Di tahun 2013, Hwang Ui Jo dipilih oleh Seongnam Ilhwa Chunma pada Draft K League 1, dan mencetak gol debutnya saat melawan Suwon Samsung Bluewings. Kemudian pada 2015, ia tercatat memasukan 15 gol di K League 1, dan mulai bergabung dengan tim nasional Korea Selatan.
Kemudian di tahun 2017, ia menandatangani kontrak dua tahun dengan klub Liga J1 Gamba Osaka, dan menyelesaikan musim sebagai pencetak gol terbanyak tim dengan 21 gol. Hwang Ui Jo juga didapuk sebagai J.League Best XI dan Gamba Osaka Player of the Year.
Hwang Ui Jo pindah ke klub Ligue 1 Bordeaux pada 2019, dan dikontrak empat tahun senilai EU atau setara Rp29,1 miliar per-tahun.
Turut membela Timnas Korea Selatan dalam Asian Games 2018 sebagai wild card untuk Timnas U-23, Hwang Ui Jo mencetak tiga gol dalam pertandingan penyisihan grup pertama melawan Bahrain. Ia mencetak gol keempatnya saat melayan Malaysia, dan mencetak gol kelima melawan Iran di babak 16 besar.
Di perempat final, Hwang Ui Jo memimpin Korea Selatan meraih kemenangan 4-3 melawan Uzbekistan. Pria berusia 29 tahun itu juga menyumbang gol saat melawan Vietnam di pertandingan semi final. Dengan itu, Korea Selatan membawa pulang medali emas di Asian Games 2018.