IntipSeleb – Dari tahun ke tahun kuliner dunia maupun Tanah Air semakin kreatif dalam menciptakan minuman dan makanan yang unik. Beberapa bahan dasar diolah secara tak biasa untuk menciptakan menu baru, misalnya dengan menggoreng buah.
Namun, perlu diketahui bahwa tidak semua cara mengolah buah memiliki manfaat yang baik. Menggoreng buah bisa menjadi pilihan yang menarik, tetapi ada bahaya tersembunyi yang perlu kita waspadai.
Kali ini, Intip Seleb akan mengajakmu belajar tentang bahaya dari menggoreng buah, bagaimana buah goreng ini memberikan dampak negatif bagi tubuh manusia. Jangan lupa di-scroll ya.
Tentang Mengonsumsi Buah
Pertama-tama, perlu diketahui bahwa para ahli kesehatan menyarankan kita mengonsumsi buah sebanyak dua hingga tiga porsi setiap hari.
Buah-buahan kaya akan vitamin, mineral, dan fitokimia, senyawa alami yang membantu mengatur berat badan, melindungi dari penyakit jantung, diabetes, dan beberapa jenis kanker.
Di sisi lain, banyak orang percaya bahwa memasak buah dengan cara apapun dapat mengurangi kandungan nutrisinya. Meskipun ini benar sampai batas tertentu, cara pengolahan sangat berpengaruh.
Pemanasan dan perendaman dalam air saat merebus buah mengubah sifat fisiknya. Selain itu, paparan cahaya, udara, dan enzim alami juga dapat mengurangi nutrisi dalam buah.
Namun, perlu diingat bahwa buah-buahan mulai kehilangan nilai nutrisinya sejak dipanen. Penyimpanan yang tepat, seperti pendinginan dan pengawetan, dapat membantu mempertahankan nutrisi lebih lama.
Bahaya Menggoreng Buah
Makanan gorengan memang menggoda selera banyak orang. Namun, perlu diketahui bahwa makanan jenis ini umumnya tinggi kalori dan lemak trans yang dapat berdampak negatif bagi kesehatan jika dikonsumsi berlebihan.
Saat menggoreng buah maupun sayur, prosesnya melibatkan pelapisan makanan dengan tepung atau adonan hingga bumbu lainnya sebelum dimasak dalam minyak panas. Selama proses ini, makanan kehilangan air dan menyerap minyak, sehingga kandungan kalorinya meningkat secara signifikan dibandingkan versi non-goreng.
Dilansir dari Healthline, makanan gorengan cenderung tinggi lemak trans. Lemak trans ini terbentuk ketika lemak tak jenuh mengalami proses hidrogenasi. Proses ini mengubah struktur kimia lemak sehingga sulit dicerna oleh tubuh dan berpotensi menimbulkan masalah kesehatan.
Faktanya, lemak trans dikaitkan dengan peningkatan risiko berbagai penyakit seperti penyakit jantung, kanker, diabetes, dan obesitas. Oleh karena itu, penting untuk membatasi konsumsi makanan gorengan dan memilih alternatif yang lebih sehat.
Itu dia bahaya menggoreng buah yang perlu kamu ketahui sebelum mengonsumsi makanan tersebut. Meskipun beberapa menu buah goreng terdengar menggiurkan, ada banyak risiko yang mengancam kesehatan. Lebih baik mencegah sebelum mengobati!