Pastikan setiap bagian daging terbungkus dengan baik, tapi jangan membungkusnya terlalu lama agar getahnya tidak mengubah rasa daging.
Menggunakan Buah
Baca Juga :
Foto : Freepik/jcomp
Selain daun pepaya, kamu juga dapat menggunakan buah seperti nanas dan kiwi untuk membuat daging menjadi lebih empuk.
Pepaya, nanas, dan kiwi mengandung enzim nabati yang dapat melarutkan jaringan ikat dan protein pada daging. Bedanya, buah perlu diblender sedangkan daun pepaya hanya digunakan sebagai pembungkus.
Lumurkan daging merah dengan nanas, pepaya, atau kiwi yang sudah dihaluskan, lalu diamkan selama 1 jam sebelum membilasnya. Setelah itu, daging siap dimasak sesuai selera.