IntipSeleb Korea – Berbicara soal menu sahur dan buka puasa, ada banyak hal yang perlu diulik demi mengamankan perut. Kali ini, Chef Na Daehoon bersama KCCI ( Korean Cultural Center Indonesia) memberikan menu bernutrisi dari menu makanan khas Korea yang cocok dijadikan menu sahur dan buka puasa.
Bikin perut aman, ini menu bernutrisi yang dibagikan Chef Na Daehoon bersama dengan KCCI. Yuk, langsung cek selengkapnya di bawah ini
Chef Na Daehoon pilih kimchi instan untuk buka puasa
Berbuka dengan manis-manis ternyata tak bagus untuk perut dan selera makan lho. Kali ini, Na Daehoon, seorang chef asal Korea yang kini tinggal dan berkeluarga di Indonesia memberikan saran untuk mengonsumsi makan-makanan yang agak asam untuk membantu nafsu makan.
Chef Na Daehoon sempat membuat kimchi instan yang terbuat dari bahan dasar lobak, sebagai menu dengan rasa asam yang cocok untuk buka puasa. Kimchi lobak ini hanya membutuhkan cuka, kecap, dan lada bubuk dari Korea.
Chef Na Daehoon memilih kimchi instan ini karena lobak kaya akan nutrisi dan membantu melancarkan pencernaan karena memiliki rasa asam. Lobak juga bisa membantu nafsu makan. Jadi, setelah mengosongkan perut seharian, disarankan untuk tidak langsung makan yang manis demi menghindari rasa kenyang di mulut, tapi isi perut belum tercukupi.
"Menambah nafsu makan. Kan kalau udah lapar banget, pasti gak ada nafsu makan kan. Tapi kalau makan yang agak asam, itu membantu meningkatkan nafsu makan. Jadi, aku rekomendasi makanan ini (kimchi instan)," ungkap Chef Na Daehoon kepada media saat acara demo masak yang digelar bersama KCCI di kawasan Kuningan, Jakarta Selatan pada Rabu, 5 April 2023.
"Lobak itu bantu menurunkan suhu badan, selain anti-aging," tambahnya.
Manfaat lobak dan rekomendasi dessert buka puasa
Di kesempatan yang sama, Chef Na Daehoon juga menjelaskan manfaat dari lobak. Sebelumnya, lobak ini merupakan menu pendamping Korea yang sering disajikan. Lobak biasanya dijadikan sebagai pengganti kimchi.
"Lobak membantu perut lebih enak, sama membantu melancarkan bab," paparnya.
Selanjutnya, Chef Na Daehoon juga mengungkap rekomendasi dessert untuk buka puasa. Chef Na Daehoon memilih sup buah yang berbahan dasar semangka. Semangka juga bisa menurunkan suhu badan karena mengandung air.
Sop buah semangka ala Korea ini juga tidak terlalu manis. Chef Na Daehoon hanya menambah susu secukupnya lalu ditaburkan es.