IntipSeleb – Selat Solo adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang berasal dari Solo, Jawa Tengah. Hidangan ini terdiri dari daging sapi yang empuk dan bumbu yang kaya, disajikan dengan kuah gurih dan nasi putih.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat Selat Solo yang lezat dan bisa kamu coba di rumah. Yuk intip cara membuatnya.
Baca Juga :
Resep Selat Solo
Foto : Wikipedia
Bahan Bumbu Rendang:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 4 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 2 cm jahe, memarkan
- 5 lembar daun kunyit, ikat menjadi satu
- 400 ml santan kental
- 200 ml santan encer
- 2 sendok makan minyak goreng
Bahan Bumbu Halus:
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
- 2 cm kunyit
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 2 butir kemiri, sangrai
Bahan Pelengkap:
- Telur rebus
- Kentang goreng
- Emping goreng
- Sambal terasi
Cara Membuat Selat Solo
Foto : Cookpad/Yasmin Kitchen
Langkah-langkah:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum.
- Masukkan serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, dan daun kunyit. Aduk rata hingga bumbu tercampur dengan baik.
- Tambahkan potongan daging sapi. Aduk dan masak hingga daging berubah warna.
- Tuangkan santan kental dan santan encer ke dalam wajan. Masak dengan api kecil hingga santan meresap dan daging sapi empuk. Aduk sesekali agar bumbu merata.
- Cicipi kuah dan tambahkan garam sesuai dengan selera. Masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap sempurna.
- Siapkan mangkuk saji. Letakkan nasi putih di dasar mangkuk.
- Tuangkan kuah dan potongan daging sapi di atas nasi putih. Tambahkan telur rebus dan kentang goreng di sekitarnya.
- Sajikan Selat Solo dengan emping goreng dan sambal terasi di sampingnya.
Selat Solo siap dinikmati. Hidangan ini memiliki aroma harum dan rasa gurih yang memikat. Nikmati kelezatan Selat Solo sebagai hidangan utama dalam acara keluarga atau sebagai makanan istimewa di momen spesial. Selamat mencoba!