IntipSeleb – Abon sapi adalah makanan yang terbuat dari daging sapi yang diolah menjadi serat-serat halus dan kering. Abon sapi sering digunakan sebagai pelengkap dalam berbagai hidangan, seperti nasi, mie, atau roti.
Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuat abon sapi menjadi camilan yang populer di Indonesia.
Untuk kamu yang ingin mencoba membuat abon sapi sendiri di rumah, berikut adalah resep abon sapi yang mudah.
1. Bahan Membuat Resep Abon Sapi
Tahap pertama yang harus dilakukan adalah dengan mempersiapkan semua bahan yang diperlukan untuk resep abon sapi. Di bawah ini adalah bahan yang akan digunakan.
- 500 gram daging sapi has dalam, potong menjadi beberapa bagian
- 2 batang serai, memarkan
- 4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
- 3 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap inggris
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- ½ sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
2. Langkah Membuat Resep Abon Sapi
Setelah selesai membuat semua bahan yang dibutuhkan, selanjutnya adalah mulai langkah membuat abon sapi seperti berikut ini.
1. Rebus potongan daging sapi dalam panci dengan air mendidih selama sekitar 1 jam atau hingga daging empuk. Anda juga dapat menggunakan panci presto untuk mempercepat proses perebusan. Pastikan daging benar-benar empuk dan mudah dirobek.
2. Angkat daging dari panci dan tiriskan air rebusannya. Setelah daging sedikit dingin, gunakan garpu atau tangan untuk merobek daging menjadi serat-serat halus. Buang bagian yang berlemak atau keras.
3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas ke dalam minyak panas. Tumis hingga harum.
4. Masukkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis hingga harum dan berwarna kecokelatan.
5. Tambahkan daging sapi yang telah dirobek ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan rempah yang ada.
6. Tuangkan kecap manis, kecap inggris, garam, gula pasir, dan merica bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu merata dan menyerap ke dalam daging sapi.
7. Teruskan menggoreng daging sapi dengan api sedang, aduk secara teratur agar tidak gosong. Goreng hingga daging menjadi kering dan berubah warna menjadi kecokelatan.
8. Angkat abon sapi dari wajan dan tiriskan minyaknya menggunakan saringan atau tisu dapur.
9. Setelah dingin, Anda dapat menyimpan abon sapi dalam wadah kedap udara atau mengonsumsinya langsung.
Abon sapi siap disajikan sebagai pelengkap makanan atau camilan. Anda dapat menikmatinya bersama nasi, mie, atau roti. Abon sapi juga bisa digunakan sebagai topping untuk salad atau mie instan. Selamat mencoba membuat abon sapi di rumah dan nikmati rasa gurih dan renyahnya!