Acar yang terdapat dalam nasi goreng biasanya terbuat dari sejumlah sayur seperti timun, wortel, bawang merah, dan cabai yang direndam air cuka. Namun ada juga yang hanya menambahkan mentimun di atas nasi gorengnya.
Penyebab Kanker
Namun pasalnya, ada yang mengatakan bahwa jika makan nasi goreng yang ditambah timun dapat memicu penyakit kanker dalam jangka panjang. Hal ini pun dibenarkan oleh Spesialis gizi klinik, dr. Putri Sakti, M.Gizi, SpGK, AIFOK.
Dr Putri menjelaskan, menambahkan mentimun ke dalam nasi goreng bisa menyebabkan kanker, tapi harus dilihat kondisinya terlebih dahulu. Jika minyak yang digunakan untuk membuat nasi goreng adalah minyak baru tidak menjadi masalah.
Namun yang akan menjadi persoalan adalah jika minyak yang digunakan adalah cairan bekas, atau pernah digunakan sebelumnya. Sebab, kata dia, minyak lama akan memicu zat alhedida yang bisa mengganggu tenggorokan dan menyebabkan kanker leher dan kepala.
"Minyak yang sudah lama akan memicu zat aldehida yang nanti akan bergabung dengan zat dari mentimun bisa mengganggu tenggorokan yang paparan lamanya bisa memicu kanker kepala leher," ujar dr Putri, seperti dilansir dari VIVA, Kamis, 15 September 2022.