IntipSeleb – Perayaan Idul Adha identik dengan menyantap olahan daging yang dibakar ataupun bersantan. Biasanya daging sapi atau daging kambing yang didapatkan dari kurban diolah menjadi hidangan lezat yang dibakar ataupun berkuah santan, seperti sate, rendang, gule hingga tongseng.
Rumor yang beredar di masyarakat menyebutkan bahwa pengidap darah tinggi harus menghindari konsumsi daging kambing. Jadi sebenarnya, apakah mengomsumsi daging kambing menyebabkan darah tinggi?
Lantas, kenapa setelah makan daging kambing badan terasa lebih panas? Yuk simak penjelasan selengkapnya dalam artikel ini menurut dr. Haekal Anshari yang dikutip dari kanal YouTube Kata Dokter!
Daging Kambing dan Darah Tinggi
Apakah mengonsumsi daging kambing bisa menyebabkan darah tinggi? Ini adalah rumor yang cukup banyak dan bertahun-tahun diyakini oleh masyarakat dan meningkat setiap kali lebaran Idul Adha.
Padahal belum ada bukti ilmiah yang menyebutkan bahwa daging kambing menyebabkan tekanan darah tinggi. Jadi, jawabannya adalah mitos.
Mengapa selama ini masyarakat beranggapan bahwa daging kambing adalah biang kerok dari tekanan darah tinggi? Sebab terdapat efek panas atau termogenik ketika kita mengonsumsi daging kambing.
Efek panas dari memakan daging kambing ini merupakan efek dari metabolisme tubuh kita ketika mengonsumsi daging kambing.
Selain itu, berdasarkan penelitian, ternyata jumlah kalori, jumlah lemak termasuk lemk jenuh dalam kambing ternyata lebih rendah dibandingkan daging sapi ataupun daging ayam.
Dalam satu porsi daging kambing sekitar 85 gram, mengandung 122 kalori, sedangkan daging sapi mengandung 179 kalori, dan daging ayam mengandung 162 kalori.
Dan jumlah lemak pada daging kambing hanya 2,6 gram, sedangkan daging sapi mengandung 7,9 gram dan daging ayam mengandung 6,2 gram lemak. Selain itu, lemak jenuh pada daging kambing lebih rendah, yaitu hanya 0,79 gram. Sedangkan daging sapi 1,79 gram dan daging ayam 1,7 gram.
Daging kambing ternyata memiliki manfaat untuk tubuh kita karena mengandung nutrisi seperti zat besi atau Zinc yang bermanfaat untuk kesehatan dan menunjang tubuh kita fit.
Yang menyebabkan tekanan darah meningkat adalah pengolahan dan bumbu yang digunakan ketika mengolah daging kambing, seperti misalnya tinggi garam, digoreng, atau digulai dengan santan, maka hal inilah yang meningkatkan tekanan darah dan kolesterol.