IntipSeleb – Idul Adha 2024 akan segera tiba, tentu ide olahan daging kurban banyak dicari oleh umat Islam. Sebab, untuk memanfaatkan stok daging kurban agar tidak mubazir.
Alih-alih membuat sate, kamu bisa mencoba menu olahan daging kurban lainnya yang nggak kalah lezat, anti-mainstream dan yang paling penting adalah nggak bikin eneg. Penasaran apa aja? Yuk simak sederet ide menu olahan daging kurban yang gak bikin eneg berikut ini!
1. Sambel Daging Pedas Manis
Selain sate dan gulai, ide olahan daging kurban yang menarik untuk dicoba adalah sambal daging pedas manis. Resep ini tak membutuhkan bahan tambahan, cukup hanya dengan daging sapi saja dan sambal spesial sebagai bumbunya.
Sambal yang digunakan terbuat dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, lengkuas, jahe, sereh, kecap dan bahan penyedap. Cara membuatnya pun cukup mudah, yaitu dengan merebus daging sampai empuk lalu suwir-suwir dan ditumis bersama sambal.
2. Tumis Daging Lada Hitam
Olahan daging kurban yang nggak eneg selanjutnya adalah Tumis Daging Lada Hitam. Cara pembuatannya pun sangat simpel, cukup potong daging sesuai selera, lalu masak dengan bumbu yang diiris tipis. Kemudian, tumis bumbu dan masukkan daging yang telah direbus serta ditambahkan dengan bahan penyedap termasuk lada hitam.
3. Kambing Empuk Bumbu Merah
Sesuai dengan namanya, olahan daging kurban ini dimasak dengan bumbu merah hingga daging kambingnya empuk dan lunak. Menu ini sudah pasti akan sangat cocok bagi para pecinta pedas dan mencari menu Idul Adha yang anti mainstream.
4. Kambing Mekuah
Ide olahan daging kambing selanjutnya adalah Kambing Mekuah. Kambing Mekuah adalah kambing berkuah khas Bali. Sesuai dengan namanya, olahan daging ini terdiri dari potongan daging kambing dan disajikan dengan kuah santan gurih.
5. Tumis Kambing Bumbu Soto
Bagi kamu yang menghindari santan, salah satu ide olahan daging kambing lain yang dapat kamu coba adalah Tumis Kambing Bumbu Soto. Meski menggunakan bumbu soto, menu makanan ini tidak disajikan dengan kuah, melainkan diolah hingga kering.
6. Rica-rica Kambing
Bukan cuma ayam, daging kambing ternyata juga bisa lho dimasak dengan bumbu rica-rica yang pedas dan nikmat. Kamu bisa membuat menu ini from scratch atau membeli bumbu rica-rica instan di toko terdekat untuk menghemat waktu.
7. Asam-asam Daging
Rekomendasi ide olahan daging sapi dan kambing kurban selanjutnya adalah Asam-asam Daging. Kreasi makanan yang satu ini kaya akan cita rasa rempah tapi sama sekali nggak bikin eneg. Sesuai dengan namanya, olahan daging yang satu ini juga memiliki cita rasa asam yang segar.