
✓5 siung bawang putih
✓1 batang serai, iris tipis
✓4 butir kemiri, sangrai
✓1 ruas kunyit
✓1 ruas lengkuas
Cara membuatnya:
1. Cuci bersih ikan, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan selama 10-15 menit sebelum dibilas.
2. Blender seluruh bahan bumbu halus. Sisihkan.
3. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Masukkan serai dan tumis kembali hingga bumbu matang serta berubah warna.
4. Tuang air ke dalamnya dan aduk rata. Selanjutnya, masukkan ikan patin dan cabai rawit utuh.
5. Bumbui dengan gula dan garam, lalu masak hingga ikan matang. Koreksi rasanya, jika sudah pas matikan api dan sajikan.